กว่า 200 ปีที่แล้วในฝรั่งเศสในภูมิภาคเปิด Charente, Courvoisier cognac house (สะกดภาษาฝรั่งเศสให้ถูกต้อง) ตั้งแต่นั้นมาประเพณีการทำเครื่องดื่มชั้นยอดที่ บริษัท แอลกอฮอล์แห่งนี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ท้ายที่สุดแล้วคอนยัคที่แท้จริงไม่ต้องการความเร่งรีบกระบวนการเกือบทั้งหมดเกิดขึ้นเหมือนเมื่อ 200 ปีก่อน
ประการแรกไวน์พิเศษที่มีความแข็งแรง 9% จะถูกกลั่นซึ่งทำจากองุ่นที่เติบโตในภูมิภาค Charente หลังจากนั้น "Courvoisier" จะมีอายุในถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่ ปริมาตรถึง 450 ลิตร ในขณะเดียวกันต้นโอ๊กซึ่งได้รับเกียรติให้กลายเป็นภาชนะสำหรับอายุเครื่องดื่มต้องมีอายุอย่างน้อย 80 ปี นั่นคือเหตุผลที่ Courvoisier เป็นคอนญักสำหรับคนที่น่านับถือซึ่งให้ความสำคัญกับประเพณีและคุณภาพสูงสุดและมันก็ไม่ถูกนัก อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับแชมเปญ Courvoisier ที่แท้จริงเป็นเพียงเครื่องดื่มที่ผลิตตั้งแต่ต้นจนจบในภูมิภาค Charente
ขึ้นอยู่กับความเร็วชัตเตอร์และอื่น ๆความแตกต่างทางเทคโนโลยีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับการพิจารณามีสองสายพันธุ์: VSOP และ VS. ดังนั้นคอนยัค "Courvoisier VSOP" มีอายุอย่างน้อย 10 ปีความแข็งแรง - 40 องศา มีอายุในถังไม้โอ๊คคลาสสิก ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านซอมเมอลิเยร์กล่าวว่ากลิ่นหอมของคอนญัก VSOP ประกอบด้วยโน๊ตของพืชที่มีกลิ่นหอมและกลิ่นของหญ้าทุ่งหญ้า ผู้เชี่ยวชาญและผู้ที่ชื่นชอบยังได้สัมผัสกับกลิ่นของอบเชยวานิลลาและกระวานเช่นเดียวกับกลิ่นผลไม้ของแอปเปิ้ลแห้งและแอปริคอตแห้ง คอนญัก Courvoisier VSOP (0.5) ซึ่งราคาเริ่มต้นที่ 2,500 รูเบิล (ขวดขนาดใหญ่จะแพงกว่า) แสดงให้เห็นว่าเป็นราคาที่เหมาะสม ท้ายที่สุดเราได้อธิบายรายละเอียดแล้วว่าเทคโนโลยีการผลิตมีความซับซ้อนเพียงใด
มีทั้งงานศิลปะที่บอกเล่าเกี่ยวกับวิธีการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มชั้นสูงนี้อย่างถูกต้อง ประการแรกคอนยัคจะดื่มหลังอาหารซึ่งเรียกว่า "Digestif" มักจะมีความสุขในระหว่างการพูดคุยเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือนั่งคนเดียวสูบซิการ์ แม้จะมีกฎสามข้อคือกาแฟคอนญักซิการ์ (ในภาษาฝรั่งเศสคือ Cafe, Cognac, Cigare) นั่นคือหลังจากงานเลี้ยงคุณดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยจากนั้นก็ดื่มคอนญักหนึ่งแก้วและหลังจากนั้นคุณก็ชอบสูบซิการ์
โดยปกติคอนญักจะเสิร์ฟใน "คอนยัค" พิเศษแว่นตาที่ต้องเติมไม่เกินหนึ่งในสาม นอกจากนี้เครื่องดื่มชั้นสูงจะไม่เย็นลงก่อนเสิร์ฟ คุณต้องดื่มในจิบเล็ก ๆ มาก ๆ ราวกับว่าได้ลิ้มรสที่ลิ้นพยายามเพลิดเพลินกับรสชาติและเข้าใจความแตกต่างทั้งหมดของเครื่องดื่ม คอนญักมักกินกับดาร์กช็อกโกแลต แต่ไม่ใช่กับมะนาวซึ่งเป็น“ ความป่าเถื่อน” ตามประเพณีของฝรั่งเศสมาจากรัสเซีย
ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าเรื่องนี้เป็นเรื่องจริงหรือเรื่องแต่ง แต่ธรรมเนียมการกินคอนยัคกับมะนาวฝานเป็นที่นิยมในรัชสมัยของนิโคลัสที่ 2 โชคดีที่เรื่องนี้ใช้ไม่ได้กับคอนญัก Courvoisier อันสูงส่ง พวกเขากล่าวว่าเมื่อบรั่นดีอาร์เมเนียบางตัวถูกนำไปที่ศาลของจักรพรรดิเพื่อทำการทดสอบรสชาติของมันก็ไม่เป็นที่พอใจมากนักเพื่อที่จะไม่ทำให้พวกเขาขุ่นเคืองให้กัดด้วยมะนาวฝานโดยบอกว่าเขาชนะจาก กรดของผลไม้ไม่ใช่จากรสชาติและกลิ่นของผลไม้นั่นเองดื่ม
ตามรุ่นอื่นอีกครั้งที่เกี่ยวข้องกับ Nikolaiประการที่สองจักรพรรดินีบีบบังคับให้สามีของเธอดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นด้วยมะนาวฝานเนื่องจากกลิ่นแอลกอฮอล์ที่เธอเกลียดมาขัดจังหวะ ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งตั้งแต่สมัยนั้นในรัสเซียมันกลายเป็นประเพณีที่จะกินคอนญักกับชิ้นส้ม แต่ในบทความของเราเราได้ตรวจสอบ "Courvoisier" อันสูงส่งซึ่งเป็นคอนยัคที่ต้องดื่มตามกฎทั้งหมดเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ท้ายที่สุดแล้วชาวฝรั่งเศสที่รู้เรื่องไวน์มากเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านคอนญักดังนั้นพวกเขาจะไม่แนะนำคนที่ไม่ดีอย่างแน่นอน
