บิสกิตสำหรับเค้กมักจะอ่อนโยนเขียวชอุ่มและอร่อย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ รสชาติและรูปลักษณ์ของขนมในอนาคตของคุณจะขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมบางอย่าง
บิสกิตสำหรับเค้ก: ตัวเลือกการทำอาหารสามแบบ
1. คลาสสิก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
กระบวนการเตรียมแป้ง
ต้องใช้เค้กสปันจ์เค้กนุ่ม ๆ แบบคลาสสิกผสมและอบในเตาอบได้รวดเร็วมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแบ่งไข่ไก่ 4 ฟองในขณะที่แยกไข่ขาวและไข่แดง ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วคนให้ละลาย ในขณะเดียวกันก็ต้องตีโปรตีนด้วยตะกร้อมือ (หรือเครื่องผสม) จนโฟมตั้งตัว จากนั้นส่วนผสมทั้งสองจะต้องรวมกันดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวและใส่แป้งสาลี ขอแนะนำให้ตีแป้งด้วยปัดหรือเครื่องปั่น
ขั้นตอนการอบเค้กฟู
ขอแนะนำให้ปรุงบิสกิตสำหรับเค้กแบบพับพิเศษ ในกรณีนี้ควรจาระบีด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเซโมลินา เมื่อเทแป้งลงในจานแล้วจะต้องวางไว้ในเตาอบที่ร้อนซึ่งควรอบบิสกิตประมาณ 40 นาที หลังจากเวลานี้เค้กจะต้องนำออกจากแม่พิมพ์ระบายความร้อนตัดและทาด้วยครีม
2. น้ำผึ้ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ขั้นตอนการเตรียมแป้งและการอบ
บิสกิตสำหรับเค้กสามารถทำได้โดยใช้น้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามขนมดังกล่าวจะต้องเคลือบด้วยครีมหวานซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ด้วย
เค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรคลาสสิก แต่ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องเติมน้ำผึ้งสดสามช้อนโต๊ะลงในไข่แดงพร้อมกับน้ำตาลทราย
3. ช็อกโกแลต
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ขั้นตอนการนวดแป้งและอบ
ทำบิสกิตสำหรับเค้กด้วยผงโกโก้และครีมเปรี้ยวก็ไม่ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตามฐานสำหรับขนมดังกล่าวจะนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตส่วนใหญ่มักเคลือบด้วยครีมซึ่งมีการเพิ่มผงโกโก้หรือเศษที่ทำจากช็อกโกแลตขมหรือดาร์กช็อกโกแลต
