วิธีทำแยมมะตูมหอมกรุ่นกับวอลนัท

Quince เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างคล้ายกับแอปเปิ้ลเติบโตในอาณาเขตของเอเชียกลางและเป็นแขกรับเชิญไม่บ่อยนักบนโต๊ะของเรา แต่ถ้าคุณต้องการกระจายสต็อกของการเตรียมโฮมเมด คุณสามารถซื้อผลไม้หลายกิโลกรัมในตลาดและทำแยมมะตูมสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่านี่เป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่มีกลิ่นหอมและสวยงามที่สุดที่คุณเคยปรุงในครัวของคุณเอง เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมช่องว่างในบทความของเรา

วิธีทำแยมมะตูมกับวอลนัท

สำหรับหลายขวดคุณจะต้อง:

• มะตูมสุกมาก 2.5 กก.
• น้ำตาล 2 กก.
• มากกว่าแก้วน้ำกรองธรรมดาเล็กน้อย
• วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
• มะนาวขนาดกลาง

ล้างผลไม้ ผ่าครึ่งแล้วเอาออกแคปซูลเมล็ด ระวัง - มันอยู่ตรงกลางที่มะตูมนั้นยากที่สุด คุณสามารถเอาผิวหนังออกหรือทิ้งไว้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ หลังจากผลไม้ที่เตรียมไว้แล้ว ให้หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น จุ่มในกระทะที่มีน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาห้านาที จากนั้นทิ้งเนื้อหาในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เตรียมน้ำเชื่อม: ใช้น้ำตาล 700-800 กรัมแล้วละลายในน้ำ 300 มล. ทางที่ดีควรใช้น้ำตาลที่มะตูมสุกแล้ว นำของเหลวไปต้มแล้วจุ่มชิ้นผลไม้ลงไป ควรต้มแยมมะตูมกับวอลนัทเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นก็จะต้องผสมเล็กน้อยเช่นเดียวกับช่องว่างที่คล้ายกันส่วนใหญ่ โดยปกติแม่บ้านจะทิ้งแยมไว้ค้างคืน: ในช่วงเวลานี้ ผลไม้จะเก็บน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นในวันถัดไปคุณสามารถเริ่มขั้นตอนที่สองของการทำอาหารได้: ใส่น้ำตาล 700 กรัมถัดไปลงในกระทะคนให้เข้ากันแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที หากเกิดฟองบนพื้นผิว จะต้องดึงออกอย่างระมัดระวัง ที่นี่คุณต้องรออีกครั้ง - หลังจากต้มครั้งที่สองให้ปิดจานที่เตรียมผ้าขนหนูควินซ์วอลนัทกับวอลนัทแล้วทิ้งไว้ครึ่งวัน และสุดท้ายขั้นตอนสุดท้าย เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะพร้อมผลไม้ใส่มะนาวหั่นบาง ๆ พร้อมเปลือก (อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากมัน) เช่นเดียวกับถั่วสับ (บางคนเพิ่มทั้งหมดในขณะที่คนอื่นชอบสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย) .

ต้ม 10 นาที ตรวจสอบความพร้อมสังเกตได้ง่ายด้วยตา: แยมมะตูมกับวอลนัทสามารถถอดออกจากเตาได้เมื่อน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม และหยดที่หยิบออกมาจะไม่กระจายบนจาน ในขณะที่ชิ้นผลไม้ควรนิ่มและโปร่งแสงมาก เสร็จแล้ว ตอนนี้ยังคงบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาแล้วส่งไปเก็บจนถึงฤดูหนาว หากคุณเห็นสัญญาณของการหมักในขวดในทันใดในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแยมแล้วต้มอีกครั้ง การเตรียมที่หอมกรุ่นนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้ารวมถึงการเติมพายหรือขนมปังที่ผิดปกติ ทานคู่กับชาหรือทาขนมปังก็อร่อย ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมมะตูมกับวอลนัทแล้ว มั่นใจได้ว่าเมื่อทำครั้งเดียว คุณจะเก็บความละเอียดอ่อนอันหอมกรุ่นนี้ไว้ทุกปี จากรสชาติที่ฟันหวานทุกอันจะน้ำลายไหล