สูตรการทำซาลาเปาถือเป็นเส้นชีวิตสำหรับพนักงานต้อนรับที่ชาญฉลาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้วและไม่มีเวลากักตุนส่วนผสม
นี่ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานเด็ดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยตัวเลือกสำหรับการปฏิบัติในงานรื่นเริง ไม่น่าจะมีใครปฏิเสธซาลาเปาแสนอร่อยและเรียบง่าย สูตรการทำอาหาร "ด่วน" จะมาช่วยและบันทึกอารมณ์วันหยุดแม้ว่าจะมีเวลาไม่มาก
อย่างที่ทราบกันดีว่าซาลาเปาไส้หวานสามารถทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์หรือยีสต์นมคีเฟอร์ ฯลฯ หลักการเตรียมการรักษาดังกล่าวค่อนข้างง่าย: ทันทีที่แป้งยีสต์ถึงสภาพที่ต้องการ ("พอดี") และปราศจากยีสต์ แป้งถูกแช่ในตู้เย็นคุณสามารถเตรียมขนมปังโฮมเมดขนมหวานได้อย่างปลอดภัย
ขนมอบดังกล่าวสามารถมีรูปร่างได้ทุกอย่าง:คุณสามารถม้วนหัวใจลูกบอลซองเบเกิล ฯลฯ จากแป้งได้ไส้ของที่นี่ยังสามารถเป็นแบบใดก็ได้ มีสูตรสำหรับขนมปังเตาอบง่ายๆด้วยน้ำตาลและลูกเกดถั่วและน้ำผึ้งผลไม้เบอร์รี่แยม
แต่คุณต้องคำนึงถึงความสมดุลของความหวานส่วนประกอบมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจกลายเป็นสิ่งที่น่าอับอายเกินไป ตัวอย่างเช่นหากแป้งต้องการน้ำตาลมากควรเลือกไส้ที่หวานน้อยกว่า ขนมปังอบในเตาอบในหม้อหุงช้าหรือในเครื่องทำขนมปัง
โดยปกติก่อนเข้าเตาอบจะทาด้วยไข่ (บางครั้งอาจมีส่วนผสมของไข่และนม) แล้วโรยด้วยถั่วสับเมล็ดงาดำงาหรือน้ำตาล
เพื่อใช้ประโยชน์จากหลาย ๆสูตรสำหรับซาลาเปาอย่ากังวลกับอาหารมากเกินไป สิ่งที่จำเป็นคือหมุดกลิ้ง, ชามสำหรับแป้ง, แผ่นรองอบ หากคุณมีเครื่องทำขนมปังหรือหม้อหุงช้าที่บ้านคุณสามารถใช้ทำขนมที่คุณชอบได้อย่างปลอดภัย
ก่อนปรุงอาหารเองคุณต้องตัดสินใจเลือกแป้งและน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม ก่อนปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้ร่อนแป้งและตั้งนมให้ร้อน หากคุณวางแผนที่จะทำเบอร์เกอร์ต้องล้างปอกหั่นหรือจัดเรียง ฯลฯ
แน่นอนว่าทุกคนคุ้นเคยกับสูตรนี้คุณยายของเรายังปรุงซาลาเปาที่หอมและอร่อยโดยใช้มัน โรงเรียนยังเคยขายขนมอบเช่นนี้เด็ก ๆ กินพวกเขาอย่างมีความสุขในโรงอาหาร "หัวใจ" เหล่านี้โรยด้วยน้ำตาลผงสามารถทำซ้ำได้ง่ายๆที่บ้าน แน่นอนสูตรนี้จะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีแป้งยีสต์
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อทำซาลาเปาสูตรเด็ด:
ขั้นแรกให้ใส่นมให้ร้อนใส่ลงไปน้ำตาลผสมกับยีสต์และใส่แป้งครึ่งหนึ่ง เราทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 25 นาที หลังจาก 25 นาทีเทเนยเทียมเกลือและน้ำตาลละลาย จากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่เหลือ นวดแป้งโดยไม่ต้องเป็นก้อนโรยด้วยแป้งและทิ้งไว้ให้อุ่น ทันทีที่แป้ง "พอดี" คุณต้องแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปั้นเป็นขนมปัง เราวางขนมปังลงบนถาดอบและพักไว้ประมาณ 7 นาทีจากนั้นทาขนมปังด้วยไข่โรยด้วยถั่วและน้ำตาล
เราอบจนนุ่มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและไม่ซับซ้อน ในสูตรนี้ขนมปังจะโปร่งและฟูและมีเปลือกส้มกรอบอยู่ด้านบน
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม.เราให้ความร้อนนมเจือจางยีสต์สดใส่แป้งน้ำตาลหนึ่งในสามของความเอร็ดอร่อยเนยใสและเกลือ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วปั้นเป็น 8 ลูกที่มีขนาดเท่ากัน ผสมความเอร็ดอร่อยที่เหลือกับน้ำตาลไอซิ่ง เราเคลือบลูกบอลทั้งหมดด้วยเนยเทียมและม้วนในเคลือบ เรากระจายขนมปังในระยะห่างจากกัน
ปล่อยให้พวกมันลุกขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สูตรสโคนนี้เหมาะสำหรับแขกและทุกคนในครอบครัว พวกเขาเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมที่บ้าน
ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้นมแป้งไข่ลูกเกดยีสต์น้ำตาลในสัดส่วนที่เหมาะสม
ต้องใช้เวลา:
ตีไข่กับเกลือใส่นมน้ำมันดอกทานตะวันยีสต์แป้ง เราปล่อยให้แป้งขึ้นแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ เราคัดแยกลูกเกดล้างแห้งและผสมกับน้ำตาล หล่อลื่นชั้นด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยลูกเกดและน้ำตาล
เราห่อแป้งเป็นม้วนแน่นแล้วหั่นเป็นชิ้นที่เหมือนกัน จำเป็นต้องปิดฝาด้านล่างเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหลออกมาบนแผ่นอบในระหว่างการปรุงอาหาร จาระบีแผ่นอบด้วยเนยและวางขนมปังหวานไว้ อบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
อย่างที่คุณทราบคอทเทจชีสมีแนวโน้มที่จะแห้งในเตาอบ แต่สามารถจัดการได้โดยการเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในไส้
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:
ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตีไก่ไข่กับน้ำตาลทราย ค่อยๆแนะนำความเอร็ดอร่อยครีมเปรี้ยวชีสกระท่อมและโซดา อุ่นนมด้วยไฟอ่อนถึง 40 องศา ใส่ยีสต์ลงไปผัด ผสมแป้งและเกลือแล้วนวดแป้งขนมปังรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เราม้วนลูกบอลออกจากแป้งและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที
เราสร้างขนมปังขนาดเล็กจากแป้งสำเร็จรูปวางลงบนถาดรองด้วยกระดาษ parchment และทาขนมปังแต่ละชิ้นด้านบนด้วยส่วนผสมไข่ที่ตีเล็กน้อย โรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลไอซิ่งและผงอบเชย
เสิร์ฟถึงโต๊ะได้เลย! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ขนมปังเหล่านี้ไม่เพียง แต่เตรียมได้ง่ายแต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย การจัดเตรียมนี้เหมาะกับสถานประกอบการหลายแห่งเช่นคาเฟ่บิสโตรโรงอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานดังกล่าวและเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสูตรโดยตรง หากต้องการคุณสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลทรายได้ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ขนมหวานทั้งหวานและหวานมาก
ครีมช็อคโกแลตเป็นความฝันของฟันหวานและเด็ก ๆ หลายคน ครีมสามารถวางได้ทั้งด้านในและด้านนอกขนมปัง
สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่าออสเตรีย สังขยาใช้ในการตกแต่งขนมปังเหล่านี้
คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:
ต้องซื้อแป้งล่วงหน้า (ทำเองได้) แน่นอนว่าการซื้อนั้นเร็วและง่ายกว่า
เมื่อเสิร์ฟขนมปังครีมช็อคโกแลตที่โต๊ะคุณสามารถทาครีมช็อคโกแลตได้ซึ่งจะทำให้พวกเขาดูน่าตื่นเต้นมากขึ้น!
เป็นอาหารลัตเวีย สูตรการทำอาหารสำหรับขนมนี้ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นจะไม่ทำให้พนักงานต้อนรับเดือดร้อนโดยไม่จำเป็น
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดในชาม เราเจือจางยีสต์ในนมร้อนครึ่งแก้ว แต่ไม่ใช่นมต้ม
ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผสมกับส่วนที่เหลือนม. นวดแป้งปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่ลูกเกด, กระดูกในแป้งลงในแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 20 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากันแล้วปั้นขนมปังจากพวกเขา วางลงบนกระดาษรองอบที่ทาด้วยน้ำมันเคลือบด้วยไข่แล้วอบในเตาอบ 35 นาที
