โรลเป็นหนึ่งในประเภทโฮมเมดที่ได้รับความนิยมการอบ สามารถทำได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว พิจารณาตัวเลือกในการทำอาหารเช่นแยมโรล สูตรแรกขึ้นอยู่กับการใช้เค้กสปันจ์ ทำตามวิธีที่สองและสามคุณจะได้ขนมอบยีสต์นุ่มฟูอย่างน่าอัศจรรย์
มีสูตรเด็ดมากมายสำหรับอาหารจานนี้ แต่เป็นแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เริ่มต้นด้วยตัวเลือกการทำอาหารที่คล้ายกัน ดูเหมือนว่าอาจจะง่ายกว่าการอบแป้งพัฟจากนั้นก็ละเลงแล้วม้วนขึ้น? แต่ปรากฎว่ามีเคล็ดลับมากมายในการทำแยมโรลอย่างถูกต้อง ขั้นแรกจำเป็นต้องเตรียมแป้งที่เบาและโปร่งสบายจากนั้นจะรับประกันว่าบิสกิตจะนุ่ม ประการที่สองจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเลือกไส้อย่างระมัดระวังเพื่อให้ทั้งหนาและฉ่ำในเวลาเดียวกัน ประการที่สามคุณจะต้องเรียนรู้วิธีทำสิ่งที่สำคัญที่สุด - พับเค้กที่พลาดไปอย่างระมัดระวัง ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรปล่อยให้เย็นสนิท แต่จะทำได้ยากมากในขณะที่อากาศร้อน ดีที่สุดเมื่อบิสกิตยังอุ่นเพียงพอ ในกรณีนี้กระบวนการจะเกิดขึ้นโดยไม่มีช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ที่ไม่จำเป็นเมื่อม้วนสามารถแตกและถึงกับแตกเมื่อบิด พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมการ
ก่อนเริ่มเตรียมแป้งให้ปิดฝาแผ่นรองอบด้วยกระดาษ parchment และจาระบีด้วยน้ำมัน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมมวลนุ่มสำหรับอบเค้กบิสกิต แยกไข่แดงออกจากไข่แช่เย็น 5 ฟอง ปัดพวกเขาถูให้ขาวด้วยน้ำตาลแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย ผสมโปรตีนที่เหลือด้วยเครื่องผสมอันดับแรกด้วยความเร็วแรก (ต่ำ) จากนั้นด้วยความเร็วสูงสุด ในตอนท้ายของกระบวนการเติมน้ำตาล (1/2 ถ้วย) ค่อยๆใส่ก้อนที่สองลงในมวลก้อนแรกและค่อยๆผสมช้อนจากด้านล่าง จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ ให้เริ่มใส่แป้งร่อน (1 แก้วเต็ม) และวานิลลิน (1 ถุงเล็ก) ลงในแป้ง มวลควรยังคงนุ่มและโปร่งสบาย วางไว้ในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ในชั้น 0.7-1 ซม. อบเค้กในเตาอุ่นประมาณ 12-15 นาที นำบิสกิตออกจากถาดอบพร้อมกับกระดาษอย่างระมัดระวัง จากนั้นเมื่อหลุดพ้นจากกระดาษแล้วให้เริ่มทาไขมันด้วยกระดาษติดซึ่งจะต้องใช้แก้วที่ไม่สมบูรณ์ประมาณหนึ่งแก้ว ยกและบิดพยายามทำให้ม้วนแน่น วางผลิตภัณฑ์ในที่เย็นเพื่อแช่
ในการรับผลิตภัณฑ์นี้คุณจะต้องมีมากขึ้นระยะเวลา ในนมอุ่น (2 แก้วเหลี่ยม) ละลายเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ไข่ตี จากนั้นเทยีสต์สำเร็จรูป 1 ซองด้านบน หลังจากพองตัวแล้วให้คนแป้งจนแป้งข้นด้วยครีมเปรี้ยว ปล่อยให้แป้งยืนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วนวดแป้งเบา ๆ ที่ไม่ชัน หลังจากใส่ลงในชามแล้วให้วางไว้ในที่อุ่น ม้วนยีสต์ที่เขียวชอุ่มลงในชั้นที่มีความหนาปานกลางและทาไขมันด้วยแยม หลังจากนั้นคุณสามารถสร้างม้วนโดยห่อเลเยอร์ด้วยไส้ สำหรับการอบให้วางชิ้นงานลงบนแผ่นอบทาด้วยไข่แดงด้านบนและปล่อยให้มันต้มจนได้ปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 ° C จากนั้นลดความร้อนลงเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง รอให้ผลิตภัณฑ์เย็นเกือบสนิทก่อนตัด
แยมโรลสามารถอบได้หลายอย่างแตกต่างกัน ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องสร้างผลิตภัณฑ์จากเค้กแป้งทั้งหมด บางครั้งเวลาอบแม่บ้านหลายคนก็มีม้วนใหญ่ระเบิดออกมาและแยมก็ไหลออกมา ดังนั้นหากต้องการบางครั้งก็เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งชิ้นงานทั้งหมดออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นที่มีขนาดเท่ากันก่อนอบ โดยปกติจะมีความกว้างไม่เกิน 4-5 ซม. จากนั้นวางม้วนเกลียวแต่ละอันด้วยแยมบนถาดอบโดยไม่ให้ชิดกันมากนัก สูตรสำหรับอาหารจานนี้สามารถใช้กับจานก่อนหน้าหรืออื่น ๆ ที่มียีสต์อยู่ในองค์ประกอบ แทนแยมคุณสามารถใช้คอทเทจชีสผลไม้แห้งหรือถั่วเป็นไส้ได้ อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ควรมีขึ้นเล็กน้อยและเพิ่มปริมาณก่อนอบ คุณต้องทาไขมันด้วยไข่หรือเนย ปิดเกลียวที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบหรือโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย ส่วนพร้อมเสิร์ฟ!
