บราวนี่มะนาวอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ขนมที่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือมอบให้แขกที่โต๊ะเทศกาล ในบทความนี้เราจะให้สูตรอาหารและคำแนะนำง่ายๆสำหรับการเตรียม
ชอร์ตเค้กมะนาว
หากชีวิตให้มะนาวคุณก็ไม่จำเป็นต้องทำน้ำมะนาวจากมัน ทำเค้กเลมอนอร่อย ๆ กับเรากันดีกว่า!
ส่วนผสม:
- เนย - 150 กรัม
- น้ำตาลผง - สองในสามของแก้ว
- แป้งสาลี - สองแก้ว
- เกลือ
- สามไข่ไก่
- น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
- ผิวเลมอน - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - 60 มล.
วิธีทำเค้กมะนาวให้อร่อย? อ่านสูตรขนมด้านล่าง:
- รวมเนยอุ่น ๆ กับน้ำตาลผงหนึ่งถ้วยที่สามแล้วบดผลิตภัณฑ์จนเป็นเนื้อครีม
- ใส่เกลือและแป้งครึ่งถ้วยลงในส่วนผสม นวดแป้งด้วยมือของคุณ
- ทาเนยในจานอบเล็กน้อยแล้ววางฐานเค้กไว้ด้านบน ควรทำด้วยมือนวดและปรับระดับแป้ง
- นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนจนนุ่ม
- ต่อไปเตรียมเลมอนครีม ในการทำเช่นนี้ตีไข่กับน้ำตาลเพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย เติมแป้งที่เหลือเป็นส่วนเล็ก ๆ
- เมื่อฐานสำหรับบราวนี่พร้อมแล้วให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบและวางครีมลงบนพื้นผิว
อบขนมอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นทำให้เย็นตัดเป็นสี่เหลี่ยมและโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น
เค้กเลมอนเมอแรงค์
ขนมที่โปร่งสบายจะนำความสุขมาสู่เพื่อนและครอบครัวของคุณอย่างหาที่เปรียบมิได้
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- สี่ไข่
- น้ำตาลผงห้าช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- มะนาวสามลูก
- เนย 200 กรัม
- แก้วแป้ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- แป้งข้าวโพดห้าช้อนโต๊ะ
- วานิล
ตำรับ
เค้กมะนาวรูปถ่ายที่คุณเห็นในหน้านี้จัดทำดังนี้:
- ร่อนแป้งและน้ำตาลไอซิ่งลงในชามใส่เนย 100 กรัมลงไป
- โยนอาหารด้วยไข่แดงและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
- วางแป้งไว้ในตู้เย็นและทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อครบเวลาที่กำหนดให้ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางเป็นทรงกลม ใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ รูที่ฐาน
- อบแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
- บีบน้ำจากมะนาวและขูดความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุด
- เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำมะนาวที่ผสมแป้งมันลงไป นำของเหลวไปต้มใส่ไข่แดงสามฟองวานิลลินความเอร็ดอร่อยน้ำตาลและเนย 100 กรัม
- ต้มส่วนผสมแล้วเทลงบนแป้ง
- เตรียมเมอแรงค์. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ขาวกับเกลือและน้ำตาลผงสามช้อนโต๊ะ ใส่ของตกแต่งที่เสร็จแล้วลงในไส้
นำแม่พิมพ์เข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ทำให้ของหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน
เค้กมะนาว "ถูกต้อง" (GOST)
ในสมัยของสหภาพโซเวียตทางเลือกในร้านทำอาหารมี จำกัด แต่หลายคนยังคงจำขนมเลมอนแสนอร่อยได้ มาลองทำซ้ำในครัวของเรา
ส่วนผสม:
- หกไข่
- สองในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
- ช้อนชาของ vanillin;
- แก้วแป้งที่ไม่สมบูรณ์
- แป้งหนึ่งในสี่ถ้วย
- มะนาว 100 กรัม
สำหรับมูสมะนาวใช้:
- ไข่สองฟอง
- น้ำตาลและแป้งสี่ช้อนโต๊ะ
- นม 350 มล.;
- ผิวมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เจลาตินสองช้อนโต๊ะ
- ครีม 500 มล.
ในการปรุงอาหารเคิร์ดให้ตุน:
- น้ำมะนาวครึ่งแก้ว
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- ไข่ไก่สามฟอง
วิธีทำขนม
เค้กที่มีครีมเลมอนจากสหภาพโซเวียตจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:
- ขั้นตอนแรกคือการทำบิสกิตในการทำเช่นนี้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเกิดฟอง ผสมน้ำตาลที่เหลือกับไข่แดงและวานิลลา รวมอาหารที่เตรียมไว้กับแป้งและแป้งแล้วอบแป้งบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ
- ขณะเตรียมฐานเค้กให้ทำมูส รวมน้ำตาลไข่และแป้งแล้วเทนมร้อนลงในมวลที่ได้ เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตา เมื่อครีมข้นนำออกจากเตาแล้วปิดด้วยฟิล์ม สิ่งนี้จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกโลกบนพื้นผิว ในขณะที่ครีมกำลังเย็นให้ละลายเจลาตินในน้ำมะนาวแล้วตั้งไฟให้ร้อน รวมส่วนผสมเจลาตินกับครีมและวิปปิ้งครีมแล้วคนส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
- จากนั้นปรุงเคิร์ด ใส่น้ำตาลและความเอร็ดอร่อยลงในกระทะเทน้ำมะนาว ต้มอาหารและใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป ปรุงเคิร์ดเป็นเวลาห้านาทีอย่าลืมกวน
- ถึงเวลาเก็บเค้กตัดบิสกิตแช่เย็นตามยาวเป็นสามส่วน เทช็อกโกแลตละลายลงบนชั้นหนึ่งแล้วปล่อยให้เคลือบแข็งตัว พลิกฐานคว่ำช็อกโกแลตลงแล้วปัดด้วยมูส (ใช้หนึ่งในสามของทั้งหมด)
- วางบิสกิตชิ้นที่สองบนฐาน ทาเคิร์ดและมูสชั้นหนึ่งลงไป ปิดเค้กด้วยบิสกิตที่เหลือแล้วส่งขนมไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เมื่อครบเวลาที่กำหนดให้นำชิ้นงานออกแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือกาแฟ
เค้กมะพร้าวมะนาว
เตรียมของอร่อยไปกับเราโรยหน้าด้วยขุยมะพร้าวและสอดไส้ด้วยน้ำมะนาวและตะไคร้
ส่วนผสมสำหรับบิสกิต:
- แป้งห้าถ้วยครึ่ง
- ขุยมะพร้าวหนึ่งถ้วย
- น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
- เกลือครึ่งช้อนชา
- 0.5 ถ้วยเนย
สำหรับการเติมให้ใช้:
- น้ำตาลสามถ้วย
- ตะไคร้ครึ่งถ้วย
- น้ำมะนาวห้าช้อนโต๊ะ
- สามไข่
- แป้งหนึ่งในสี่ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
เค้กมะพร้าวมะนาวทำตามสูตรต่อไปนี้:
- ในชามที่เหมาะสมคนให้เข้ากันแป้งมะพร้าวเกลือและน้ำตาลผง ใส่เนยนุ่มลงไปแล้วตีอาหารด้วยเครื่องผสมความเร็วต่ำ
- ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้
- บดตะไคร้ในเครื่องเตรียมอาหารแล้วรวมกับน้ำตาล
- ใส่แป้งน้ำมะนาวและไข่ลงในส่วนผสม ปัดส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
- ลดความร้อนในเตาอบให้ต่ำแล้วเทครีมลงบนแป้งที่ร้อน
ปรุงเค้กในอนาคตในเตาอบอีก 20 นาทีเมื่อบิสกิตเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้ววางเค้กลงบนจานแบน โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงหรือถั่วสับตามชอบ
ข้อสรุป
เรายินดีหากคุณชอบเค้กมะนาวแสนอร่อยของเรา เตรียมน้ำชาสำหรับงานเลี้ยงของเด็กหรือผู้ใหญ่ แขกของคุณจะต้องประทับใจกับรสชาติที่สดใหม่ของอาหารต้นตำรับอย่างแน่นอน
