บางครั้งหลังจากอ่านสูตรในตำราอาหารหนึ่งรู้สึกว่าเขาอ่านการเข้ารหัสแปลก ๆ สำหรับเจ้าหน้าที่พิเศษ ลวกเคี่ยวกับเนยเล็กน้อยปรุงจนได้ตัวอย่าง "ลูกอ่อน" - และนี่ไม่ใช่คำศัพท์ทั้งหมดที่เชฟใช้ แต่บางทีสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่พวกเขาก็คือ "อ่างน้ำ" วิธีการทำหลายคนไม่รู้จึงปฏิเสธสูตรอาหารดังกล่าว และเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิง ทำง่ายและอาหารที่ปรุงในน้ำหรือห้องอบไอน้ำก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ใช้ในกรณีที่คุณต้องการการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนและทำให้จานร้อนไม่เกิน 100 องศา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอ่างน้ำคือใส่น้ำในหม้อใบเดียวแล้วใส่อ่างที่เล็กกว่าลงไป นี่คือที่ใส่อาหารที่ต้องปรุง โดยทั่วไปจะใช้ในการละลายเนยและช็อคโกแลตเช่นเดียวกับการทำคัสตาร์ดและบิสกิตร้อน ชีสกระท่อมโฮมเมดทำในห้องอบไอน้ำที่คล้ายกัน
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำอ่างน้ำเป็นหม้อไอน้ำสองชั้นอย่างกะทันหัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องดึงผ้ากอซบนหม้อที่มีความสูง 3-4 เซนติเมตร ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารนึ่ง - ผักปลาและแม้แต่เนื้อสัตว์ ในความเป็นจริงเครื่องนึ่งไฟฟ้าทำงานตามหลักการนี้ซึ่งวันนี้สามารถซื้อได้ที่ร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้าน ก่อนการปรากฏตัวพวกเขาใช้หม้อพิเศษที่มีก้นสองชั้น วิธีการปรุงอาหารนี้ถือเป็นการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด
หลายคนเชื่อว่าเมนูสตีมเหมาะสำหรับเด็กหรือผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดเท่านั้น ในความเป็นจริงคุณสามารถนึ่งอาหารดั้งเดิมและอร่อยได้มากมาย อาจเป็นซุปต่างๆไข่เจียวและแม้แต่มัฟฟิน การปรุงอาหารในอ่างน้ำจะทำให้ความชื้นเพิ่มขึ้นและทำให้ชุ่มฉ่ำในขณะที่ยังคงรักษาประโยชน์ทั้งหมดของอาหาร ดังนั้นเมนูไอน้ำจึงมีหลากหลายและไม่เพียง แต่เป็นอาหารเท่านั้น
แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้หมดทุกกรณีเมื่อคุณต้องการรู้วิธีทำอ่างน้ำ ในการทำชีสเค้กเค้กหรือซุปในเตาอบมักใช้วิธีนี้ นี่เป็นเพราะการอบที่ละเอียดอ่อนคุณต้องทำให้เตาอบที่มีอุณหภูมิสูงอ่อนลงและป้องกันไม่ให้ด้านบนแตก ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในถาดอบลึกเพื่อให้ถึงกลางจาน หากใช้แบบแยกชิ้นต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันความชื้นเข้า ขอแนะนำให้ห่อหลายชั้นและทับซ้อนกันและแน่นอนว่าอย่ารีบร้อน
รู้วิธีทำอ่างน้ำที่บ้านเงื่อนไขคุณสามารถกระจายเมนูของคุณไม่เพียง แต่อาหาร การเตรียมเค้กซุปและชีสเค้กจำนวนมากจะกลายเป็นเรื่องปกติสำหรับเธอ นั่นหมายความว่าคุณสามารถจัดวันหยุดเล็ก ๆ ให้กับครอบครัวได้ทุกวัน และปลาและผักนึ่งมักจะดูน่ากินกว่าของทอดหรือตุ๋น และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาผสมผสานรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณประโยชน์เนื่องจากปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
