สามารถเตรียมนมข้นได้ที่บ้านมีประโยชน์มากมายขนาดนี้ ประการแรกมันมีประโยชน์และประการที่สองสามารถเตรียมได้ในความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ ในบทความนี้เราขอแนะนำให้อ่านวิธีการเตรียมลูกแพร์ควบแน่น สูตรของมันง่ายมากและทุกคนสามารถเข้าถึงได้
ในการทำขนมให้อร่อยคุณต้องใช้ 1 ลิตรนมไขมัน (3.2%) น้ำตาล 95 กรัมและลูกแพร์สุกขนาดใหญ่ 1 ลูก หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้ได้ สัดส่วนเป็นค่าประมาณเนื่องจากคุณต้องคำนึงถึงความหนาแน่นที่คุณต้องการรับ
เทนมลงในภาชนะที่คุณต้องการปรุงนมข้น บีบน้ำออกจากลูกแพร์ผ่านตะแกรงหรือผ้าชีส คนให้เข้ากันแล้วใส่ไฟปานกลางจนเดือด ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้
เมื่อของเหลวเดือดค่อยๆใส่น้ำตาล. เมื่อเทลงไปประมาณ 50 กรัมแล้วให้ใช้ไม้พายไม้คนตลอดเวลา หลังจากเดือดอีกครั้งค่อยๆใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ตอนนี้คุณไม่สามารถออกจากกระทะได้ ผัดนมอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที ของเหลวควรข้นขึ้นและเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีน้ำตาล
หากคุณไม่พอใจกับความข้นให้เติมน้ำตาลประมาณ 20-30 กรัมปล่อยให้เดือดเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากันเนื่องจากน้ำตาลมีแนวโน้มที่จะไหม้อย่างรุนแรง
บางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่นมข้นกลายเป็นข้นมากจากนั้นเติมน้ำประมาณ 70 มล. ขนมจะเดือดและคุณสามารถปิดได้ ตอนนี้เรามีลูกแพร์ควบแน่นแสนอร่อย สูตรอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตามฉันอยากลองขนมนี้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย เพิ่มเติมในบทความเราจะพิจารณาวิธีเตรียม
เหมาะสำหรับผู้ที่มีฟันหวานสำหรับของหวานให้ล้างและปอกเปลือกลูกแพร์ที่สุกและนิ่มมาก 5 กก. นำเมล็ดออกแล้วสับแบบสุ่มลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่ เทน้ำตาล 3 กก. ที่นั่นทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ผลไม้คั้น
จากนั้นใส่ลูกแพร์ลงไปเคี่ยวเมื่อคุณเห็นว่ามีน้ำผลไม้มากขึ้นให้เทนม 3 ลิตรลงในภาชนะเดียวกัน ถ้ายังไม่สดให้เติม 1 ช้อนชา โซดาจากนั้นนมจะไม่ทำให้เปรี้ยวอย่างแน่นอน
เคี่ยวมวลลูกแพร์ด้วยไฟอ่อนหากมีตัวแบ่งให้วางกระทะไว้ด้านบน ผัดเป็นครั้งคราว นมควรแยกจากกัน ไม่ต้องกลัวนี่คือขั้นตอนที่ควรดำเนินการ หากส่วนผสมของลูกแพร์กับนมค่อยๆกลายเป็นสีคาราเมลคุณก็มาถูกทางแล้ว
เมื่อมวลหนาขึ้นคุณสามารถปิดได้ตั้งไฟแล้วปล่อยให้มันเย็นลง จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ คุณต้องบดมวลในเครื่องปั่น เมื่อนมข้นทั้งหมดกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้นำไปตั้งไฟสักครู่ นมข้นควรต้มประมาณ 5 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ก้นภาชนะไหม้ ตอนนี้คุณสามารถม้วนในขวดที่ปราศจากเชื้อ ดังนั้นมันจึงกลายเป็นนมข้นลูกแพร์ฤดูหนาว สูตรง่ายมาก ไม่เสียค่าใช้จ่ายอะไรมากมาย
สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้านี้มากอย่างไรก็ตามรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ของหวานรสชาติเหมือนคาราเมลมากกว่า ในการเตรียมนมข้นในอาหารหลายเมนูคุณต้องมีนมไขมัน 1 ลิตรลูกแพร์ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 150 กรัมและ 0.5 ช้อนชา โซดา.
เทนมลงในชามอเนกประสงค์เทน้ำตาลที่นั่น สับลูกแพร์ให้ละเอียดแล้วเทลงในนม เติมโซดาลงในชามปิดฝาหม้อหุงข้าวและเปิดโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากได้รับสัญญาณให้ปรุงอาหารแล้วให้นำชามออกแล้วตั้งให้เย็น
จากนั้นคุณต้องเทนมข้นลงในภาชนะอื่นแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ จากนั้นจึงมีแนวโน้มว่าจะไม่มีก้อนลูกแพร์ในนมข้น
ใส่ขนมไว้ในตู้เย็น กลายเป็นนมข้นลูกแพร์ที่อร่อยมาก สูตรของเธอเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนในการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็ว
ตามที่ระบุไว้ถ้านมไม่สดมากเพื่อไม่ให้ม้วนงอคุณต้องเพิ่มโซดา ความหนาแน่นของลูกแพร์ควบแน่นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ประการแรกนมต้องมีไขมันและประการที่สองเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น นอกจากนี้โปรดทราบว่าการเคี่ยวจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเร็วขึ้น
คุณสามารถเพิ่มกล้วยแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และอื่น ๆ อีกมากมายลงในลูกแพร์ควบแน่น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของครอบครัวของคุณ
