ซอสมะเขือเทศและซอสต่างๆเพื่อรสชาติของเกือบทุกคน แต่พันธุ์เหล่านั้นที่สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าใด ๆ นั้นไม่มีประโยชน์เสมอไป จะดีกว่ามากที่จะเลือกสูตรซอสมะเขือเทศของคุณและปรุงอาหารที่บ้าน แล้วคุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพของคนที่คุณรักอีกต่อไป ไม่แน่ใจว่าจะทำซอสมะเขือเทศได้อย่างไร?
ซอสมะเขือเทศสูตรคลาสสิก
คุณจะต้องการมะเขือเทศสามกิโลกรัมหนึ่งร้อยน้ำตาลทรายห้าสิบกรัม, เกลือยี่สิบห้ากรัม, น้ำส้มสายชูแปดสิบกรัม, กานพลู, พริกไทย, กระเทียม, อบเชย, ปาปริก้า ก่อนทำซอสมะเขือเทศ ให้เลือกและฆ่าเชื้อขวดแก้วเพื่อเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณ สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะ ต้มหนึ่งในสามของปริมาตรบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาลและปรุงต่ออีกสิบนาที เพิ่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที จากนั้นถูทุกอย่างผ่านกระชอนหรือตะแกรง ต้มอีกครั้งเทน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วน. ซอสมะเขือเทศโฮมเมดรสมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมแล้ว!
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
ในการเตรียมซอสดังกล่าว คุณจะต้องใช้มะเขือเทศหกกิโลกรัมครึ่ง กระเทียมสองสามกลีบ หัวหอมสามร้อยกรัม
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
บางคนชอบรสชาติอื่นทั้งหมดเผ็ด. วิธีทำซอสมะเขือเทศรสเผ็ด? ใช้มะเขือเทศสามกิโลกรัม, หัวหอมครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลสี่ร้อยกรัม, มัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะ, สี่ร้อยมิลลิลิตร 9%
ซอสมะเขือเทศเบา
วิธีทำซอสมะเขือเทศถ้าคุณไม่ใช่ต้องการเพิ่มส่วนประกอบทีละขั้นตอน? ใช้มะเขือเทศสุกสองกิโลกรัม พริกหยวกครึ่งกิโลกรัมและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน น้ำตาลทราย 1 แก้ว เกลือ พริกไทย มัสตาร์ดแห้ง และน้ำมันมะกอกสองร้อยกรัม บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวซอสมะเขือเทศบนไฟอ่อนๆ ประมาณสองชั่วโมง เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น
