หลายคนคิดว่าผักและผลไม้คืออาหารลดน้ำหนักและช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างง่ายดาย แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เพื่อให้คุณมีแนวคิดเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของผักและผลไม้ เราได้รวบรวมข้อมูลที่เป็นประโยชน์ ในหัวข้อในบทความนี้ ซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่ากัน?
แน่นอนคุณเคยได้ยินหรืออ่านที่ไหนสักแห่งที่กล้วยเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีสูงที่สุดชนิดหนึ่ง แต่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผลไม้ถึงมีค่าพลังงานมหาศาลในแวบแรกที่ไม่เป็นอันตราย? ปัญหานี้ควรค่าแก่การพิจารณา
ในผลไม้ ปริมาณแคลอรี่จะถูกกำหนดโดยปริมาณน้ำตาลธรรมชาติรวมอยู่ในองค์ประกอบ เหล่านี้อาจเป็นกลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส พวกเขายังพบในน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล กลูโคสเป็นน้ำตาลธรรมชาติหลายชนิดที่ไม่เป็นอันตราย ร่างกายมนุษย์ใช้เพื่อสร้างพลังงานเท่านั้น แต่ฟรุกโตสจะถูกแปรรูปเป็นอันดับแรกในตับ เนื่องจากร่างกายไม่มีทรัพยากรภายในเพียงพอที่จะสังเคราะห์ได้เอง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่าระดับของฟรุกโตสในผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งเป็นอย่างไร ส่วนเกินในร่างกายสามารถนำไปสู่การเกินพิกัดและความเสียหายต่อเซลล์ตับ
ปริมาณแคลอรี่เป็นสิ่งสำคัญน้ำในผลไม้ ยิ่งผลไม้มีน้ำมาก คุณค่าทางโภชนาการก็จะยิ่งน้อยลง ซึ่งหมายความว่าผลไม้ที่มีเนื้อแน่นมีเส้นใยและหวานจะมีแคลอรีสูงที่สุด ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดคือผลไม้แห้ง ความชื้นทั้งหมดจะถูกลบออกจากพวกเขาและมีเพียงน้ำตาลเหล่านั้นเท่านั้น แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผลไม้ทุกชนิด ตัวอย่างเช่น มะม่วงเป็นผลไม้ซึ่งมีแคลอรี่เพียง 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตามมันหวานมากและค่อนข้างหนาแน่น เรียกได้ว่าเป็นราชาแห่งผลไม้
สำหรับผัก สิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยพวกเขาเป็นหนี้เนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาเป็นแป้งเป็นหลัก มันฝรั่ง, แครอท, ข้าวโพด, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, ฟักทอง, หัวบีท ต่อไปนี้คือผักทั่วไปที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ พวกเขาจะเรียกว่าแป้ง
นอกจากนี้ยังมีผักที่ไม่มีแป้งส่วนใหญ่มีโครงสร้างที่เป็นน้ำและมีแคลอรี่ต่ำกว่า ได้แก่ ผักใบเขียว พริกหยวก แตงกวา ขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลี บวบ และอื่นๆ อีกมากมาย ไม่จำเป็นเพราะความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักสักสองสามกิโลกรัมเพื่อเอาผักที่มีแป้งออกจากอาหารหรือผลไม้รสหวานที่คุณชื่นชอบ สิ่งสำคัญคืออาหารมีความสมดุลอย่างเหมาะสม
ด้านล่างนี้คือรายการเนื้อหาแคลอรี่ของผลไม้ต่างๆ ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัมจะมากกว่าผัก:
ดูรายชื่อนี้แล้วสรุปได้ว่าผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุดในบรรดาผลไม้ ในเวลาเดียวกัน การทำสลัดที่แต่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ใดๆ จะทำให้คุณมีแคลอรีสูงมาก แต่ยกตัวอย่างเช่น การตุ๋นผักนั้นมีประโยชน์มาก ท้ายที่สุดแล้วสตูว์จะถูกดูดซึมได้ดีกว่ามาก นอกจากนี้ ส่วนประกอบต่าง ๆ ยังง่ายต่อการรวม พวกเขาสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อรสนิยมของคุณ เนื่องจากผักเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารประจำวัน จึงไม่ฟุ่มเฟือยที่จะรู้วิธีกระจายวิธีการเตรียมผัก การตุ๋นแทบไม่ส่งผลต่อประโยชน์ของผัก
เนื่องจากเราวิเคราะห์เนื้อหาแคลอรี่ในรายละเอียดดังกล่าวแต่ละผลิตภัณฑ์ก็มีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ โดยปกติเหตุผลนี้คือความปรารถนาที่จะลดน้ำหนัก หากเป็นเพียงกรณีของคุณ คุณควรรู้เกี่ยวกับแคลอรี่เชิงลบ
สินค้าที่รวมอยู่ในรายการนี้ต้องการพลังงานจากร่างกายสำหรับการประมวลผลมากกว่าที่จะให้พลังงานนี้ ตามตัวอักษร แน่นอนว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่มีปริมาณแคลอรีเชิงลบ ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่น้ำดื่มสะอาดก็ยังให้พลังงานแก่ร่างกายอยู่บ้าง ดังนั้น อาหารที่มีแคลอรีเชิงลบ ได้แก่ ผักโขม บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง ส้มโอ มะนาว สับปะรด อะรูกูลา สีน้ำตาล แตงกวา เห็ด สาหร่าย แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล น่าแปลกที่ยังมีสมุนไพรที่มีเครื่องเทศอยู่ด้วย เช่น อบเชย ผักชีลาว ผักชี ยี่หร่า พริก และเมล็ดมัสตาร์ด เห็ดสามารถให้ความสนใจเป็นพิเศษ พวกเขามีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน
กินอาหารเหล่านี้เท่านั้นมีข้อห้ามโดยสิ้นเชิง นี้สามารถนำไปสู่ความอ่อนล้าของร่างกายและลักษณะของปัญหากับระบบทางเดินอาหารทุกชนิด ท้ายที่สุดแล้ว บุคคลควรได้รับโปรตีนและไขมันในปริมาณที่เพียงพอ และไม่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลหรือเนื้อไก่ขาวในอาหารของคุณได้ แต่การอดอาหารสัปดาห์ละครั้ง การจำกัดตัวเองให้ทานผักโขมหรือแอปเปิ้ลสองสามผล จะเป็นความคิดที่ดี อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าแม้จะควบคุมอาหารอยู่ก็ตาม ไม่จำเป็นต้องกินอาหารที่จืดชืดและซ้ำซากจำเจ
