เพิ่งเริ่มรับสมัครอย่างแข็งขันความนิยมในอาหารของอิตาลี ความหลากหลายของอาหารอิตาเลียนความคิดริเริ่มของพวกเขาไม่ได้ทำให้ใครสนใจ หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มาหาเราจากคาบสมุทร Apennine คือพิซซ่า มีประสิทธิภาพเหนือกว่าคู่แข่งด้วยท็อปปิ้งที่หลากหลายและแป้งบางกรอบแบบไม่ จำกัด
การทดสอบมีสองประเภท:แป้งยีสต์และพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ แต่ละประเภทเหล่านี้ยังมีหลายรูปแบบและเชฟแต่ละคนจะปรุงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบ บางคนชอบเมื่อแป้งพิซซ่าบาง ๆ ที่ไม่มียีสต์ในพิซซ่าขณะที่คนอื่น ๆ ชอบที่จะทำให้แป้งพิซซ่าไม่มียีสต์นุ่มและนุ่ม
เตรียมแป้งตามสัดส่วน:สำหรับแป้งสองมาตรการจำเป็นต้องใช้ของเหลวครึ่งหนึ่ง (น้ำหรือนม) เท่ากันเช่นเดียวกับเกลือเล็กน้อยไข่สองสามฟองและน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถแทนที่น้ำมันพืชด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอม
วิธีทำแป้งพิซซ่าง่ายๆโดยไม่ต้องยีสต์จำเป็นต้องเทแป้งลงในชามลึกใส่เกลือที่นั่นและในชามอื่นผสมไข่เนยและนม เทมวลนมไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในแป้งและผสมส่วนผสมนี้ให้เข้ากัน หลังจากผสมสิบถึงสิบห้านาทีคุณจะได้รับมวลนุ่มที่ยืดหยุ่นซึ่งจะต้องเป็นทรงกลมและคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบเล็กน้อย
หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งพิซซ่าโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ม้วนเป็นชั้นโปร่งแสงบาง ๆ แล้วนำจากด้านหนึ่งค่อยๆเคลื่อนย้ายไปที่แผ่น เมื่อถ่ายโอนจำเป็นต้องป้องกันการก่อตัวของน้ำตาบนแป้งมิฉะนั้นไส้จะไหลลงบนแผ่นและไหม้ หากแป้งฉีกแล้วคุณควรใช้นิ้วบีบช่องว่างอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นตัดขอบใหม่อีกครั้งด้วยหมุดกลิ้ง แป้งที่วางบนแผ่นจะต้องทาด้วยซอสที่เตรียมด้วยมือของคุณเองหรือซื้อในร้านค้า ใส่ชีสขูดลงบนซอสจากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่คุณเลือกไว้เป็นไส้ หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้เสร็จแล้วคุณต้องใส่พิซซ่าหนึ่งแผ่นในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วและอบสักพัก - ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ
เมื่ออบแป้งได้ตามต้องการแล้วสถานะต้องดึงแผ่นออกและเสิร์ฟร้อนๆที่โต๊ะ - ไม่ว่าจะหั่นบาง ๆ บนจานทั่วไปซึ่งจะดูน่าประทับใจกว่าหรือวางบนจาน เพื่อเพิ่มรสชาติควรโรยด้วยสมุนไพรที่สับละเอียดแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกธรรมดาหรือน้ำมันมะกอกผสมสมุนไพร
แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ - สำคัญมากส่วนประกอบของจานและขั้นตอนที่ค่อนข้างยากในการเตรียมเนื่องจากแม้จะมีความยืดหยุ่น แต่ก็มีความอ่อนไหวต่อความเสียหายต่างๆได้ง่ายซึ่งต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ นอกจากนี้หากอบแป้งไม่เพียงพอชิ้นพิซซ่าจะโค้งงอเมื่อยกขึ้นทำให้ขั้นตอนการรับประทานพิซซ่าไม่สะดวกและทำให้เพลิดเพลินน้อยลง ถ้าคุณอบหนักเกินความจำเป็นมันจะเหนียว
