เค้กหอมและหวาน - สัญลักษณ์แห่งความอบอุ่นการต้อนรับความสะดวกสบายเหมือนอยู่บ้าน เราแต่ละคนคงจำได้ว่าแม่หรือยายของเราเตรียมอาหารอันโอชะในวันหยุดอย่างไรทำให้เราพอใจกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ในช่วงเวลาดังกล่าวดูเหมือนว่ามีเพียงคนรุ่นเก่าเท่านั้นที่สามารถทำเค้กที่สมบูรณ์แบบได้ ในความเป็นจริงไม่เป็นเช่นนั้น การอบเป็นเรื่องง่าย คุณจำเป็นต้องรู้สูตรอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับพายและมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในครัว ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับการเตรียมอาหารก็จะเป็นประโยชน์เช่นกัน
ก่อนเลือกสูตรพายด่วนทำความคุ้นเคยกับปัญหาที่อาจเกิดขึ้นเมื่ออบ ยิ่งคุณทราบถึงความแตกต่างมากเท่าไหร่คุณก็สามารถเตรียมอาหารสำหรับสมาชิกในครอบครัวหรือแขกได้ดีขึ้น
คุณจะเห็นได้ว่าเปลือกโลกเริ่มไหม้เล็กน้อยเมื่อคิดว่าพายพร้อมแล้วคุณก็นำออกจากเตาอบและเริ่มหั่นเป็นส่วน ๆ ในขั้นตอนนี้คุณสังเกตเห็นว่าตรงกลางของชิ้นส่วนของคุณยังชื้นอยู่ เพื่อไม่ให้เผชิญกับปัญหานี้ในอนาคตโปรดจำกฎข้อหนึ่ง: อย่าอบพายที่อุณหภูมิสูงและควรใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเสมอ ตามกฎแล้วอาหารอันโอชะดังกล่าวจะอบที่ 160-180 องศา บางสูตรต้องใช้อุณหภูมิ 200 องศา
อย่างไรก็ตามหากมีการเตรียมอาหารอันโอชะทีละชิ้นจากสูตรสำหรับพายอย่างเร่งรีบยังไม่พร้อมข้างใน แต่เริ่มไหม้ด้านนอกแล้วจากนั้นวางกระดาษชุบน้ำเย็นไว้ด้านบน เปลือกด้านบนจะหยุดไหม้และเค้กจะอบต่อไป หากอาหารอันโอชะเริ่มไหม้จากด้านล่างคุณจะต้องทำตัวแตกต่างออกไปที่นี่ นำเค้กออกจากเตาอบให้เย็นเล็กน้อยและนำส่วนที่ไหม้ออกด้วยเครื่องขูดแบบธรรมดา
บางครั้งก็เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์ที่มีลูกเกดช่องว่างเกิดขึ้นและรสชาติของเค้กที่เติมโซดาลดลง เริ่มต้นด้วยช่องว่าง พวกเขาก่อตัวเป็นขนมอบหากมีการเพิ่มลูกเกดเปียกดังนั้นเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดก่อนใส่ลงในแป้ง ปัญหาเรื่องรสชาติเกิดขึ้นเมื่อคุณแม่บ้านใส่เบกกิ้งโซดามากเกินไป สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับส่วนผสมนี้เมื่อทำพายง่ายๆรวดเร็วและสกปรกในเตาอบ
จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมคุณจะใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการนวดแป้ง อาหารอันโอชะจะถูกอบในเตาอบประมาณ 40 นาที ด้านในของเค้กจะมีลักษณะเหมือนคัพเค้กและมีเปลือกที่น่าอร่อยอยู่ด้านบน ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
ใส่เบกกิ้งโซดาผงฟูอบเชยและเกลือลงในแป้งร่อนส่วนผสมเหล่านี้ผ่านตะแกรงลงในชามลึก ในภาชนะอื่นตีเนยนิ่มและน้ำตาลจนเป็นครีม ใส่น้ำผึ้งไข่และคนให้เข้ากัน ใส่กล้วยที่ปอกแล้วลงในชามที่สาม บดด้วยช้อนจนน้ำซุปข้น
ดังนั้นสำหรับการทำพายด่วนอย่างรวดเร็วคุณเตรียมภาชนะ 3 ใบที่มีส่วนผสมที่แตกต่างกัน ใช้ชามที่คุณมีแป้งพร้อมส่วนผสมอื่น ๆ ใส่เนยและไข่ลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กล้วยบดลงไปในแป้ง ผัดอีกครั้ง เทส่วนผสมของเนยและไข่ที่เหลือลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
วางแป้งลงในจานที่ทาน้ำมันไว้เทอัลมอนด์ที่สับก่อนหน้านี้ด้วยมีดด้านบน เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางถาดพายไว้ที่นั่น หลังจากผ่านไป 40 นาทีคุณสามารถนำมันออกมาและทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณพึงพอใจได้
ปรากฎว่าพายอร่อยมากกับแอปเปิ้ลรีบ ๆ หนึ่งในสูตรอาหารสำหรับจานนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เริ่มต้นด้วยแอปเปิ้ลขั้นแรกนำผลไม้ 2 ผลมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำแอปเปิ้ลที่เหลือ ลอกมันออกด้วย ตัดแอปเปิ้ลนี้ให้แตกต่างกัน - ลงในจาน ในขั้นตอนต่อไปในการเตรียมขนมให้แบ่งไข่ลงในชามแล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นสักครู่แล้วยีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่แป้งลูกเกดผงฟูลงไป ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วแล้วใส่ลงในแป้ง
ใช้รูปแบบที่สะอาดและแห้งที่คุณอยู่วางแผนที่จะทำเค้กหวานที่ง่ายและรวดเร็ว ทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแผ่นแอปเปิ้ลอย่างสวยงามที่ด้านล่างสุด จากนั้นพื้นผิวของเค้กจะอยู่ด้านบนของคุณ เทแป้งประมาณ¼ลงบนแอปเปิ้ล วางก้อนแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ จากนั้นคุณสามารถเทแป้งลงในแม่พิมพ์ได้อย่างสมบูรณ์
เปิดเตาอบที่ 180 องศาวางแบบฟอร์มที่นั่น อบพายแอปเปิ้ลลูกเกดประมาณ 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องพลิกขนมในระหว่างกระบวนการอบ คุณจะต้องทำสิ่งนี้หลังจากปรุงอาหารและก่อนเสิร์ฟ
การทำอาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างง่าย ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับพายแยมอย่างรวดเร็ว:
แป้งเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมละลายเนยบนกองไฟและแช่เย็น จากนั้นเทน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ผงฟูและวานิลลา ในตอนท้ายให้เริ่มค่อยๆเทแป้งลงไปคนตลอดเวลา นวดแป้ง เมื่อมันหนาเป็นเนื้อเดียวกันไม่ติดมือปั้นเป็นก้อนกลมห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เตรียมถาดสำหรับอบพายแยมแส้ จัดแนวด้านล่างและด้านข้างด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน นำแป้งประมาณ 2/3 ของแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ต้องแน่ใจว่าได้จัดทรงด้านข้างเพื่อไม่ให้แยมหลุดออกจากพาย เมื่อแบบพร้อมใส่แยมลงไป ใช้ช้อนเกลี่ยไส้ให้ทั่ว
นำแป้งที่เหลือออกจากตู้เย็นถึงตีพายเบา ๆ แล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยแป้งขูดให้ทั่วเค้ก พยายามกระจายอนุภาคขนาดเล็กเหล่านี้อย่างเท่าเทียมกันบนไส้ พายของคุณพร้อมแล้ว มันเหลือเพียงการปรุงในเตาอบ เปิดเตาไว้ที่ 200 องศา อบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมง
อย่ากลัวที่จะทดลองทำอาหารสารพัดตามสูตรสำหรับพายรีบ เรียนรู้ศิลปะการทำอาหารนี้ คุณจะได้รับทักษะและความมั่นใจด้วยการทดลองเท่านั้นคุณจะสามารถทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อยที่เติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและสร้างความผาสุกของครอบครัวในครอบครัว
