แยมเชอร์รี่สามารถเตรียมได้หลายวิธีด้วยเมล็ดมันจะช่วยรักษาและให้กลิ่นหอมได้มากกว่าเพราะมันมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ถ้าคุณเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตหรือใช้เลี้ยงเด็กเล็ก ๆ ก็จะดีกว่าถ้าปรุงแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ด
เวอร์ชันคลาสสิกของการทำแยมจากเชอร์รี่เริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ เก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัด ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวหลังฝนตกจะมีความชื้นมากกว่าและเสื่อมสภาพเร็วกว่าดังนั้นจึงควรนำไปใช้ทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม
แยมเชอร์รี่แบบหลุมทำจากผลเบอร์รี่สุกและแข็งแรงซึ่งเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในวันเก็บเกี่ยว
จากนั้นจะต้องล้างผลเบอร์รี่ให้ดีส่วนเกินจะต้องระบายออกของเหลวเอาเศษกระดูกและทิ้งไว้ให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลในอัตรา 1: 1 และทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าจะได้น้ำผลไม้ ใส่ภาชนะปรุงอาหารพร้อมกับน้ำผลไม้และน้ำตาลที่เหลืออย่างระมัดระวัง ขั้นแรกให้เตรียมแยมด้วยความร้อนสูงและหลังจากเดือดแล้วให้ผสมให้เข้ากันและปรุงด้วยไฟปานกลางต่อไปในครั้งเดียว สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมที่ได้ออกอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แยมเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวในอนาคต
เพื่อให้แยมเชอร์รี่หลุมอร่อยขึ้นให้เติมกรดซิตริกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารที่ปลายช้อนชา จะเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้ดีกว่าและให้รสชาติที่ถูกใจ
ขั้นตอนที่ยุ่งยากและซับซ้อนที่สุดเป็นกระบวนการสกัดเมล็ดจากผลเบอร์รี่ ในปัจจุบันได้มีการคิดค้นอุปกรณ์ทางกลไฟฟ้าและกลไกอย่างง่ายต่างๆและมีจำหน่ายทั่วไปสำหรับการกำจัดหลุมออกจากเชอร์รี่ ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้กิ๊บ ไม่ฉลาดที่จะฉีกผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออกด้วยมือของคุณเนื่องจากการสูญเสียน้ำจำนวนมาก แยมนี้จะมีรสชาติที่ข้นและแห้งกว่า การเติมน้ำจะไม่ช่วยเพิ่มรสชาติ
เชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและสดใสเป็นแยมที่ทำขึ้นแม่บ้านหลายคนตามสูตรของตัวเองมีประโยชน์ในตัวเอง ผลไม้เล็ก ๆ มีวิตามินหลายชนิด P, A, C, PP, เพคติน, เหล็ก, กรดอินทรีย์ เชอร์รี่ร่าเริงปรับปรุงการย่อยอาหารปรับปรุงโรคโลหิตจางความดันโลหิตสูงโรคข้ออักเสบและโรคหัวใจ
หากแม่บ้านสาวสามารถปรุงแยมได้เชอร์รี่จากนั้นเธอก็มีความสุขอย่างแท้จริงในกระบวนการปรุงอาหาร สูตรสำหรับแยมเชอร์รี่ปรุงในน้ำเชื่อมกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ
ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ต้มน้ำเชื่อมครึ่งหนึ่งแก้วน้ำและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เชอร์รี่บริสุทธิ์จะถูกโยนลงในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นอ่างจะถูกนำออกจากความร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 5-8 ชั่วโมงเพื่อแช่ผลเบอร์รี่ แยมต้มหลายขั้นตอนเป็นเวลา 15 นาที ครั้งสุดท้ายจะถูกนำมาสู่ความพร้อมซึ่งกำหนดโดยหยดที่ไม่กระจายบนพื้นผิวเรียบของจานรอง
เทแยมที่พร้อมแล้วลงไปขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นใต้ฝา จากนั้นพลิกขวดห่อและทิ้งไว้ให้เย็น ซึ่งจะช่วยในการตรวจสอบคุณภาพของการปิดและการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม มีวิธีอื่นในการบรรจุแยม คุณสามารถใส่ขวดลิตรเพื่อพาสเจอร์ไรส์ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นม้วนฝา
ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อแยมเชอร์รี่หลุมอย่างรวดเร็ว ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราหนึ่งปอนด์ต่อเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมและทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มด้วยไฟอ่อนอย่าลืมคนให้เข้ากันแล้วเอาโฟมที่หอมและน่ารับประทานลงบนจานรอง ปิดไฟโฟมส่วนเกินจะถูกนำออกอีกครั้งและขวดแยมร้อนจะถูกรีดขึ้น
ครอบครัวของเราชอบทำอาหารเชอร์รี่แยมบนน้ำเชื่อมในหลายขั้นตอน เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในขวดและปล่อยให้เย็นปิดด้วยกระดาษที่สะอาด จากนั้นปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดาและเก็บในห้องเก็บของที่มืดและเย็น
