บทความนี้จะเน้นความนิยมอาหารฝรั่งเศสปรุงในวิธีพิเศษ มะเขือม่วงปรุงสุกอย่างรวดเร็วและต้องการผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดเท่านั้น อ่านสูตรของเราและดูด้วยตัวคุณเอง
เท็จ Julien
สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณชื่นชมผักจานนี้และคุณจะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหาร มะเขือม่วงเท็จจูเลียนทำง่ายมาก:
- เตรียมการสำหรับการประมวลผลสองมะเขือยาวสีน้ำเงินบวบขนาดเล็กสองและหนึ่งหัวหอม
- ปอกเปลือกผักและสับละเอียด
- เปิดเตากระทะใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วทอดหอมหัวใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง
- หลังจากนั้นให้เขาเตรียมบวบและมะเขือยาว เคี่ยวผักภายใต้ฝาปิดไม่กี่นาทีกวนบางครั้ง
- ในกระทะเทครีม 200 มล. และใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป
- จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรโปรวองซ์
- เทส่วนผสมลงในกระทะและเคี่ยวผักในนั้นอีกไม่กี่นาที
- ขูดชีสแข็ง 100 กรัมลงในเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับผักชี
- กระจายจูเลียนลงใน cocottes หรือเซรามิกขนาดเล็กแล้วส่งไปยังเตาอุ่น
ในเวลาสิบนาทีจานอร่อยและมีกลิ่นหอมจะพร้อม เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานของชีสนุ่มกับผักทอดและซอสครีม
Julienne มะเขือ สูตรพร้อมรูป
เวลานี้เราจะทำอาหารจูเลียนด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งจะให้ความนุ่มเป็นพิเศษ วิธีการปรุงมะเขือจูเลียน คุณสามารถอ่านสูตรด้านล่าง:
- ปลดหัวหอมขนาดกลางหนึ่งต้นแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกมะเขือยาวสองขนาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เพื่อเอาความขมออกให้โรยผักด้วยเกลือแล้วรอประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาควรล้างด้วยน้ำและบีบ
- เปิดเตากระทะทอดหัวหอมบนจากนั้นใส่มะเขือยาวและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที
- ใส่ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 มล. ลงไปในผักใส่เกลือพริกไทยและกระเทียมสับลงไป โรยด้วยผักชีฝรั่งและเคี่ยวในขณะที่ภายใต้ฝาปิด
- จาระบีมะพร้าวเนยหรือรูปแบบอื่น ๆ ที่เหมาะสม ใส่ส่วนผสมผักในนั้นและวางในเตาอบอุ่นที่ 220 องศา
โรยจูเลียนด้วยชีสและปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที เสิร์ฟพร้อมจานร้อน
จูเลียนและเห็ดมะเขือ
ถ้าคุณทำตามรูปของคุณแล้วแน่นอนใส่ใจกับคุณภาพและองค์ประกอบของอาหารจานปกติของคุณ เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารต้นตำรับนี้สำหรับวันหยุดพักผ่อนหรือทานอาหารค่ำเป็นประจำและแปลกใจที่คนที่คุณรักด้วยรสชาติดั้งเดิม วิธีที่จะทำให้จูเลียนมังสวิรัติมะเขือ? สูตรง่ายมาก:
- ทานมะเขือยาวขนาดกลาง (200-250 กรัม)ปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่น หลังจากนี้ชิ้นงานควรโรยด้วยเกลือใส่ชามและพักไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาที่เหมาะสมผ่านไปแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- บดขยี้เห็ดป่า 200 กรัม (สามารถนำแชมเปญมาแทนได้)
- เทครีมไขมัน 150 กรัมลงในชามลึกเติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและมัสตาร์ดสแกนดิเนเวียหวานหนึ่งช้อน ปัดอาหารด้วยเครื่องตีจนเนียน
- เปิดเตาและหัวหอมสับอย่างประณีตในกี
- ใส่มะเขือยาวลงไปแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาหลายนาที
- ใส่เห็ดในตอนท้าย ควรปรุงให้สุกจนกว่าของเหลวจะระเหย
- เทส่วนผสมครีมลงในกระทะเพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ปรุงมะเขือยาวและเห็ดจูเลียนจนซอสข้นขึ้น
- ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในจานที่เตรียมโรยด้วยชีสขูดและปรุงอาหารในเตาอุ่นอีกเจ็ดนาที
Julienne มะเขือม่วงพร้อมแล้วโปรดทราบว่าสูตรนี้เผยให้เห็นถึงรสชาติของผักที่หลากหลาย เห็ดป่าจะทำให้จานของคุณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และทำให้มันอร่อยเป็นพิเศษ
ข้อสรุป
เราหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่มีประโยชน์เราได้รวบรวมในบทความนี้ Julienne มะเขือม่วงเป็นอาหารที่อร่อยและเบาที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ดังนั้นอ่านคำอธิบายของเราอย่างละเอียดตุนผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและทำการทดลองที่แสนอร่อยในครัวของคุณ
