ไม่มีใครในโลกทั้งใบที่จะไม่ชอบของหวานช็อคโกแลต บราวนี่เป็นขนมที่ทำจากช็อคโกแลตแบบดั้งเดิม เป็นเค้กสีน้ำตาลหรือชิ้นพายหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งอาจเป็นเค้กมัฟฟินหรือบราวนี่ก็ได้ เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำขนมช็อกโกแลตที่บ้านได้อย่างไรในบทความของเรา
ย้อนกลับไปในปีพ. ศ. 2436 ไม่มีใครคิดเช่นนั้นขนมช็อคโกแลตที่ปรุงโดยพ่อครัวขนมที่ Palmer Hotel ในชิคาโกจะโด่งดังไปทั่วโลก ตามสูตรดั้งเดิมบราวนี่เป็นเค้กช็อคโกแลตขนาดเล็กที่มีถั่วและไอซิ่งแอปริคอท อย่างไรก็ตามพวกเขายังคงปรุงที่ Palmer Hotel ในชิคาโก
บราวนี่สูตรแรกตีพิมพ์ในปีพ. ศ. 2439ส่วนประกอบของขนมนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบสำคัญเช่นแป้งน้ำตาลไข่เนยผงโกโก้และช็อคโกแลต แม่บ้านสมัยใหม่ส่วนใหญ่ยึดติดกับสูตรอาหารเดียวกัน
สำหรับคนรักช็อกโกแลตไม่มีของหวานที่ดีไปกว่าบราวนี่. เค้กที่ละเอียดอ่อนนี้ยังอร่อยในแบบดั้งเดิม แต่เมื่อรวมกับเชอร์รี่ครีมชีสคอทเทจชีสผลไม้หรือถั่วอื่น ๆ มันก็กลายเป็นเรื่องน่าอัศจรรย์ เชอร์รี่บราวนี่พายเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทำขนมช็อกโกแลตแบบดั้งเดิม
เค้กเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:
บราวนี่กับเชอร์รี่สูตรที่นำเสนอข้างต้นสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากของสดเท่านั้น แต่ยังมาจากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วย จะไม่ทำให้รสชาติเค้กแย่ลง
สำหรับคนรักบราวนี่มากมายในทุกประเภทนี้ช็อกโกแลตถือว่าเป็นบราวนี่ Fudgy เขามักเรียกกันว่า "บราวนี่สด" นี่คือขนมที่มีของเหลวบรรจุอยู่ซึ่งไหลออกมาจากเค้กอย่างแท้จริงเมื่อคุณบดด้วยช้อน มักปรุงในรูปแบบของมัฟฟินขนาดเล็กและบางครั้งก็เสิร์ฟโดยตรงในถ้วยอบ ในการเตรียมบราวนี่ตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ 8 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม.
ก่อนอื่นเปิดเตาอบที่ 165 องศาและจาระบีถาดอบด้วยน้ำมัน ละลายช็อคโกแลตและเนย (ชิ้นละ 100 กรัม) ในห้องอบไอน้ำ ตีไข่ (2 ชิ้น) และน้ำตาล (75 กรัม) ด้วยเครื่องผสมและใส่แป้ง (ปริมาณเท่ากัน) รวมมวลที่เตรียมไว้กับช็อคโกแลตและผสม ใส่แป้งลงในพิมพ์เติม¾ของปริมาตร บราวนี่อบเป็นเวลา 12 นาที
ขอแนะนำบราวนี่สูตรครีมชีส ขนมช็อคโกแลตที่มีการเพิ่มความละเอียดอ่อนจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมอบเปียกทุกคน
นี่คือวิธีการทำบราวนี่ (ทีละขั้นตอน):
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำบราวนี่ แต่เพียงอย่างเดียวไม่ใช่ครีมชีส แต่มีคอทเทจชีส ของหวานยังอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ได้ทานคอทเทจชีสแบบแห้ง แต่เปียกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเล็กน้อย
ดาร์กช็อกโกแลตและเนย (100 กรัมต่อชิ้น)ละลายด้วยวิธีใด ๆ ที่เป็นที่รู้จัก ตีไข่กับน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นฟอง จากนั้นใส่แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณสามารถเตรียมไส้ได้ ตีกล้วยชีสกระท่อม (250 กรัม) น้ำตาล (50 กรัม) และไข่ 1 ฟองด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
วางครึ่งหนึ่งของแป้งลงในจานเล็ก ๆ สำหรับการอบ กระจายไส้ด้านบนแล้วเทแป้งที่เหลือ บราวนี่กับคอทเทจชีสอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศา ขนมหวานถูกตัดเป็นบางส่วนหลังจากเย็นสนิทเท่านั้น
โดยการเพิ่มจำนวนส่วนผสมในสูตรอาหารบราวนี่จะได้เค้กชิ้นใหญ่และอร่อย เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถราดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งหรือแบ่งเป็นเค้กหลาย ๆ ชิ้นแล้วทาไขมันด้วยครีมแสนอร่อย
แป้งเค้กเตรียมในอ่างน้ำตามลำดับต่อไปนี้:
ขนมช็อคโกแลตมีลักษณะการเตรียมของตัวเองและในกรณีนี้คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีคำแนะนำ
