แม้จะมีคุณสมบัติทั่วไปบางอย่างของสลาฟอาหารโปแลนด์ยังคงโดดเด่นและดั้งเดิม หนึ่งในอาหารกลางของมันคือ Bigos ที่มีชื่อเสียง สูตรอาหารโปแลนด์สำหรับซุปนี้ค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือคำชมทั้งหมด ยิ่งไปกว่านั้นส่วนผสมในนั้นมีราคาไม่แพงมาก ด้วยการไม่มีเวลาคุณสามารถลองทำสูตรให้ง่ายขึ้นหรือทำ bigos ใน multicooker แต่สำหรับคนรู้จักคนแรกที่คุณควรลอง พยายามที่จะปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของสูตรคลาสสิก ดังนั้นเรากำลังเตรียม bigos คลาสสิก
สูตรโปแลนด์: การเตรียมการที่จำเป็น
หลายทศวรรษที่ผ่านมาทุกอย่างดีผู้เป็นที่รักชาวโปแลนด์ในครัวนั้นจำเป็นต้องมีอ่างอาบน้ำหรือหม้อที่เต็มไปด้วย bigos ยิ่งเขาอยู่เย็นเท่าไรความหอมของเขาก็จะยิ่งใหญ่ขึ้นเท่านั้น มันเป็นไปได้ที่จะปฏิบัติต่อแขกที่ไม่คาดคิดกับอาหารจานนี้ให้อาหารนักเดินทางหรือนักล่าที่หลงทางและมันยากที่จะเกิดขึ้นกับตารางที่ดีกว่าสำหรับตารางเทศกาล Bigos ก็เตรียมตัวสำหรับคริสต์มาสด้วย ตอนนี้สูตรโปแลนด์ยังไม่เปลี่ยนไปมากนัก คุณจะต้องอดทน - คุณต้องทำอาหารเป็นเวลาสามวัน ดังนั้นใช้สามลูกแพร์แห้งและกรอกด้วยไวน์แดงแห้งครึ่งแก้วทิ้งไว้ค้างคืน เทเห็ดแห้งหนึ่งกำมือลงในน้ำทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ทำอาหาร bigos
การเตรียม Bigos ควรยาวมากจากนั้นผลิตภัณฑ์จะเปิดเผยรสนิยมและกลิ่นทั้งหมดอย่างกลมกลืนกันมากที่สุด ทันทีที่จานเริ่มเดือดให้ใส่น้ำตาลพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ลิ้มรสมัน - มันควรจะเผ็ดมาก ต้มใต้ฝาเป็นเวลาหกสิบนาที หากปล่อย bigos ทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล มันจะไหม้เร็วมาก หากของเหลวเดือดเร็วเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย แต่จำไว้ว่า bigos ควรมีความหนาเพียงพอ หนึ่งชั่วโมงต่อมาต้องนำจานออกในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำออกอีกครั้งประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วนำออกอีกครั้ง สุดท้าย ใส่ครึ่งชั่วโมงสุดท้าย เฉพาะตอนนี้เท่านั้นที่สามารถเรียกซุปแบบคลาสสิกสำเร็จรูปได้ การปรุงอาหารนาน ๆ นี้ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์จริง ๆ ดังนั้นคุณจะไม่เสียใจกับความพยายามของคุณ
