ไม่ว่าพวกเขาจะพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของการทานมังสวิรัติมากแค่ไหนประชากรโลกส่วนใหญ่ไม่สามารถทำอะไรได้หากปราศจากเนื้อสัตว์ นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารต่าง ๆ ที่มีเนื้อสัตว์เป็นที่นิยมเช่นลูกชิ้นและเนื้อสับซุปและแพนเค้กและอื่น ๆ อีกมากมายคำอธิบายที่จะต้องมีการเผยแพร่สารานุกรมศิลปะการทำอาหารหลายเล่ม!
ตำรับอาหารเนื้อสัตว์: หมู
หมูอบมอสซาเรลล่าและซอสมะเขือเทศ
โขลกหมูครึ่งกิโลกรัม (ขนาด- เช่นสับ) และเอาชนะ ถูด้วยกระเทียมโรยด้วยพริกไทยและเกลือ หั่นพริกหวานหนึ่งเส้นแล้วทอดเล็กน้อย (3 นาทีก็พอแล้ว) จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของคุณเอง (200 กรัม) เกลือและพริกไทยด้วยใส่ใบโหระพาแห้งและน้ำตาลลงไปในผัก ค้างไว้ 1 นาทีเมื่อไฟไหม้
วางหมูลงบนกระดาษฟอยล์ เทซอสที่ได้ลงไป แล้ววางมอสซาเรลล่าชิ้นหนึ่ง (รวม 150 กรัม) ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ลูกชิ้นในซอสนม
การทำอาหารรัสเซียเป็นเรื่องปกติมากขึ้นลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม พวกเขาสามารถปรุงด้วยซอสครีมสำหรับอาหารจานใหม่ได้ ในการทำเช่นนี้ เราต้องการหมูสับ 800 กรัม ซึ่งเราผสมกับหัวหอมสับ 1 อัน กระเทียม (2 กานพลู) รีดผ่านเครื่องบดเนื้อ ไข่ดิบ 1 ฟอง และข้าวต้ม 1 แก้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดใส่เกลือและพริกไทยแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะต้องรีดแป้งและทอดในกระทะ เมื่อพวกเขาเป็นสีน้ำตาลเราโอนพวกเขาไปยังกระทะเทน้ำ 2 แก้วที่นั่นแล้วเคี่ยวปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที
ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมซอสได้ผัดแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในกระทะแห้ง ผสมกับนมครึ่งลิตร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ ผัดหอมใหญ่สับ 1 หัวจนนิ่มแล้วใส่นม เราต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันจนมวลข้นขึ้นเล็กน้อยจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับลูกจันทน์เทศและเกลือ 1 พวง เทลูกชิ้นกับซอสที่ได้
สูตรที่มีเนื้อกระต่ายนั้นน่าสนใจไม่น้อย ด้านล่างเราจะอธิบายหนึ่งในนั้น
กระต่ายตุ๋นซอสมัสตาร์ด
เนื้อกระต่ายไม่ธรรมดาและไม่ถูก แต่รสชาติดีมาก ดังนั้นหากคุณรักเนื้อ คุณควรลองทำอาหารจากเนื้อกระต่ายอย่างแน่นอน
เราต้องการเนื้อกระต่าย 800 กรัม ซึ่งเราหั่นเป็นส่วน ๆ ใส่พริกไทยและเกลือแล้วทอดด้วยไฟอ่อน เมื่อเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที หั่นแครอท 300 กรัมเป็นชิ้นแล้ววางกับเนื้อ เราเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่มมัสตาร์ดอีก 2 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 200 กรัมลงในกระทะ ผสมและเคี่ยวจนนุ่ม (นั่นคือ อีกประมาณ 20 นาที) เนื้อกระต่ายนุ่มๆ เผ็ดๆ พร้อมแล้ว!
สูตรเนื้อ
เนื้อสไตล์พ่อค้า
สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายหั่นเนื้อหนึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับหัวหอมสับหนึ่งกิโลกรัม เราใส่ทุกอย่างในหม้อและเก็บไว้ในเตาอบ 1.5 ชั่วโมง (ถ้าชิ้นใหญ่ก็ 2 ชั่วโมง) ผัดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้งแล้วผสมกับมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยหนึ่งปอนด์ นำซอสไปต้มแล้วเทเนื้อที่เสร็จแล้วลงไป
เนื้อหลวง
ตัดเนื้อ 400 กรัมเป็นชิ้นหั่นมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมเป็นวงกลม โรยแผ่นอบด้วยเนยแล้ววางเนื้อ, มันฝรั่ง, มายองเนส 250 กรัมและชีสแข็งขูด 0.5 กิโลกรัมเป็นชั้น ใส่เครื่องเทศและเกลือตามชอบ
สูตรไก่
แพนเค้ก
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ก่อนอื่นเราจะต้องใช้แพนเค้ก ในการทำเช่นนี้เราจะเตรียมแป้ง: ตอกไข่ 3 ฟองลงในแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งแล้วเทนม 500 มล. ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน ในขณะที่กำลังเตรียมเนื้อสับ สามารถผสมแป้งได้
สับ 1 หัวหอมและทอดใส่ไก่สับ 0.5 กก. ลงในหัวหอม นวดด้วยส้อมและผัดเบา ๆ เมื่อมันเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้ตีหรือคลึงผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วทอดต่ออีกเล็กน้อย โดยเติมเนย 1 ช้อนโต๊ะ
เราอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะขนาดเล็กเราใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วห่อด้วยซองจดหมาย ก่อนเสิร์ฟต้องทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว
ทานเล่น
