สตรูเดิ้ลเป็นอาหารยอดนิยมที่คิดค้นโดยเชฟชาวยุโรป. สูตรสำหรับขนมอบดังกล่าวมีอยู่ในอาหารเยอรมันออสเตรียและฮังการี เป็นม้วนแป้งบางๆ ม้วนๆ กับผลไม้หรือไส้คาว ในโพสต์ของวันนี้เราจะพยายามหาวิธีปรุงสตรูเดิ้ลด้วยเนื้อ
สูตรง่ายๆนี้จะเป็นของจริงสำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย พายที่ทำขึ้นจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
เริ่มปรุงเนื้อสตรูเดิ้ลในภาษาเยอรมันคุณต้องสร้างการทดสอบ ในการทำเช่นนี้ ผสมแป้งออกซิเจน นมอุ่น ไข่ เกลือเล็กน้อย และเนยละลายในภาชนะที่ลึก ลูกบอลเกิดจากมวลที่เกิดขึ้นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อหมดเวลาที่กำหนด แป้งจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ และปิดด้วยไส้ที่ทำจากเนื้อบด หัวหอมสับ กระเทียมบด สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้รีดและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณสี่สิบห้านาที
ตามสูตรที่อธิบายด้านล่างจะได้รับสตรูเดิ้ลที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากพร้อมเนื้อสัตว์และผัก หากต้องการทำซ้ำที่บ้าน คุณจะต้อง:
ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นจำเป็นสำหรับนวดแป้งซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับสตรูเดิ้ลกับเนื้อ สูตรสำหรับขนมนี้มีไว้สำหรับการเติม ในการสร้างคุณต้อง:
ในภาชนะที่ลึก ผสมความอิ่มตัวแป้งออกซิเจน น้ำอุ่น ไข่แดง เกลือ และน้ำมันกลั่น หลังจากสี่ชั่วโมงแป้งที่ได้จะถูกแบ่งครึ่ง แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ และปิดด้วยไส้ที่ทำจากเนื้อบด ผัดกับผักสับและเครื่องปรุงรส ทั้งหมดนี้รีดและอบที่อุณหภูมิปานกลางจนสุก
สตรูเดิ้ลกับเนื้อทำตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างมีกลิ่นเห็ดที่มองเห็นได้ชัดเจน ปรากฎว่าค่อนข้างฉ่ำและอร่อยมาก ในการเตรียมขนมอบดังกล่าว คุณจะต้อง:
ในการทำไส้ฉ่ำที่จำเป็นในการอบสตรูเดิ้ลกับเนื้อคุณจะต้อง:
ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในภาชนะเดียวที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแป้ง มวลที่ได้จะถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ และปกคลุมด้วยชีสชิ้น เนื้อสับกระจายอย่างสม่ำเสมอจากด้านบนรวมกับเครื่องเทศ, เกลือ, ก้อนแช่, กระเทียมสับและไข่ เห็ดสับผัดพริกหยวกจะทาบนเนื้อ ทั้งหมดนี้ถูกรีดเป็นม้วนอย่างระมัดระวังถ่ายโอนไปยังแผ่นอบทาน้ำมันทาด้วยส่วนผสมของนมไข่แดงและอบที่อุณหภูมิปานกลาง
เนื้อสตรูเดิ้ลสูตรนี้อร่อยชัวร์จะรวมอยู่ในคอลเลกชั่นส่วนตัวของสาววัยทำงานที่ไม่มีเวลายืนบนเตานานเกินไป เป็นเรื่องที่น่าสนใจตรงที่มันเกี่ยวข้องกับการใช้การทดสอบที่ซื้อมา ซึ่งช่วยลดระยะเวลาของกระบวนการลงได้อย่างมาก ในการเตรียมขนมอบดังกล่าว คุณจะต้อง:
หั่นผักเป็นชิ้นเล็กแล้วเคี่ยวด้วยการเติมเครื่องเทศและกระเทียม จากนั้นนำไปแช่เย็นผสมกับไข่ เนื้อสับ และเกลือ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งให้วางแป้งที่ละลายแล้วม้วนออกปิดด้วยไส้แล้วม้วนเป็นม้วน ผลิตภัณฑ์อบที่อุณหภูมิปานกลางจนนุ่ม
