แม่บ้านหลายคนคิดว่าพวกเขารู้วิธีทำอาหารข้าวโพด. แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะตอบคำถามนี้ได้เช่นกัน: "วิธีการปรุงข้าวโพดอ่อน" อันที่จริงมีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายในเทคโนโลยีการเตรียมการของวัฒนธรรมนี้ พวกเขาไม่สามารถละเลยได้
ขั้นแรกคุณต้องเลือกหูที่เหมาะสม ข้าวโพดอ่อนเท่านั้นที่จะนิ่มหลังจากต้ม มันแตกต่างจากผู้ใหญ่มากกว่าใน:
- ขนาดของซัง (ยาวปานกลาง).
- รูปร่างของแถว (เมล็ดมีขนาดเท่ากันและอยู่ติดกันแน่น)
- สีของเมล็ด (ในข้าวโพดอ่อนจะซีดและเมื่ออายุมากขึ้นก็จะกลายเป็นสีเหลืองสดใส)
- องค์ประกอบ (ภายในเมล็ดอ่อนมีของเหลวหนืดสีขาวชวนให้นึกถึงนม) บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงพูดถึงข้าวโพดอ่อนว่ามันคือความสุกของไขน้ำนม
ประการที่สองจำเป็นต้องควบคุมเวลาในการปรุงอาหารอย่างชัดเจน สำหรับหูเล็ก 15 นาทีก็เพียงพอและคนที่โตเต็มที่จะปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง
ประการที่สามจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด:
- ล้างหูใต้น้ำที่ไหลและเอาใบไม้สกปรกออก
- เทน้ำเย็นลงในภาชนะที่มีผนังหนา วางข้าวโพดไว้ตรงนั้นเพื่อให้ของเหลวสูงกว่าผลิตภัณฑ์ 2-3 เซนติเมตร
- ใส่จานโดยเปิดไฟและปรุงอาหารตามเวลาที่เหมาะสม
- นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10 นาที
- นำซังออกและปล่อยให้เป็นอิสระจากใบไม้
แค่นั้นก็ถือว่าคุณรู้วิธีต้มข้าวโพดอ่อนแล้ว
แต่นอกจากกฎแล้วยังมีวิธีต่างๆการทำอาหาร. ที่นี่ทุกคนเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกว่าสำหรับวิธีการปรุงข้าวโพดอ่อน สามารถต้มในน้ำหรือปรุงโดยไม่ใช้มัน คุณยังสามารถปรุงข้าวโพด:
- ในกระทะ
- ในหม้อไอน้ำสองชั้น
- ในหม้ออัดแรงดัน
- ในไมโครเวฟ
นอกจากนี้คุณต้องเข้าใจตัวเองอย่างชัดเจนว่าคุณไม่ควรทำอะไรในกรณีใด ๆ :
- อย่าใส่เกลือลงในน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้นเมล็ดข้าวจะมีความเหนียว ควรเติมน้ำตาลหรือเนยเล็กน้อยลงในน้ำ
- อย่าปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง หลังจากเดือดแล้วไฟจะต้องทำให้เล็กลง
กฎง่ายๆเหล่านี้จะช่วยให้ทุกคนรู้วิธีปรุงข้าวโพดอ่อน
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดมีวิธีที่จะบอกคุณได้ว่าไม่เพียงแค่ปรุงข้าวโพดอ่อนเท่านั้น ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถบรรลุได้ว่ารสชาติของถั่วมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น ในการดำเนินการนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- เอาใบและเส้นใยออกจากหูสด.
- หั่นตามขวางเป็น 2 ชิ้นแล้วใส่กระทะ
- เทส่วนผสมของน้ำเย็นและนม 1: 1 ข้าวโพดควรอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นควรต้มหูในน้ำตามปกติ จากผลของการเตรียมนี้ทำให้ธัญพืชมีความนุ่มและมีรสครีม
- หลังจากนั้นชิ้นสามารถเค็มหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ และทอดในเนยเดือด หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารทั้งหูได้
ข้าวโพดที่มีเปลือกกรอบและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้ใครเฉยเมย
ไม่ต้องสงสัยผลิตภัณฑ์ต้มตามปกติไม่แตกต่างกันกลิ่นหอมพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วซังจะถูกต้มโดยไม่ต้องปรุงรสใด ๆ แต่มีเคล็ดลับอย่างหนึ่งที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงข้าวโพดฉ่ำเพื่อที่แม้กลิ่นจะทำให้เกิดความอยากอาหารอยู่แล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำหนึ่งแก้วครึ่งสำหรับซังข้าวโพด 4 ฝักเนยและเกลือเล็กน้อย
ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย:
- แช่ซังข้าวโพดในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (พร้อมใบ) ลงไป
- ปิดฝาด้วยน้ำห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไปให้เด็ดหูที่ทำเสร็จแล้วเล็กน้อยลอกใบออกใส่จานแล้วเทน้ำมันอุ่น วางเครื่องปั่นเกลือไว้ข้างๆ
ตัวเลือกนี้เร็วกว่าปกติมากและให้คุณใช้แม้กระทั่งผลไม้สุก
