ปลาเป็นอาหารยอดนิยมและดีต่อสุขภาพอาหารและในรูปแบบใด ๆ (เย็นหรือร้อน) สามารถทำให้พอใจได้ด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง ในบรรดาปลาแม่น้ำหอกคอนมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เกือบทุกสูตรของ pike perch เกี่ยวข้องกับการทอดหรือต้มปลาที่เป็นอาหารนี้ อย่างไรก็ตามหอกที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบก็อร่อยมากเช่นกัน
ยังคงเป็นเพียงการหาวิธีทำสิ่งที่ถูกต้องเท่านั้นทำอาหารหอกคอนในเตาอบเพื่อไม่ให้เสียด้วยซอสที่เลือกไม่ถูกต้องหรือส่วนผสมที่ไม่จำเป็น มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบคอนหอกทั้งตัว ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความสะอาดเกล็ดไส้และล้างปลาให้สะอาดถูด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ปลาอย่างสม่ำเสมอบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยชีสขูดด้านบน ห่อหอกคอนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250-280 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที หอกคอนสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมกับเครื่องเคียงผักหรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ก็ได้
สูตรต่อไปนี้สำหรับการปรุงอาหารหอกคอนในของคุณประสิทธิภาพมีความซับซ้อนมากขึ้น ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากและการจัดการจำนวนมากด้วย จานนี้นุ่มและอร่อยมาก ปลาควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 5 ซม. และทอดจนนุ่ม จากนั้นชิ้นส่วนหอกที่ทอดแล้วจะวางบนแผ่นอบเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างพวกเขา จากนั้นวางหัวหอมทอดและพริกหวานอย่างระมัดระวังในช่วงเวลาเหล่านี้ เพื่อความสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มเห็ดได้ ใช้ไข่สี่ฟองตีด้วยนม 0.5 ลิตรแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาและผักที่วางบนจาน ใส่จานที่ได้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีเพื่ออบต่อไป คอนหอกอบในรูปแบบนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด
นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับทำอาหารหอกคอนซึ่งนอกจากนี้ยังใช้ไวน์ขาวแห้ง ยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร เนื้อปลาหอกถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาต้องเป็นพริกไทยเกลือและใส่ในชามด้วยเนยละลาย โรยทุกอย่างด้วยเห็ดสับและหัวหอมสับละเอียดซึ่งควรตุ๋นไว้ก่อน จากนั้นเทไวน์ปริมาณเล็กน้อยและน้ำซุปปลาเล็กน้อย ปิดภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำเข้าเตาอบ เคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นควรใส่ปลาในหม้อเซรามิกโรยด้วยชีสขูดราดซอสจากจานที่ปลาตุ๋นมาก่อน วางหม้อในเตาอบและอบ ที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟหอกคอนอบด้วยวิธีนี้กับสลัดผักหรือมันฝรั่งบด
อีกสูตรหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารหอกคอนในไวน์ขาว
นำปลา 750 กรัม (คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ได้ 500 กรัม)ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้วเห็ดสด 200 กรัมไข่ดิบหนึ่งฟองขนมปังขาว 200 กรัมเนย 4 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้ววางพร้อมกับเห็ดสับในจานตื้น ๆ จากนั้นโรยด้วยพริกไทยเกลือเติมไวน์ขาวและน้ำ¾แก้วหรือน้ำซุปปลา คุณต้องปรุงอาหารหอกคอนเป็นเวลา 20-25 นาที ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่และเล็ก: ชิ้นเล็กสองชิ้นและชิ้นใหญ่สำหรับปลาแต่ละชิ้น ทอดขนมปังในเนย เมื่อปลาสุกแล้วเทน้ำซุปลงในชามอีกใบและเตรียมซอสจากนั้น
ในการเตรียมซอสต้องต้มน้ำซุปจนกว่ามันจะอยู่ใกล้กระจก ใส่แป้งที่ผสมกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงไปเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีพร้อมคนให้เข้ากัน นำซอสที่เตรียมไว้ออกจากเตาใส่เกลือและเนยแล้วกรอง ในตอนท้ายให้ใส่ไข่แดงโขลกและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา ก่อนเสิร์ฟให้วางขนมปังขาวทอดไว้บนชิ้นปลาและเห็ดด้านบน จากนั้นทุกอย่างราดด้วยซอส ขนมปังปิ้งชิ้นเล็ก ๆ วางไว้รอบ ๆ
