พาสต้ากับซอสครีมและปลาแซลมอนคาเวียร์ที่รู้จักกันดีสำหรับเราเป็นพาสต้า "เพิร์ล" - มันเป็นต้นฉบับและค่อนข้างกลั่น แต่จานแคลอรี่สูงเป็นที่นิยมของผู้คนในยุโรป ในต่างประเทศถือเป็นอาหารที่แยกกันในขณะที่ในประเทศของเราพาสต้าดังกล่าวมักจะใช้เป็นจานด้าน
เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟของพาสต้าคุณจะต้อง:
1. พาสต้าแสนอร่อย 200-250 gr แห้งหรือ 450-500 gr สุก"อร่อย" หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากข้าวสาลีดิบ ส่วนใหญ่มักเป็นขนหรือเกลียว ชาวยุโรปชอบใช้พาสต้ายาวสำหรับอาหารจานนี้: สปาเก็ตตี้หรือ tagliatelle
2. ครีมไขมัน (33%) - 200-300 มล.
3. ปลาแซลมอนคาเวียร์ - จาก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนถึง 100-150 กรัม (กล่าวอีกนัยหนึ่งเพื่อลิ้มรส)
4. เนย - 10-15 gr.
5. น้ำมะนาวและ / หรือเปลือก
6 บดลูกจันทน์เทศพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมซอส:มันเป็นสิ่งจำเป็นในการละลายเนยในกระทะเทลงในครีมและนำไปต้มผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นเพิ่มน้ำมะนาวความสนุกและเครื่องเทศ ในนาทีซอสจะข้น นำออกจากเตาให้เย็นเล็กน้อย แคร์คาเวียร์อย่างระมัดระวัง
จากนั้นปรุงพาสต้ากับสถานะของ "al dente" เทลงในกระชอนและถ่ายโอนไปยังซอสครีมแล้วอุ่น เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมันมิฉะนั้นคาเวียร์จะระเบิดและสูญเสียรูปร่างของมัน
ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะจบลงด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและพาสต้าอันหรูหรา ภาพเป็นแรงบันดาลใจไม่ได้หรือไม่
ถ้า "ไข่มุก" แบบดั้งเดิมดูเหมือนคุณค่อนข้างบริสุทธิ์ลองเพิ่มปลาแซลมอนกระป๋องไป
ส่วนผสม:
1. มักกะโรนี 250 กรัม แห้งหรือ 500 กรัม ต้ม
2. ปลาแซลมอนกระป๋องในน้ำของตนเอง - 1 กระป๋อง (ประมาณ 200 กรัม)
3. ปลาแซลมอนคาเวียร์ (ปลาเทราท์หรือปลาสีแดงอื่น ๆ ) - 100 กรัม
4. ครีมไขมันหรือครีม - 200 มล.
5. เครื่องเทศขนมปัง - หากต้องการ
6. เกลือ
นำปลาออกจากโถแก้วนำกระดูกมาขยี้เนื้อ โอนไปยังกระทะ ถ้าคุณรู้สึกว่าพอดีคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและ / หรือ breadcrumbs เทครีมและนำน้ำปลามาต้ม
ต้มพาสต้า, ระบายน้ำและโดยไม่ต้องล้าง(มักกะโรนีที่ดีไม่จำเป็นต้องใส่) ใส่ซอส เปิดเตาอบ แต่อย่านำไปต้ม เพิ่มคาเวียร์ คุณจะได้รับไม่สวยที่สุด แต่ macaroni บำรุง "ไข่มุก"!
รุ่นนี้เหมาะสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ ปลาแซลมอนรมควันทำให้อาหารเผ็ดมากขึ้น
ดังนั้นการปรุงอาหารพาสต้า "Pearl in a Royal" คุณจะต้อง:
1. มะกะโรนีแห้ง - 200-250 กรัม หรือปรุงสุก (450-500 gr.)
2. ปลาสีแดงรมควัน - ตั้งแต่ 150 ถึง 300 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
3. ครีมไขมันต่ำ (10%) - 200 มล.
4. คาเวียร์ปลาแซลมอน - 100-150 กรัม
5. มะกอกหรือเนย (สำหรับทอด)
6 ตารางไวน์ขาว, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรสคุณไม่สามารถเพิ่ม)
7. ชีสขูดและผักสีเขียวสำหรับตกแต่ง
คุณต้องเริ่มต้นอีกครั้งกับซอสเนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นริบบิ้นที่แคบแล้วทอดลงในกระทะด้วยครีมหรือน้ำมันมะกอก เพิ่มครีมและเคี่ยวปลาประมาณ 10 นาที ถ้าคุณต้องการที่จะได้ลิ้มรสเกียรติอย่างแท้จริงเทลงในไวน์แห้งบางส่วน เกลือปลา แต่มากปานกลาง (ตั้งแต่นั้นคาเวียร์จะถูกเพิ่มลงในซอส)
ต้มพาสต้า.ปล่อยให้ชื้นเล็กน้อยก็จะเป็นประโยชน์ต่อพวกเขาเท่านั้น สะเด็ดน้ำ. ในระหว่างนี้ซอสของคุณจะเย็นลงเล็กน้อยและคุณสามารถเพิ่มคาเวียร์ลงไปได้ รวมพาสต้าและซอส เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งและพาร์เมซานขูด
เห็นด้วยพาสต้าสุดหรู! แนบรูปภาพ
พาสต้า Zhemchuzhina ปรุงประมาณ 30 นาทีเนื่องจากอาหารจานนี้มีแคลอรี่สูงจึงควรใช้เป็นอาหารกลางวัน น้ำพริกนี้ใช้ได้ดีกับผักตุ๋นหรือของว่างจากผักซึ่งส่งเสริมการดูดซึมของธาตุและเร่งกระบวนการย่อยอาหาร เมื่อเสิร์ฟขอแนะนำให้ตกแต่งจานด้วยผักกาดหอมผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรสับ หากคุณใส่คาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชาลงในแต่ละจาน พาสต้าแสนอร่อยจะดูน่ากินและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
