เครือข่ายมอสโก "Brothers 'Culinary ShopKaravaevs "เติบโตขึ้นเป็น 32 แห่งในเวลาไม่ถึงทศวรรษในภูมิทัศน์การทำอาหารของมอสโกสถานที่ที่จะนั่งและรับประทานอาหารได้ดีหมายถึงการจ่ายเงินจำนวนมากในเวลาเดียวกันร้านค้าต่าง ๆ โดดเด่นด้วยการผสมผสานความอบอุ่นและการเข้าถึง
ผู้ก่อตั้งเครือข่าย Evgeny Katsenelson มีขนาดใหญ่ประสบการณ์ในธุรกิจร้านอาหาร เขาพูดถึงหลักการสำคัญหลายประการที่เป็นรากฐานของสถานประกอบการแต่ละแห่ง: พร้อมที่จะปฏิบัติงานใด ๆ ทำงานโดยตรงกับซัพพลายเออร์เตรียมอาหารอย่างถูกต้องและจัดวางอย่างสวยงาม ทั้งหมดนี้ช่วยให้เราสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ของเราเองให้กับเครือข่ายหลักของมอสโกเช่น Yakitoria และเติบโตได้โดยไม่ต้องลงทุนด้านการตลาด
เครือข่ายมีการผลิตของตัวเองเวิร์กช็อปที่มีพื้นที่ 1,000 ตารางเมตรซึ่งเป็นจุดที่มีการจัดส่งขนมอบและผลิตภัณฑ์ขนมไปยังสถานประกอบการอย่างไรก็ตามอาหารบางอย่างจะถูกส่งไปยังสถานประกอบการโดยตรง ในขณะเดียวกันในแง่ของเวลารออาหารจานร้อนตัวอย่างเช่นไข่เจียวร้าน "Karavaev Brothers 'Shop" อาจแข่งขันกับร้านอาหารจานด่วนได้ดี โดยเฉลี่ยแล้ว 15 คนทำงานในแต่ละสถาบันของเครือข่าย
"The Brothers Karavaevs 'Shop" รวมเข้าด้วยกันร้านค้าและคาเฟ่ หากมีที่นั่งไม่มีพนักงานเสิร์ฟที่นี่ในขณะที่สามารถเลือกประเภททั้งหมดได้ มีการจัดแสดงขนมอบขนมหวานรวมทั้งสลัดอาหารจานหลักและเครื่องเคียงมากมาย คาเฟ่ให้บริการอาหารสดใหม่และอร่อยตามสูตรอาหารประจำบ้านที่คุ้นเคย ที่นี่พวกเขาสร้างรูปแบบการทำอาหารที่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนจากยุคโซเวียตอย่างไรก็ตามพวกเขาได้รับคำแนะนำจากแนวคิดของยุโรปเกี่ยวกับอาหารคุณภาพสูงที่มีให้เลือกมากมาย เราสามารถพูดได้ว่า "Karavaev Brothers Shop" เป็นร้านขายอาหารโฮมเมด
แม้ว่าความจริงแล้วในช่วงพักกลางวันแต่ละครั้งในสถานประกอบการของเครือนี้มีการรอคิวของพนักงานออฟฟิศจากศูนย์ธุรกิจในบริเวณใกล้เคียงร้าน "Karavaev Brothers 'Shop" ไม่มีเมนูอาหารกลางวันพิเศษ อย่างไรก็ตามหลัง 19.00 น. จะมีส่วนลด 20% สำหรับส่วนสำคัญของช่วงนี้โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
สถานประกอบการส่วนใหญ่ตั้งอยู่ใกล้กับรถไฟฟ้าใต้ดินในถนนด้านข้างใกล้ถนนที่มีผู้คนพลุกพล่านภายในวงแหวนบูเลอวาร์ด เครือข่ายค่อยๆแพร่กระจายออกไปนอกขอบเขตของการขนส่งที่สาม ที่อยู่ของร้าน Karavaev Brothers ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์ของโครงการที่ประสบความสำเร็จนี้คือ Milyutinsky Pereulok อาคาร 15 อาคาร 1 ร้านค้าที่ใหญ่ที่สุดในขณะนี้ตั้งอยู่ที่ Prospekt Mira อาคาร 26 อาคาร 1
