คุณกำลังรอแขกเตรียมตัวสำหรับวันหยุด แต่ไม่ใช่คุณรู้หรือไม่ว่าจะทำขนมอะไร? จากนั้นอ่านบทความของเราที่เราจะบอกคุณโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำเค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมหวานนี้ ดังนั้นเลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุดและลงมือทำธุรกิจ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ก่อนดำเนินการอธิบายวิธีการที่คุณสามารถในการทำเค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่ เราขอเน้นประเด็นสำคัญบางประการ หากคุณยังเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ อย่าลืมอ่านคำแนะนำของเรา
- ก่อนอื่นคุณต้องศึกษาสูตรอย่างละเอียดและซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด
- สำหรับไส้ คุณสามารถใช้เชอร์รี่สด แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋องได้ ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะต้องดำเนินการและถ้าจำเป็นให้หลุม
- เพื่อป้องกันไม่ให้บิสกิตตกตะกอน หลังจากทำอาหารแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องนำออกจากเตาอบทันที
- หากจำเป็นต้องตัดฐานเป็นเค้ก ควรใช้สายเบ็ดไนลอนในขณะที่แป้งยังอุ่นอยู่
ด้านล่างนี้ คุณสามารถอ่านคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีเตรียมขนมช็อกโกแลตได้
เค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่และคอนญัก
สูตรขนมนี้ง่ายมากว่าแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ หากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์ในครึ่งหลังของคุณ ให้เตรียมเค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่กับคอนญัก ในการเริ่มต้นคุณควรใช้เป็นพื้นฐาน:
- ตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาล 150 กรัมและไข่สามฟอง
- ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว โซดาหนึ่งช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ให้เติมแป้งร่อนหนึ่งถ้วยและโกโก้สองช้อนโต๊ะลงไป
- จาระบีจานอบด้วยเนยเทแป้งลงไปแล้วอบเค้กจนนุ่ม เมื่อฐานสำหรับเค้กเย็นตัวลง ให้ตัดตามยาวเป็นสองชิ้นไม่เท่ากัน
- ทิ้งอันที่เล็กกว่าไว้เป็นฐาน แล้วตัดอันที่ใหญ่กว่าเป็นลูกบาศก์แล้วเติมด้วยคอนญัก (หกช้อนโต๊ะ) สำหรับการชุบ
- ล้างเชอร์รี่สด คัดแยกและไม่มีเปลือก หากคุณนำผลเบอร์รี่แช่แข็งควรละลายและบีบน้ำส่วนเกินออก
วิธีทำครีมเค้ก
- ละลายดาร์กช็อกโกแลตหกสิบกรัมในอ่างน้ำ เติมน้ำสองช้อนโต๊ะลงไป
- ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสมที่มีไข่ไก่สองฟองและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ต้มนม 250 มล. ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทส่วนผสมช็อคโกแลตลงไป
- ใส่เนย 50 กรัม แป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในครีม แล้วเคี่ยวจนข้น
แต่งหน้าเค้ก
เมื่อขั้นตอนเตรียมการสิ้นสุดลง คุณสามารถไปที่ "การประกอบ" ของขนม เมื่อต้องการทำเช่นนี้จาระบีเค้กด้านล่างด้วยน้ำเชอร์รี่ใส่ผลเบอร์รี่และด้านบน - ก้อนแป้งผสมกับครีม แช่เย็นเค้กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บดนมข้นต้มสองช้อนโต๊ะกับเนย 50 กรัมแล้วแปรงพื้นผิวของเค้กด้วยมวลที่ได้ จากนั้นเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้ววางลงบนของหวานแล้ววางกลับเข้าไปในตู้เย็น ไม่กี่ชั่วโมงต่อมา ก่อนเสิร์ฟ เค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่สามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือถั่ว
หลังจากที่เราได้ตรวจสอบตัวอย่างการทำเค้กอย่างละเอียดแล้ว คุณสามารถไปยังสูตรอื่นๆ ได้
เค้กชอคโกแลตครีมเชอร์รี่ cherry
นี่คือสูตรทำขนมที่เตรียมไว้ง่ายมากและรวดเร็วโดยใช้ multicooker หากคุณเป็นเจ้าของอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างภาคภูมิใจ อย่าลืมลองทำเค้กช็อกโกแลตแสนอร่อย อ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารกับเรา:
- หั่นเนย 150 กรัมเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องครู่หนึ่ง โรยเนยด้วยช็อกโกแลตขูดฝอย 50 กรัม
- ตีไข่แดงสี่ฟองกับน้ำตาล 150 กรัมแล้วใส่ลงในเนย ผสมอาหารจนเนียน
- ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาๆ แล้วใส่อาหารที่เหลือ
- ร่อนแป้ง 120 กรัมลงในชาม แล้วใส่ผงฟู 1 ถุง
- ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนแป้งเนียน จากนั้นเทลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วอบในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที
- เมื่อบิสกิตพร้อม ให้เอาออกอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็น
- ในการเตรียมครีม ให้ใส่เชอร์รี่ที่ละลายแล้วและบีบ 300 กรัมลงในชาม ปิดด้วยน้ำตาล 250 กรัม และตั้งโหมด "ทำอาหารหลายเครื่อง" เป็นเวลาสองชั่วโมง
- ตีครีม 350 กรัม กับน้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ แล้วแช่เย็น
- ตัดบิสกิตเย็นตามยาวเป็นสามส่วนทาครั้งแรกด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่ ทาเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง แล้วทาด้วยบัตเตอร์ครีมครึ่งหนึ่ง วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน ทำซ้ำขั้นตอนและปิดโครงสร้างด้วยเค้กชิ้นที่สาม
- เตรียมฟรอสติ้งด้วยช็อกโกแลตขูดละลาย 100 กรัมและครีม 100 กรัม เทลงบนเค้กแล้วโรยด้านบนด้วยกลีบอัลมอนด์
เค้กช็อกโกแลตเชอร์รี่เกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงวางอาหารอันโอชะในตู้เย็นสำหรับแช่สองสามชั่วโมงและหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ทันที
เค้กชอคโกแลตกับซาวครีม
ของหวานที่ละเอียดอ่อนนี้เรียกอีกอย่างว่าพันโช หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยเค้กต้นตำรับ ให้อ่านสูตรต่อไปนี้อย่างละเอียด:
- เริ่มตีโปรตีนหกชนิดด้วยเครื่องผสมลงในโฟมที่แข็งแรง ค่อยๆเติมน้ำตาลสองแก้วลงไปโดยไม่หยุดคน จากนั้นใส่ไข่แดงและโกโก้สี่ช้อนโต๊ะ
- หว่านแป้งขาวสองแก้วผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับโซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาว ผัดอาหาร
- เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแบบจาระบีแล้วส่งไปอบในเตาอุ่น
- ในการเตรียมครีมให้เทครีมเปรี้ยว 800 กรัมลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป ตีครีมจนฟูและเบา
- บิสกิตสำเร็จรูปเย็น ตัดเค้กสูงสองเซนติเมตรจากนั้นตัดแป้งที่เหลือเป็นก้อน
- ประมวลผล 200 กรัมของเชอร์รี่และลบหลุม
- เทเค้กด้วยน้ำเบอร์รี่ แปรงด้วยครีมโรยด้วยถั่วและใส่ผลเบอร์รี่บางส่วนลงในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นจัดวางชิ้นส่วนของแป้งซึ่งควรจุ่มลงในครีมก่อน ตกแต่งชั้นที่สองด้วยผลเบอร์รี่และถั่ว ทำซ้ำจนกว่าอาหารจะหมด โปรดทราบว่าเค้กที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะเป็นกรวยขนาดเล็ก
- เทครีมที่เหลือลงบนเค้กอย่างสม่ำเสมอ
คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตนมละลายโดยใช้ถุงขนมหรือถุงกระดาษแก้วแบบธรรมดาที่มีรู ใช้รูปแบบที่คุณชอบที่สุด
เค้กชอคโกแลตกับซูเฟล่เบอร์รี่
ผู้ชื่นชอบขนมหวานจะต้องประทับใจกับเค้กช็อกโกแลตเคิร์ดเชอร์รี่อย่างแน่นอน:
- ทำแป้งผสมให้เข้ากัน 180 กรัมแป้ง ไข่ 1 ฟอง เนย 100 กรัม โกโก้ 20 กรัม และน้ำตาล 60 กรัม อบแป้งจนนุ่ม พักให้เย็น และถ้าจำเป็น ให้ปรับเป็นแม่พิมพ์ที่คุณจะทำซูเฟล่
- ละลายดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัมในอ่างน้ำ แล้วปล่อยให้เย็น
- คลุกเคล้าชีสกระท่อม 500 กรัมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเครื่องปั่นกับเนย 150 กรัม ทำน้ำเชื่อมกับน้ำตาล 90 กรัมและน้ำ 70 มล. รวมส่วนผสมเพิ่มไข่สองฟองแล้วตีเบา ๆ
- ละลายเจลาติน 20 กรัมในน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ พักไว้ 1 ใน 4 ของชั่วโมง จากนั้นผสมกับช็อกโกแลตละลายและมวลนมเปรี้ยว
- ใส่ซูเฟล่ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน แผ่แบน ใส่ชั้นของผลเบอร์รี่ด้านบน และปิดแม่พิมพ์ด้วยเปลือก วางโครงสร้างในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
- เพื่อทำกานาซ ละลายช็อกโกแลตนม 100 กรัม แล้วผสมกับครีม 60 มล.
นำเค้กช็อกโกแลตซูเฟล่เชอร์รี่ออกจากตู้เย็น พลิกกลับด้านบนถาด แล้วลอกแม่พิมพ์ออก เทกานาซลงบนพื้นผิวและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
ของหวานชอคโกแลต
เค้กช็อกโกแลตและเชอร์รี่ ซึ่งภาพที่คุณเห็นด้านบนนี้ ได้จัดเตรียมไว้ดังนี้:
- ตีไข่สามฟองด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งแก้วเพื่อสร้างโฟมที่แรง เพิ่มแป้ง 140 กรัมผงฟูหนึ่งถุงแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทแป้งลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบ อบจนนิ่ม
- นำเปลือกด้านบนออกจากเปลือกที่เย็นแล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบแล้วบดด้วยมือของคุณ
- ละลายเชอร์รี่ 400 กรัม สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก แล้วแช่เจลาติน 20 กรัมลงไป เมื่อมันบวมให้ละลายในอ่างน้ำ
- ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วสับด้วยเครื่องปั่น รวมส่วนผสมที่ได้กับเจลาตินและใส่ในตู้เย็น
- ตีครีมหนัก 500 มล. และเหล้า 2 ช้อนโต๊ะในโฟมหนาแล้วผสมกับมวลเบอร์รี่ ทาครีมที่ได้ลงบนเค้ก โรยด้วยเศษขนมปังและช็อกโกแลตขูด แช่เย็นของหวานสักสองสามชั่วโมง
เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ คุณยังสามารถเตรียมของหวานในตอนเย็นเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณในมื้อเช้า
ไม่มีเค้กอบ
ถ้าคุณชอบเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย ลองอ่านวิธีทำเค้กเชอร์รี่และช็อกโกแลต สูตรอาหาร:
- บดเกล็ดข้าว 80 กรัม
- ละลายดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมและครีม 80 มล. ด้วยไฟอ่อน
- รวมส่วนผสมและเทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์มยึด ใส่ขนมในอนาคตในตู้เย็น
- ผสมน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ แป้งสามช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ และอบเชย นำส่วนผสมไปต้มแล้วเติมผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้ว 300 กรัมลงไป
- ทำให้มวลเชอร์รี่เย็นลง วางบนมวลช็อกโกแลต แล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้ง
ในตอนเช้าคุณจะมีของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อม
ข้อสรุป
อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น เค้กชอคโกแลตเชอร์รี่สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี บางคนยากกว่าคนอื่น ๆ แต่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้หากต้องการ ดังนั้น อ่านสูตรอย่างละเอียดและปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นอย่างเคร่งครัด
