ใคร ๆ ก็รู้ถึงประโยชน์ของอาหารทะเลว่ามีมากมายโปรตีนจุลภาคและมาโครที่มีประโยชน์ไขมันขั้นต่ำและถ้ามีอยู่ก็จะมีประโยชน์สำหรับมนุษย์เท่านั้น หนึ่งในตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของความจริงที่ว่าอาหารทะเลไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการบรรจุกระป๋องคือปลาทูน่า หลายคนชอบปลาชนิดนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวและเป็นส่วนผสมในสลัดและขนมอบ วันนี้เรานำเสนอพายทูน่าซึ่งมีหลากหลายสูตรซึ่งมีจำนวนมากสูตรจะแบ่งตามประเภทของแป้งและไส้
ไม่ว่าจะเลือกสูตรอาหารใดก็ตามที่มีอยู่มันอร่อยในแบบของตัวเอง เราได้เลือกสองตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและง่ายต่อการเตรียมมากที่สุด ได้แก่ พายกับทูน่ากระป๋องที่ทำจากแป้งพัฟและพายที่ทำจากแป้งเยลลี่กับมันฝรั่งที่เติมลงไปในไส้
ก่อนอื่นขอแนะนำสูตรขนมพัฟ
แป้งชนิดนี้เป็นที่รักมากที่สุดและเป็นเรื่องธรรมดา แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำ คนส่วนใหญ่นิยมซื้อแป้งสำเร็จรูปจากการปรุงอาหารหรือตามร้านค้า พายทูน่ากระป๋องที่ทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปก็รสชาติดีเช่นกัน แต่ก็ยังด้อยกว่าที่ทำเองที่บ้านเล็กน้อย
และหากผู้อ่านบทความนี้ตัดสินใจที่จะทำทุกอย่างด้วยมือของเขาเองนี่คือสูตรสำหรับคุณ
คุณจะต้องตุน:
เพื่อให้แป้งพัฟมีความกรอบเป็นพิเศษคุณต้องเติมน้ำมันสองชนิดในระหว่างการเตรียม
เราใช้จานขนาดใหญ่ที่มีด้านสูงชามที่สมบูรณ์แบบ เทน้ำมันพืชลงไปและใส่เนยนิ่มลงไปเล็กน้อย
เทเบียร์เย็น ๆ ลงในส่วนผสมของน้ำมันเติมเกลือ
ผัดและค่อยๆใส่แป้งในส่วน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเมื่อก้อนหนาแน่นก่อตัวแล้ววางไว้บนโต๊ะซึ่งต้องโรยด้วยแป้งก่อน
เราเริ่มนวดแป้งด้วยมือของเราตามต้องการเพิ่มแป้งเล็กน้อย แป้งนี้อาจต้องใช้แป้งน้อยกว่าหรือมากกว่าที่สูตรบอกไว้ คุณไม่ควรติดอยู่กับตัวเลขเกณฑ์หลักของการทดสอบที่เสร็จสิ้นคือการเชื่อฟังและล้าหลังเล็กน้อย
วางแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณยี่สิบนาที และในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมไส้สำหรับพายทูน่ากระป๋องอย่างใจเย็น
และก็ไม่เพียง แต่จะประกอบไปด้วยปลาเท่านั้นเพราะพายทูน่าแบบนี้จะน่าเบื่อ เจือจางด้วยไข่หัวหอมพริกหยวกและซอสมะเขือเทศซึ่งเข้ากันได้ดีและเติมเต็มรสชาติของกันและกัน
สำหรับการเติมคุณต้องมี:
ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียดจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง
สับพริกไทยอย่างละเอียดมีสองตัวเลือกสำหรับทางเลือก - พริกไทยสามารถสดหรือกระป๋อง ใส่พริกสดลงในกระทะพร้อมกันกับหัวหอมและพริกกระป๋องเมื่อหัวหอมนิ่ม
จากนั้นเปิดกระป๋องปลาทูน่าและระบายของเหลวส่วนเกินออก - ทำได้ง่ายกว่าโดยโยนเนื้อหาในกระป๋องลงในกระชอน
ใส่ปลาทูน่าลงในหัวหอมและพริกในกระทะจากนั้นปอกเปลือกไข่สับละเอียด
ทอดทั้งหมดนี้เป็นเวลาสองสามนาทีจากนั้นเติมซอสมะเขือเทศเล็กน้อย เคี่ยวทั้งหมดนี้เป็นเวลาสามหรือสี่นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นแรกคุณต้องเปิดเตาอบด้วยอุณหภูมิที่ตั้งไว้ประมาณ 175 องศา
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือเนยทางเลือกที่ดีคือกระดาษ parchment เพื่อปิดผิวของจานอบ
เรานำแป้งที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นและเราแบ่งมันออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน คุณจะได้เค้กก้อนใหญ่หนึ่งชิ้นแน่นอนคุณสามารถทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ ได้หลายชิ้น แต่จะต้องใช้เวลาและความพยายามมากกว่าในการปรุง
เราแผ่ออกส่วนหนึ่งบนโต๊ะเพื่อให้ได้จานอบ (วงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าขึ้นอยู่กับแผ่นอบที่คุณมี)
เราโอนแป้งไปยังแผ่นอบหากพื้นที่ของแป้งที่รีดมีขนาดใหญ่กว่าพื้นที่คุณต้องตัดส่วนเกินออกด้วยมีด
ในการทำพายทูน่าให้ประสบความสำเร็จคุณต้องกระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวแป้งโดยเว้นที่ว่างจากขอบเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหารั่วไหลออกไป
ขั้นตอนต่อไปของการทำอาหารคือการหมุนและถ่ายโอนแป้งชั้นที่สองไปยังไส้ โปรดทราบว่าแป้งชิ้นแรกและชิ้นที่สองควรมีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณและไม่ยื่นออกมาเกินขอบจานอบ มิฉะนั้นของเหลือสามารถเอาออกได้ด้วยมีด
หลังจากนั้นคุณต้องบีบเค้กด้วยความระมัดระวังปลาทูน่ารอบ ๆ เส้นรอบวงทั้งหมดควรทำด้วยมือของคุณจะดีกว่าดังนั้นจึงน่าเชื่อถือมากขึ้น ขอบควรเชื่อมต่อกันอย่างดีและยกขึ้นเล็กน้อย เป็นการป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกจากพาย
แป้งส่วนเกินที่ถูกตัดออกเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก นอกจากนี้การทาสีพื้นผิวด้วยไข่แดงสามารถทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น
สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบพาย วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณสี่สิบนาที
เมื่อจะเห็นว่าชั้นบนสุดของเค้กกลายเป็นแดงก่ำและกลิ่นหอมจะโชยไปทั่วห้องครัวจากนั้นคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หากไม่มีแป้งเหลืออยู่เมื่อเจาะแสดงว่าขนมอบก็พร้อม
พายทูน่าพายกระป๋องสูตรที่คุณเห็นในบทความนี้พร้อมแล้ว ควรใช้ในรูปแบบที่เย็นลงเล็กน้อย
เค้กประเภทที่สองแตกต่างจากเค้กก่อนหน้านี้ในองค์ประกอบของไส้และประเภทของแป้ง ในสูตรนี้เป็นงูพิษและไส้จะรวมมันฝรั่งด้วย
ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:
การเติมสำหรับพายนี้จะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นเนื่องจากมันฝรั่งที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา มาเตรียมจานอบกันดีกว่าให้ด้านสูงทาไขมันด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ และมันฝรั่งเป็นชิ้น พริกไทยและเกลือทั้งหมดนี้
ใส่มันฝรั่งและหัวหอมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ใส่ปลาเท่า ๆ กัน
ต่อไปเราเตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้คุณต้องผสมทุกอย่างส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างสมบูรณ์ เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
เราวางถาดเค้กไว้ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีหลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปเราจะตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากแป้งไม่เกาะตัวแสดงว่าจานก็พร้อม
นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นจนอยู่ในอุณหภูมิห้องอุณหภูมิ. นอกเหนือจากพายแล้วครีมเปรี้ยวที่มีสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) หรือมายองเนสสามารถไปได้และคนรักบางคนก็ทานอาหารจานนี้กับซอสทาร์ทาร์
มีหลายทางเลือกในการทำพายทูน่ากระป๋อง - ด้วยคีเฟอร์มายองเนสและครีมเปรี้ยวด้วยการเติมผักทอดหรือผักสด
ทุกคนเลือกสูตรอาหารตามความชอบ
