ตอนนี้เราจะบอกวิธีตรวจสอบว่าเห็ดมีพิษหรือไม่ มีวิธีที่แตกต่างกัน เราจะดูพวกเขา พวกเขาจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านและคนเก็บเห็ด
แม้ในวันที่ฟ้าครึ้มฝนก็ยังมองเห็นป่าสวยงามผิดปกติ การเดินช้าๆจะช่วยให้คุณลืมความวุ่นวายในชีวิตประจำวันไปชั่วขณะและดื่มด่ำกับบรรยากาศมหัศจรรย์ของธรรมชาติในป่า เขาเป็นคนใจกว้างในของขวัญของเขาการเก็บผลเบอร์รี่และเห็ดไม่เพียง แต่นำมาซึ่งความสุขเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์อีกด้วยเพราะชาวบ้านหลายคนต้องผ่านฤดูหนาวอันโหดร้ายด้วยเงินสำรองที่พวกเขาทำตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ชาวเมืองมักจะเข้าป่าเพื่อพักผ่อนบ่อยขึ้นดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีแยกเห็ดพิษออกจากเห็ดที่กินได้
ปัจจุบันมีอาหารเห็ดหลากหลายชนิดในอาหารทุกประเภทของโลก อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรมีส่วนร่วมในการรวบรวมอย่างอิสระหากคุณไม่แน่ใจในความถูกต้องของความรู้และความสามารถในการแยกแยะสิ่งที่กินได้จากของมีพิษ สังเกตระยะเวลา (1 วัน) และสภาพการเก็บรักษา (ในที่เย็นโดยไม่โดนแสงแดดโดยตรง) คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์แสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย
คำแนะนำ: เห็ดไม่ได้ปรุงหรือเก็บไว้ในอลูมิเนียมสังกะสีจานเซรามิกที่เคลือบเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชั่นหรือปฏิกิริยาของสารบางอย่างที่มีอยู่ในวัสดุของจาน
ทัศนคติที่ระมัดระวังจะช่วยหลีกเลี่ยงการเป็นพิษเพื่อการล่าอย่างเงียบ ๆ ในขณะที่คนเก็บเห็ดเรียกเก็บของขวัญจากธรรมชาติ เอาเฉพาะที่คุณรู้จักดี อย่าเก็บเห็ดใกล้ทางหลวงทางรถไฟหรือโรงงานอุตสาหกรรม
คุณมาจากป่าคุณรู้สึกดีความเหนื่อยล้าและเห็ดที่เก็บบนโต๊ะเท่านั้นที่กำลังรอการแปรรูปดึงดูดกลิ่น แล้วคุณก็รู้ว่าคุณไม่แน่ใจว่ามันสามารถกินได้ และวิธีตรวจสอบว่าเห็ดมีพิษหรือไม่ที่บ้าน? มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ แต่น่าเสียดายที่ไม่สามารถระบุได้อย่างน่าเชื่อถือว่าเห็ดที่เก็บรวบรวมมีพิษหรือไม่
นี่คือตัวเลือกบางส่วนที่จะช่วยคุณตรวจสอบ เราจะพิจารณาตำนานควบคู่ไปด้วย
วิธีตรวจสอบว่าเห็ดมีพิษหรือไม่?ว่ากันว่าสามารถจุ่มวัตถุสีเงินลงในกระทะด้วยผลิตภัณฑ์นี้ได้ และในกรณีที่เงินมืดลงแสดงว่ามีเห็ดพิษอยู่ที่นั่น แต่ทฤษฎีนี้ไม่ถูกต้อง 100% เนื่องจากปฏิกิริยาสามารถเกิดขึ้นได้กับสารที่ปล่อยออกมาจากเห็ดที่กินได้
สีที่เปลี่ยนแปลงของกระเทียมที่เพิ่มในระหว่างการปรุงอาหารก็ไม่ได้ยืนยันว่ามีก้านที่เป็นอันตรายถึงร้อยเปอร์เซ็นต์ ท้ายที่สุดอาจมีปฏิกิริยากับเอนไซม์ไทโรซิเนสอีกครั้ง
เชื่อกันว่าแมลงไม่ได้นั่งบนเห็ดพิษ นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด บางคนนั่งลงและกินด้วยซ้ำ เพียงแค่มีแมลงในธรรมชาติที่ทนต่อพิษได้
บางคนคิดว่าเห็ดพิษมีรสจืดและกลิ่นไม่พึงประสงค์ เป็นอย่างนี้เหรอ? เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมีเห็ดมีพิษหลายประเภทและเห็ดบินได้ที่มีกลิ่นหอมมากและค่อนข้างอร่อย (คุณไม่ควรทำการทดสอบด้วยตัวเองเนื่องจากข้อมูลนี้ได้มาจากประสบการณ์ที่น่าเศร้าของนักชิมที่ไม่ใส่ใจ)
วิธีตรวจสอบว่าเห็ดมีพิษหรือไม่?คุณเคยได้ยินมาบ้างไหมว่านมจะมีรสเปรี้ยวหรือมีรสเปรี้ยวหากได้รับพิษเข้าไป? ใช่มันสามารถ แต่อาจเกิดจากเอนไซม์เปปซินซึ่งพบได้ในเห็ดทั้งปกติและเป็นอันตราย
คุณสามารถถอนพิษเห็ดบางชนิดได้ดังต่อไปนี้ทาง. จำเป็นต้องต้มในน้ำเค็มพร้อมกับน้ำส้มสายชู ตัวอย่างเช่นเห็ดพิษที่มีเงื่อนไขบางชนิดสามารถทำให้เป็นกลางได้ด้วยวิธีนี้ แต่สายพันธุ์ที่มีพิษร้ายแรงเช่นคางคกสีซีดจะยังคงเป็นอันตรายถึงชีวิต
เป็นที่เชื่อกันอย่างแพร่หลายในหมู่ประชากรว่าหากในการล้างจานเห็ดด้วยแอลกอฮอล์จากนั้นหากมีพิษเข้าสู่ร่างกายสารพิษสามารถทำให้เป็นกลางได้ด้วยเหตุนี้ ตำนานนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่อันตรายที่สุด เนื่องจากแอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มฤทธิ์ในการขับสารพิษเท่านั้น การกระทำดังกล่าวเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต
คุณสามารถใช้วิธีการพื้นบ้านต่อไปนี้คุณต้องมีหัวหอมเท่านั้น แล้วคุณจะตรวจหาเห็ดพิษได้อย่างไร? เมื่อปรุงอาหารเหล่านี้ให้วางหัวหอมลงครึ่งหนึ่งในกระทะ หากผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินก็ต้องโยนเห็ดทิ้งเพราะมีพิษ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นพิษร้ายแรง
วิธีตรวจสอบว่าเห็ดมีพิษหรือไม่?ดังที่คุณเห็นจากวิธีการตรวจสอบจำนวนมากการทราบเรื่องนี้อย่างน่าเชื่อถือนั้นเป็นเรื่องยาก โปรดจำไว้ว่าการใช้วิธีต่อต้านวิทยาศาสตร์ดังกล่าวอาจถึงแก่ชีวิตได้!
อย่างไรก็ตามหากเกิดปัญหาขึ้นคุณต้องรีบดำเนินการทันทีไปสถานพยาบาลโดยเรียกรถพยาบาล ก่อนที่รถพยาบาลจะมาถึงการกระทำของคุณไม่เพียง แต่ช่วยบรรเทาความทุกข์ทรมานของเหยื่อ แต่ยังช่วยชีวิตเขาด้วย ดำเนินการอย่างชัดเจนและรวดเร็ว:
ดังนั้นวิธีตรวจสอบเห็ดมีพิษหรือกินได้พวกเขาเป็น? คนเก็บเห็ดมีกฎข้อเดียวคือ "หากมีข้อสงสัยเล็กน้อยว่าเห็ดนั้นกินได้เราก็จะตีความว่าเห็ดมีพิษ" ตัวอย่างที่กินได้หลายชนิดมีลักษณะคล้ายกันมาก
ดังนั้นโดยไม่ได้ศึกษาการจำแนกและพารามิเตอร์ของเห็ดคุณไม่ควรไปที่ป่าด้วยตัวคุณเอง ทางออกที่ดีที่สุดคือซื้อเห็ดในร้านซึ่งคุณสามารถพูดได้อย่างมั่นใจ 100% เกี่ยวกับคุณภาพและความเหมาะสม และคุณจะไม่ต้องละทิ้งความอร่อยที่คุณโปรดปราน!
