Kulich เป็นขนมปังขนมซึ่งมักจะอบสำหรับอีสเตอร์ ทุกคนคงรู้วิธีการอบเค้กอีสเตอร์เพื่อให้ดูโปร่งและนุ่ม ซาลาเปาที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน โดยปกติพวกเขาจะเริ่มนวดแป้งในวันก่อนวันหยุดแล้วปล่อยให้มันต้มทั้งคืน ผลิตภัณฑ์อีสเตอร์อบจะต้องได้รับพรในโบสถ์
เราได้เตรียมเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ กฎข้อแรกคือคุณต้องอธิษฐานขอขนมอบดีๆ บรรพบุรุษของเราไม่เคยเริ่มนวดแป้งโดยไม่ได้อ่านคำอธิษฐาน นับประสาผลิตภัณฑ์อีสเตอร์ คุณภาพของเค้กขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ทั้งหมด - ผลิตภัณฑ์ต้องมีความสดเป็นอันดับแรก แน่นอนว่าชอบไข่ของประเทศ นม ครีม เนยและครีมเปรี้ยว
หากคุณไม่มีโอกาสในการซื้อส่วนประกอบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม จากนั้นเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้าอย่างระมัดระวัง และอย่าลืมดูองค์ประกอบและวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ แม้ว่าหลายคนจะรู้จักการอบเค้กสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้ขนมที่อร่อย และนั่นเป็นเพราะส่วนผสมจะต้องอุ่นก่อนปรุงอาหาร และไม่ว่าในกรณีใด ๆ เย็น มิฉะนั้นการอบจะกลายเป็นเรื่องค้าง สำหรับการเตรียมการอบอีสเตอร์จะใช้เฉพาะยีสต์สดเท่านั้น - ไม่แนะนำให้วางบนยีสต์แห้ง เนยต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำเนยใส่แป้งโดยตรงเท่านั้น
วิธีการอบเค้กอีสเตอร์, ออกซิเจน?
ง่ายมาก.ในการทำเช่นนี้แป้งฟองน้ำจะต้องเคาะและนวดอย่างระมัดระวัง เมื่อมันหลุดออกจากมันคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและสิ่งนี้มีส่วนช่วยในการเพิ่มปริมาตรของแป้งอีสเตอร์ เพื่อให้ได้สีเหลืองสดใส ให้ใช้ไข่หมู่บ้านและหญ้าฝรั่น (ใช้ทิงเจอร์ 5 หยดต่อแป้งหนึ่งกิโลกรัม) ผลไม้หวาน ลูกเกด อัลมอนด์ และเมล็ดงาดำ จะถูกเติมลงในแป้งที่นวดเสร็จแล้วและนวดแล้วเพื่อให้ขนมอบมีรสชาติพิเศษ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กอีสเตอร์ตามกฎทั้งหมดแล้ว
ตำรับ
สำหรับแป้งทาเนย คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- แป้งหนึ่งกิโลกรัม
- ไข่หกฟอง
- นมอุ่นหนึ่งแก้วครึ่ง
- เนยสามร้อยกรัม
- น้ำตาลทรายสองแก้ว
- ยีสต์สด - 50 กรัม
- วานิลลิน, ลูกเกด (200 กรัม), ผลไม้หวาน (100 กรัม), เกลือเล็กน้อย
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
- หนึ่งโปรตีน
- ผงสีหรือขี้กบ
สำหรับแป้ง: ละลายยีสต์ในนมและเพิ่มแป้ง 500 กรัม - คนให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่อบอุ่น
พอแป้งขึ้นสองเท่าก็ใส่ลงไปตีไข่แดงกับน้ำตาล เกลือ วานิลลาและเนย แล้วคนให้เข้ากัน ถัดไปเพิ่มไข่ขาวและแป้งที่เหลือ - นวดแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ขึ้นมา
หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งจะเพิ่มปริมาตรขึ้นครึ่งหนึ่งจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วได้ นวดแป้งเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่
อัดจารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบกระดาษในนั้น 1/3 ใส่แป้งเนยทาจาระบีด้านบนด้วยไข่ที่ตี - อบจนอีสเตอร์เพิ่มขนาดและปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง
วางเค้กอีสเตอร์ที่อบไว้บนจานแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อขนมอบเย็นตัวลงจนหมด ก็สามารถเคลือบและตกแต่งได้
ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบเค้กอีสเตอร์แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมด แล้วคุณจะมีขนมอบแสนอร่อย
