เค้กอียิปต์: สูตรที่มีรูปถ่าย

การเตรียมตัวสำหรับงานรื่นเริงอยู่เสมอเริ่มต้นด้วยการเลือกเมนู การเชื่อมโยงส่วนกลางของโต๊ะใดเป็นขนมหวาน เป็นเค้กที่เสร็จสิ้นการเลี้ยงสังสรรค์ เป็นเรื่องสำคัญที่จานหลักนี้จะทำให้ท่านประทับใจและยินดีเป็นอย่างยิ่ง เราจะไม่นำเสนอเตาคุณกับ "Napoleon" หรือ "Drunken Cherry" ในเมนูของเราคือเค้กอียิปต์ที่น่าอัศจรรย์แปลกตาและมีเสน่ห์

สูตรสำหรับการแสดงของเขาไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คุ้มค่ากับความพยายามหลังจากได้รับคำแนะนำและสังเกตกระบวนการทางเทคโนโลยีแล้วคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์การทำอาหารที่แท้จริงด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เช่นอาหารอันโอชะจะชนทุกคนในจุดที่แขกจะชื่นชมความสามารถของปฏิคมและแน่นอนจะขอใบสั่งยา อย่ากลัวความยุ่งยาก - เริ่มต้นสร้าง!

เค้กอียิปต์: สูตรที่มีการเลือกภาพ

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ค่อนข้างใหม่แล้วได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากคนที่รัก บรรดาผู้ที่พยายามอย่างน้อยหนึ่งครั้งในการปรุงอาหารยังคงอยู่ในความปีติยินดีเต็มรูปแบบ อดทนเนื่องจากกระบวนการนี้มีความยาวและใช้เวลานาน เราขอแนะนำให้คุณเริ่มทำอาหารในตอนเย็นเพื่อให้ของหวานสามารถแช่ข้ามคืน

แป้งที่เตรียมจากส่วนประกอบดังต่อไปนี้ (สามเค้ก): เก้าโปรตีน 50 กรัมน้ำตาลทราย 150 กรัมของวอลนัทบด (สามารถใช้วอลนัทหรือเฮเซลนัท) สามช้อนขนาดใหญ่ของแป้ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับพุดดิ้ง: สิบไข่แดง 10 กรัมผงวานิลลา 180 กรัมของเนยหนึ่งและครึ่งแก้วนม 2.5% ไขมัน 60 กรัมแป้ง 1/3 ถ้วยน้ำตาล

มวลครีมกรอบ: สองร้อยกรัมของน้ำตาลทรายขาว, 350 มล. ครีม (35%), ¼ถ้วยเฮเซลนัท

สำหรับการตกแต่ง - เกล็ดอัลมอนด์คุณสามารถแสดงจินตนาการและเปลี่ยนที่จะเค้กอียิปต์ สูตรได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนยาก แต่เป็นพวกเขากล่าวว่าดวงตาจะกลัวและมือกำลังทำ

ผสมแป้ง

ควรแช่เย็นโปรตีนไว้จนกว่าการก่อตัวของโฟมหนาและนุ่ม จากนั้นเทใส่น้ำตาลที่ระบุไว้และดำเนินการต่อกระบวนการต้มต่อ เมื่อมวลได้รับเฉดสีมันวาวเพิ่มถั่วบดกับแป้ง ชโลมช้อนให้ละเอียด

เราใช้แผ่นอบกลม (ไม่พื้นฐาน),เราครอบคลุมใบกระดาษที่ด้านล่างรักษามันด้วยน้ำมันพืชเทออกปะทะเตรียม เราส่งเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลา 15-20 นาที อุณหภูมิในเตาอบต้องไม่น้อยกว่า 170 องศาเซลเซียส เป็นผลให้เราจะได้รับสามเค้ก ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยในช่วงเวลานี้เราจะจัดการกับการบรรจุหวาน

ทำพุดดิ้งคัสตาร์

ให้ไข่กลายเป็นสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกันมวลพวกเขาจะต้องเย็นและแยกออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง ผสมกับน้ำตาลถ้ามันดูเหมือนน้อยคุณสามารถเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ในส่วนผสมที่คุณต้องใส่ vanillin แป้งและเทนม ย้ายไปที่เตาและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำโดยไม่ต้องหยุดเพื่อกวน

ดังที่คุณทราบคัสตาร์ดต้องการพิเศษทักษะและความอดทนดังนั้นระวังและดูความหนาแน่นของมันในระหว่างการปรุงอาหาร ในกรณีของก้อน - ไม่ต้องกังวลเพียงแค่สายพันธุ์ผ่าน strainer คลุมกระทะด้วยผ้าหรือฟิล์ม - ปล่อยให้เย็นลง ใส่ครีมอุ่น ๆ ลงในเนยนุ่มและปัด ทุกอย่างพุดดิ้งครีมไข่เป็นสมบูรณ์พร้อม มันยังคงเป็นเพียงเพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาด้วยเค้กอียิปต์

สูตรสำหรับ interlayer กรอบมีดังนี้:ถั่วมีการคั่วเล็กน้อยในเตาอบ เราทำให้พวกเขากลายเป็นมวลร่วนด้วยความช่วยเหลือของความสนใจ ตอนนี้เราจะละลายน้ำตาลสู่สถานะของเหลวและเทลงบนกระดาษ parchment ทันทีจากด้านบนเราจะครอบคลุมอีก น้ำเชื่อมแช่แข็งสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าเปิดเป็นผง ครีมควรจะตีรวมกับส่วนผสมทั้งหมด (เฮเซลนัทคาราเมล)

เราเป็นแบบแผน

บนถาดที่สวยงามวางเค้กแรก,เติมน้ำด้วยพุดดิ้งคัสตาร์ดจากด้านบนให้เท่ากันกระจายกระป๋องไส้ ในลำดับเดียวกันให้ออกเค้กที่เหลืออยู่ อย่าลืมปิดขอบทั้งหมดเพื่อไม่ให้มีที่แห้ง

สำหรับมื้ออาหารเทศกาลนี่เป็นสูตรที่ประณีตเค้กอียิปต์เสมอโรยด้วยอัลมอนด์ crumbs ใส่ในร้านแช่เย็นและในวันรุ่งขึ้นจะได้ขนมอบแสนอร่อยแบบโฮมเมด

เค้ก "อียิปต์": สูตรทีละขั้นตอนของตัวแปรที่สองโดยไม่ใช้แป้ง

ในการตีความนี้ผลิตภัณฑ์ขนมเป็นที่น่าอัศจรรย์กับรสชาติอร่อยของ จะทำให้ผู้ชื่นชอบการชิมของหวานและคนที่ชื่นชอบเป็นจริง เพื่อเพิ่มประโยชน์และลดปริมาณแคลอรี่ให้ใช้ครีมเปรี้ยว

สำหรับการทดสอบ:

- สามโปรตีน;

- ถั่วขูด (ใด ๆ );

- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ฟิลเลอร์หรือครีม interlayer:

- หกไข่แดง

- บรรจุของเนย (180 กรัม);

- ครีม 150 มล.

- สามร้อยกรัมของนม;

- แป้งข้าวโพดในปริมาณ 30 กรัม (สองช้อนใหญ่);

- วานิลลินและน้ำตาล - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

มวลครีม: แก้วครีม 150 กรัมส่วนผสมของถั่วและน้ำตาลทราย

เราอบเค้ก

ถ้าคุณคิดว่าเค้กอียิปต์ (สูตรด้วยภาพเป็นขั้นตอนโดยขั้นตอนที่นำเสนอในวัสดุ) มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารโดยไม่ต้องทดสอบบิสกิตแล้วคุณจะเข้าใจผิด แป้งทำง่ายๆเพียง: ตีโปรตีนที่แยกจากกันเพิ่มน้ำตาลและถั่วบด อบขนมปังกรอบสามอัน

ครีม Interlayer

เราใส่ไข่ขาวลงในชามปั่นพร้อมกับน้ำตาล, ปัด เราเทลงในกระทะขนาดเล็กและวางลงบนเตา เมื่อเทลงในนมแล้วเทนมลงในแป้งที่หยด ของเหลวถูกนำเข้าสู่สถานะที่หนาขึ้นและปิด

แยกครีมปั่นผสมครีมหรือตีด้วยเนย สำหรับรสชาติเพิ่ม vanillin เราใส่ในตู้เย็น ตอนนี้เราจะเตรียมฐานคาราเมล: เราละลายน้ำตาลลงในกองไฟเราเทน้ำเชื่อมลงบนกระดาษ parchment เนื่องจากจะแข็งตัว - เราจะแบ่งมันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราผสมผสานส่วนผสมของถั่วกับครีมที่อุดมไปด้วยฝ้าและคาราเมล

เราเริ่มต้นที่น่าสนใจที่สุด - เพื่อรูปแบบเค้กอียิปต์ซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้อย่างชัดเจนในบทความ เค้กแต่ละชิ้นมีคัสตาร์ดและแคร็กเกอร์สไตน์เนอร์โดยไม่มีการฝ่าฝืนลำดับ ให้ขนมหวานใส่ไว้ 10-12 ชั่วโมง

ที่นี่เราอธิบายสูตรอาหารที่อร่อยมาก เค้กอียิปต์เป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหาร เสน่ห์ของขนมร้านใด ๆ