แป้งสีขาวรสจืดที่ส่งเสียงระหว่างการบีบอัดคือแป้ง อะไร
ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีแป้งเป็นของคาร์โบไฮเดรต. เป็นโพลีเมอร์ธรรมชาติซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยสารตกค้าง cc-D-anhydroglucose เมล็ดแป้งแบ่งออกเป็นสองประเภทคืออะมิโลเพคตินและอะมิโลส เนื่องจากองค์ประกอบนี้แป้งจึงมีแนวโน้มที่จะมีความหนืดหรือเป็นฟิล์มยืดหยุ่นเมื่อสัมผัสกับน้ำร้อน แป้งที่ผลิตจากวัตถุดิบหลายชนิดมีขนาดเกรนโครงสร้างและแรงยึดเหนี่ยวของโมเลกุลที่แตกต่างกันแม้จะมีลักษณะเหมือนกันก็ตาม แป้งมันฝรั่งและธัญพืชแตกต่างกันมากที่สุด
ดังกล่าวแล้วแป้งมันฝรั่งพบมากที่สุดในการปรุงอาหารและความงาม ยิ่งไปกว่านั้นมันค่อนข้างเป็นที่ต้องการในเภสัชวิทยาซึ่งเป็นพื้นฐานของขี้ผึ้งยาเม็ดผงและยาอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากหัว อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารคาร์โบไฮเดรตโปรตีนฟอสฟอรัสแคลเซียมและวิตามิน PP เนื่องจากคุณสมบัติในการฝาดการห่อหุ้มและทำให้ผิวนวลจึงใช้ผงที่เป็นปัญหาในการรักษาระบบทางเดินอาหารได้สำเร็จ: มันห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารบรรเทาอาการอักเสบและลดผลเสียของยา สำหรับใช้ภายนอกแป้งใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดและคันในแผลไฟไหม้โรคผิวหนังและผิวหนังอักเสบ บ่อยครั้งที่มันทำหน้าที่เป็นหนึ่งในส่วนประกอบของมาสก์เพื่อการรักษาและป้องกันโรคสำหรับใบหน้าและเส้นผม ด้วยการบริโภคแป้งภายในจะสังเกตเห็นการลดลงของระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตที่คงที่และวุ้นที่ขึ้นอยู่กับมันเป็นอาหารจานหลักในโภชนาการอาหาร
อันดับที่สองรองจากมันฝรั่ง (ในแง่ของเนื้อหาแป้ง) เป็นธัญพืช ที่พบมากที่สุด ได้แก่ ข้าวสาลีข้าวและข้าวโพด อาหารจำพวกแป้งอื่น ๆ มีความอ่อนไหวต่อสภาพอากาศมากกว่าดังนั้นพวกมันจึงเติบโตได้ในสถานที่ที่มีภูมิอากาศบางอย่าง ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตบัควีทข้าวฟ่างและลูกเดือย
