แป้งเป็นแป้งที่ไหลเวียนได้อย่างอิสระ(โทนสีขาวหรือสีเหลือง) ซึ่งได้จากมันฝรั่ง เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่พบในผักและผลไม้ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วต่างๆ ในกระเพาะอาหารสารนี้จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นแหล่งพลังงาน นอกจากนี้แป้งมันฝรั่งมักทำหน้าที่เป็นแป้ง ดังนั้นจึงไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการเตรียมซอสเยลลี่และเกรวี่ต่างๆ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้สำหรับการอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถทดแทนแป้งได้บางส่วน ทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งร่วน
แป้งมันฝรั่ง: ประโยชน์
ก่อนอื่นควรสังเกตว่าระบุไว้ผลิตภัณฑ์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติต่อต้าน sclerotic นอกจากนี้แป้งมันฝรั่งยังมีโพแทสเซียมสูง สารอาหารรองนี้จำเป็นสำหรับผู้ที่ต่อสู้กับโรคไต นอกจากนี้แป้งยังช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
ยาแผนโบราณถือว่าแป้งเป็นสิ่งที่ดีตัวแทน antiulcer ท้ายที่สุดมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและห่อหุ้ม หลังจากการศึกษาจำนวนมากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้สามารถกระตุ้นการสังเคราะห์วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) สารที่มีชื่อเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูระบบเผาผลาญและการย่อยอาหารที่ดี
แป้งมันฝรั่ง: เป็นอันตราย
แป้งดัดแปร
คุณสามารถศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ได้ส่วนประกอบเช่น "แป้งดัดแปร" ถ้าเราพูดถึงแป้งธรรมดาคงเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน แต่คุณสมบัติที่คลุมเครือ“ ดัดแปลง” หมายถึงอะไร? วัตถุเจือปนอาหารนี้มีอันตรายอย่างไร? แป้งมันซื้อที่ไหนถึงจะปลอดภัยต่อสุขภาพ?
