ไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาแป้งมีเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเป็นสารที่มีประโยชน์ในครัวเรือน หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง โลกได้เรียนรู้ความจริงที่ "เลวร้าย": จากการใช้งานทำให้อ้วนและสูญเสียสุขภาพ! ควรมีความกระจ่างว่าแป้งให้อะไรกับคนจริงๆ ประโยชน์และโทษเป็นแนวคิดที่ตรงกันข้าม เช่น กลางวันและกลางคืน ความจริงอยู่ที่ไหนและนิยายคืออะไร?
ในการใส่จุดทั้งหมดบน "และ" จำเป็นต้อง "ย่อยสลาย" แป้งเป็นส่วนที่เป็นส่วนประกอบ และทำความเข้าใจว่าแต่ละจุดทำหน้าที่อย่างไรในร่างกายมนุษย์ เหตุใดจึงจำเป็น และอะไรทำให้เกิดความเสียหาย
หนึ่งในแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกายมนุษย์เป็นคาร์โบไฮเดรต โมโนและไดแซ็กคาไรด์เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่ไม่เกี่ยวข้องกับแป้งมันฝรั่ง โพลีแซ็กคาไรด์ก็เป็นคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเท่านั้นซึ่งรวมถึงแป้ง
ประโยชน์และโทษของสารนี้ยังคงอยู่ขัดแย้งกับจิตใจที่เรียนรู้ต่างๆ ดังนั้นตำนานเกี่ยวกับไขมันในร่างกายจึงปรากฏในสื่อซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากการเสพติดเยลลี่และมันฝรั่งทอดอย่างไม่อาจระงับได้
มีสามัญสำนึกจำนวนหนึ่งในเรื่องนี้คุณจะไม่สามารถหาคนอ้วนที่ไม่ชอบและไม่กินอาหารเหล่านี้ได้ แต่นี่คือความจริงที่ไม่สมบูรณ์ ความจริงก็คือมันเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่เป็นส่วนสำคัญของสุขภาพร่างกาย นอกจากนี้ ประโยชน์ของแป้งคือการส่งเสริมการลดน้ำหนัก!
บรรดาสาวกของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีที่ผ่านอย่างปลอดภัยจากการใช้มันฝรั่งและแพนเค้กมันฝรั่งไปกินข้าวต้มและพาสต้าเรียวเหมือนคนจีนหรืออิตาลีไม่ได้กลายเป็น อันที่จริงพวกเขาเปลี่ยน "สว่านสำหรับสบู่" ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากในอาหารของพวกเขา ทั้งนี้เนื่องจากอาหาร "เพื่อสุขภาพ" ชนิดใหม่เหล่านี้มีพอลิแซ็กคาไรด์ด้วย
ความลับทั้งหมดอยู่ในวิธีการทำมันฝรั่งที่ทุกคนโปรดปรานซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกนำไปยังรัสเซียโดยปีเตอร์มหาราช เปรียบเทียบตัวเอง:
การกลั่นกรองมีประโยชน์ในทุกสิ่ง ทั้งในด้านปริมาณที่รับประทานและคุณภาพ การบริโภคอาหารประเภทแป้งก็ไม่มีข้อยกเว้น
แป้งชนิดนี้คล้ายกับแป้งมันฝรั่งความแตกต่างเพียงเล็กน้อยก็คือแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อย 300 กิโลแคลอรีอยู่ใน 100 กรัมของสาร "กรอบ" จากมันฝรั่ง 330 กิโลแคลอรีมีแป้งข้าวโพด ผลประโยชน์ของพวกเขาเหมือนกัน
สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถาม:ปริมาณแป้งต่อวันถือเป็นบรรทัดฐานสำหรับคนทั่วไปหรือไม่? หากคุณนึกภาพไม่ออกว่าชีวิตของคุณไม่มีมันฝรั่ง คุณสามารถกินมันได้อย่างปลอดภัยถึงสี่กิโลกรัมต่อวัน โดยที่คุณไม่ต้องกินผลิตภัณฑ์อื่น ไม่น่าแปลกใจที่แพทย์สั่งอาหารมันฝรั่งให้กับผู้ป่วยบางราย
ปรากฎว่า "เรื่องสยองขวัญ" ทั้งหมดเกี่ยวกับสารนี้เป็น "เป็ด" ที่เกิดจากการแข่งขันของนักอุตสาหกรรม? แล้วอะไรที่ทำให้คนแป้งกลัวจริงๆ?
ประโยชน์และโทษที่กล่าวข้างต้นคืออ้างถึงผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่มีพอลิแซ็กคาไรด์นี้เท่านั้น อันตรายที่แท้จริงอยู่ในแป้งที่ผ่านการกลั่นและดัดแปลง จะไม่ให้สิ่งใดแก่ร่างกายที่จะได้รับประโยชน์ วิธีการทางกลและทางเคมีในการแปรรูปวัตถุดิบมันฝรั่งหรือข้าวโพดสำหรับการผลิตแป้งมีส่วนทำให้เกิดเนื้อหาเชิงลบ มันอยู่ในสารที่ขาดใยอาหารจึงจำเป็นต่อร่างกายและมีสารอาหารในปริมาณที่น้อยเกินไป
และถ้าแม่บ้านธรรมดาๆ เลี่ยงไม่ใส่อาหารแป้งที่ผลิตในเชิงอุตสาหกรรม เธออาจไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำว่าผลิตภัณฑ์นี้ไปอยู่บนโต๊ะอาหารค่ำของครอบครัวในปริมาณมาก ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนชอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่อบจากคุณภาพสูงซึ่งหมายถึงแป้งที่มีแป้งสูง "ศัตรู" รุกล้ำสุขภาพของมนุษย์โดยการซ่อนตัวในมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งแป้งถูกเติมในระหว่างกระบวนการผลิต
เป็นผงสีขาวที่สามารถกระตุ้นการหยุดชะงักของฮอร์โมน หลอดเลือดและปัญหาอื่น ๆ ที่น่ารำคาญพอ ๆ กันในร่างกายมนุษย์
คำตอบสำหรับคำถามนี้ชัดเจน แต่ต้องใช้ความพยายามจากคนทันสมัย
ประการแรก ถ้าเป็นไปได้ ก็สมควรละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งอุตสาหกรรม คุณสามารถอ่านรายการส่วนผสมที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ได้อย่างละเอียดถี่ถ้วน แต่ควรเปลี่ยนไปรับประทานผลิตภัณฑ์โฮมเมดแบบง่ายๆ จะดีกว่า
เป็นการดีกว่าที่จะแยกออกจากอาหารที่ซื้อใน .อย่างถาวรเก็บไส้กรอก ไส้กรอก ซอส มันฝรั่งทอด และผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันและอาหารจานด่วน อาหารที่ปรุงเองที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในสวนหลังบ้านนั้นได้รับการบำรุงอย่างดีและมีประโยชน์
ประการที่สอง คุณต้องจำไว้ว่าจากแป้งซึ่งเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ตลอดทางด้วยอาหารโปรตีน คุณไม่ควรคาดหวังประโยชน์มากมาย มันจะไม่ดูดซึมเนื่องจากกรดอัลคาไลน์ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการนี้จะทำให้ย่อยโปรตีนไม่ว่าง แป้งจะทำอะไร? มันจะไปเกาะกับเซลล์ไขมันของร่างกายมนุษย์
แต่ "เพื่อนนักเดินทาง" อย่างเช่น มันฝรั่ง สควอช ข้าวโพด ขึ้นฉ่าย หัวไชเท้า ฟักทอง มะรุม และผักอื่นที่คล้ายคลึงกัน เช่น น้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว ครีม - ดีเท่านั้น! ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!
