kvass โฮมเมดที่ไม่มียีสต์ซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรากลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่าเครื่องดื่มที่คล้ายกันที่ขายในถังบนถนน
ในการทำ kvass คุณต้องตุนส่วนผสมง่ายๆและความอดทนเป็นอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์และสดชื่นดังกล่าวจะถูกเติมเป็นเวลาสองวัน
kvass โฮมเมดโดยไม่ต้องยีสต์: สูตร
ส่วนผสมที่จำเป็น:
kvass โฮมเมดโดยไม่ต้องยีสต์: สูตรสำหรับทำ sourdough
เพื่อให้ kvass อร่อยขอแนะนำทำแป้งจากขนมปังไรย์จริง ผลิตภัณฑ์แป้งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และผึ่งลมให้แห้ง จากนั้นแคร็กเกอร์ที่ได้จะต้องวางในชั้นเดียวบนแผ่นขนาดใหญ่และวางไว้ในเตาอบเป็นเวลาหลายนาที เมื่อขนมปังถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเข้มเล็กน้อยคุณต้องนำออกและใส่ลงในโถขนาดสามลิตรซึ่งคุณควรเทน้ำต้มที่เย็นลงในอุณหภูมิห้องในภายหลัง
ถัดไปคุณต้องเพิ่มสามเชื้อในอนาคตน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็มและลูกเกดที่ไม่มีเมล็ดล้างอย่างระมัดระวังหนึ่งกำมือ เพื่อให้เนื้อหาทั้งหมดของโถหมักได้ต้องวางไว้ในแสงแดดที่ร้อนจัดเป็นเวลา 2 วัน ควรสังเกตว่าไม่แนะนำให้ปิดภาชนะด้วยฝาปิด แต่เพื่อไม่ให้ฝุ่นเข้าไปในน้ำอัดลมในอนาคตให้ปิดด้วยผ้ากอซหนาเล็กน้อย
kvass โฮมเมดโดยไม่ต้องยีสต์: ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียม
หลังจาก 48 ชั่วโมง kvass จะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์เครื่องดื่มที่ผ่านการหมักจะต้องผ่านผ้ากอซหนา ๆ หลาย ๆ ครั้งจากนั้นบรรจุขวดและวางในตู้เย็นเพื่อให้เย็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายอีกเล็กน้อย
kvass โฮมเมดโดยไม่ต้องยีสต์: สูตรสำหรับทำเครื่องดื่มจาก kvass wort
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเทโถสามลิตรที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวไรย์ที่เตรียมไว้ประมาณหกร้อยมิลลิลิตรจากนั้นเติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะเต็มและแครกเกอร์สองสามก้อน หลังจากนั้นต้องเทส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำต้มสุกเย็นและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
เพื่อให้ kvass ดังกล่าวมีความจำเป็นวางในที่อบอุ่นปิดฝาแก้วหลวม ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 24 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันควรกรองเครื่องดื่มเย็น ๆ และวางไว้ในตู้เย็น
ในอนาคตด้วยความหนาที่เหลือคุณต้องทำสิ่งเดียวกันทั้งหมด นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ายิ่งใช้แป้งนี้นานขึ้นเท่าไหร่ kvass ของรัสเซียก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
