หากคุณปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบในชิ้นเดียวคุณจะได้รับอาหารที่ยากและแห้ง ใครจะชอบบ้าง แต่การเลือกเนื้อสัตว์และผักสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันคุณจะไม่แพ้เพราะจานดังกล่าวจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของศิลปะการทำอาหารของคุณ
หลังจากเรียนรู้จากแฟนสาวถึงสูตร "เนื้อกับผัก" ฉันก่อนอื่นให้ปรุงด้วยมันฝรั่งแครอทและหัวหอมเพราะไม่มีผักชนิดอื่นในบ้านในเวลานั้น หลังจากนำเนื้อหมูไปวางบนกระดูก (แกะเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวจะทำ) ฉันขอให้สามีของฉันตัดมันเพราะมันมีกระดูกท่อ การตัดนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้จานอิ่มตัวด้วยไขมันกระดูก เธอทำแผลตื้น ๆ บนเนื้อสัตว์แล้วถูด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสในบ้าน ส่งเขาไปบนแผ่นอบวางตรงกลาง
จากนั้นเธอก็หยิบผักขึ้นมามันฝรั่งหัวหอมและแครอทที่ล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น: ตัวอย่างขนาดใหญ่ - เป็นสี่ขนาดกลางและขนาดเล็ก - เป็นสองชิ้น แพร่กระจายพวกเขารอบ ๆ ชิ้นเนื้อเค็มเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ฉันซ่อนกิ่งไม้สีเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่ง) ไว้ใต้ผักสับเพื่อป้องกันไม่ให้มันแห้งในเตาอบ โรยเนื้อสัตว์ด้วยผักด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะเทน้ำร้อนลงบนถาดอบ ระดับของมันควรอยู่บนกระทะสูงกว่ากลางผักเล็กน้อยนั่นคือผักเกือบจะอยู่ในน้ำ เมื่อน้ำเดือดจึงสามารถเติมได้เล็กน้อย
อุณหภูมิในเตาอบต้องไม่เกิน200 ° C เมื่อเนื้อมีสีน้ำตาลควรหันไปด้านอื่นอย่างระมัดระวังโดยไม่ส่งผลต่อผัก ทันทีที่ด้านที่สองของเนื้อกลายเป็นสีดอกกุหลาบจานพร้อม
วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผักในฤดูหนาวฤดูใบไม้ผลิช่วงเวลาที่ดวงอาทิตย์และวิตามินไม่เพียงพอ มันสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มพริกหยวกผัก, กานพลูของกระเทียมหนุ่มฝักพริกไทยร้อน, มะเขือเทศ, มะเขือยาวและอื่น ๆ จานเสริมเช่นนั้นดีต่อการขาดวิตามิน
ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดใช้เวลาจานนี้มีเครื่องเทศมากขึ้นและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม: ผักชี, ziru, กระโดด suneli, พริกไทยแดงและสีดำพื้น, โหระพา, ซอสถั่วเหลือง, tkemali, พริกขี้หนู, พริก ฯลฯ
จานเด็ดอร่อย“ เนื้อกับผัก”ฉันลองที่งานวันเกิดกับญาติ ๆ หลังจากการเฉลิมฉลองฉันยืมสูตรและไม่นานก็ทำให้คนของฉันพอใจกับอาหารจานโปรดนี้ มันเตรียมและดูอย่างประณีตบนโต๊ะ
หนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะอบเนื้อจะดอง (ดีกว่าเนื้อหรือเนื้อลูกวัว) เราเริ่มทำอาหารโดยตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มน้ำเล็กน้อยเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังสุกเราจะทำความสะอาดมะเขือและบวบ (บวบได้) หั่นเป็นวงกลม จากนั้นเราก็ตัดแก้วเหล่านี้เป็นหลอดและใส่เนื้อ ในขณะที่ทั้งหมดนี้ทอดในกระทะเดียว (อย่าลืมที่จะผสม) ในครั้งที่สองในเวลานี้เราผ่านหัวหอมสับและแครอทขูดฝอยซึ่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อ มันจะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณใส่พริกหวานหั่นทั้งดองหรือสดลงในจานนี้ ผสมทุกอย่างเกลือพริกไทยเทน้ำเดือด (แต่เล็กน้อยอย่าเท) เพิ่มซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะและหมักจากพริกไทยดองกับส่วนผสมนี้ ทำให้ไฟน้อยลงปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 35-45 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว เนื้อสัตว์ควรนุ่ม เมื่อเหลืออีกสิบนาทีก่อนปรุงเกลือ นี่ไม่ใช่อาหารนี่เป็นอาหารรอยัล! นี่เป็นเพียงความสับสน!
เนื้อสัตว์อร่อยกับผักถ้าหนึ่งในส่วนผสมจะมีเห็ด การใส่ถั่วฝักยาวบรอกโคลีกะหล่ำดอกมะเขือเทศถั่วลันเตา (คุณสามารถแช่แข็ง) แทนมันฝรั่งคุณจะได้เนื้อสัตว์ที่มีผัก จานนี้จะนุ่มถ้าคุณเพิ่มเนยเล็กน้อยลงไป
ทดลองดูสิสำหรับสูตรอาหารของคุณสำหรับทำอาหารจานเนื้อและผักเพื่อสุขภาพและน่ารับประทาน!
