บนชั้นวางของร้านค้าของเราและที่บ้านฟาร์มของนักเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทุกวันนี้คุณมักจะเห็นปลาประเภทนี้ซึ่งเพิ่งจะอ่านได้ในสารานุกรมเท่านั้น ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดเจนคือปลานิล
มาดูกันดีกว่าว่าคืออะไรปลานิล. นี่คือปลาชนิดใด? นี่เป็นสกุลที่ค่อนข้างกว้างขวางซึ่งเป็นของตระกูล Tsikhlov (Cichlids) ประกอบด้วยอย่างน้อยหนึ่งร้อยชนิดที่พบได้ทั่วไปในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาวิทยาได้แบ่งสกุลใหญ่ออกเป็นสองสกุล คือ Oreochromis และ Sarotherodon
วันนี้แผนกนี้ถูกยกเลิกเนื่องจากความแตกต่างระหว่างตัวแทนของพันธุ์เหล่านี้มีน้อย นอกจากนี้ ความจริงที่ว่าในสภาพธรรมชาติปลานิลเป็นปลาที่มีแนวโน้มจะผสมข้ามพันธุ์ได้เพิ่มความยากลำบากให้กับผู้เชี่ยวชาญมาโดยตลอด
เป็นผลให้แม้แต่ในแหล่งน้ำธรรมชาติของแอฟริกามีลูกผสมมากมายที่แม้แต่นักสัตววิทยาที่มีประสบการณ์ก็มักจะไม่สามารถเข้าใจความหลากหลายของพวกมันได้
ชื่อของทั้งครอบครัวได้รับจากที่ใหญ่ที่สุดตัวแทนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ของทะเลสาบแอฟริกันมาลาวีจนถึงทุกวันนี้ นักวิชาการบางคนโต้แย้งว่าอริสโตเติลผู้โด่งดังเองมีส่วนทำให้เกิด "ชื่อ" ที่ผิดปกติเช่นนี้
ลักษณะค่อนข้างเฉพาะ สั้นร่างที่มีโครงร่างหยาบค่อนข้างไม่สอดคล้องกับความสูง ซึ่งในบางชนิดมีความยาว 2.5 เท่า หัวก็ใหญ่และค่อนข้างหยาบ เด็กและเยาวชนไม่ได้มีสีสันที่แตกต่างกัน
สีของพวกเขาถูกครอบงำด้วยสีเทาและสีเงิน ที่ขอบด้านหลังของ operculum มีจุดมนค่อนข้างใหญ่ สีนี้สัมพันธ์กับแหล่งที่อยู่อาศัยที่พบปลานิลในธรรมชาติ โดยที่พบปลานิลชนิดนี้ พบตะกอนก้นหอยและหินจำนวนมากที่ด้านล่าง ซึ่งแทบไม่มีพืชให้อำพรางเลย
ผู้ชายสวยกว่ามาก:สีถูกครอบงำด้วยสีเขียวที่มีเงาโลหะ ในช่วงฤดูผสมพันธุ์จะมีจุดสีขาวขนาดใหญ่สี่จุดปรากฏขึ้นที่ด้านข้าง ริมฝีปากล่างและเพอคิวลัมก็มีสีขาวเช่นกัน ทันทีที่ตัวผู้เข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ ครีบครีบอกของเขาก็จะกลายเป็นสีแดงเข้มและร่างกายของเขาก็กลายเป็นสีดำสนิท ครีบหลังและหางมีจุดสีขาว
ฟันของปลาเหล่านี้มีการพัฒนาไม่ดีสั้นตาชั่งมีขนาดใหญ่ ลำไส้กำหนดลักษณะของอาหาร: มันยาวมากสร้างลูปจำนวนมาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าปลานิล (ปลาชนิดใดที่คุณรู้อยู่แล้ว) กินอาหารจากพืชล้วนจำนวนมาก
โปรดทราบว่าหนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของปลาเหล่านี้คือพฟิสซึ่มทางเพศของพวกมัน ในความเป็นจริง ชายและหญิงมีความแตกต่างกัน แต่ในกรณีส่วนใหญ่ เพศของพวกเขาเป็นแนวคิดที่ค่อนข้างไม่แน่นอน เนื่องจากการรวมกันของปัจจัยภายนอกและภายใน โภชนาการ หรืออุณหภูมิของสภาพแวดล้อมภายนอก เพศชายสามารถได้มาจากเพศหญิง
พูดง่ายๆ ก็คือ ในบรรดาตัวแทนของสายพันธุ์นี้ประมาณ 70% เป็นกระเทยที่ซ่อนอยู่ นั่นเป็นสาเหตุที่ปลาชนิดนี้แพร่หลายมาก: มีเพียงสองสามเพศเท่านั้นที่สามารถปล่อยลงในอ่างเก็บน้ำเพื่อที่ว่าในสองสามปีที่ผ่านมาประชากรทั้งหมดจะอาศัยอยู่ในนั้น
แม้จะมีความโดดเด่นของพืชผักในอาหารปลาเหล่านี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสัตว์กินเนื้อทุกชนิด สายพันธุ์ Aurea, Meri รวมถึงแม่น้ำไนล์และโมซัมบิกกินอินทรียวัตถุ
ถ้าเราพูดถึง melanopleurus และ cilli แล้วโดยทั่วไปแล้วพวกเขาเป็นมังสวิรัติที่บริสุทธิ์ โดยทั่วไปแล้ว นักวิทยาศาสตร์ได้เขียนเอกสารมากกว่าหนึ่งโหลเกี่ยวกับบทบาทอันยิ่งใหญ่ของสายพันธุ์เหล่านี้ในการใช้ประโยชน์จากตะกอนด้านล่าง
แอฟริกาตะวันออกถือเป็นบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์สายพันธุ์เหล่านี้แพร่หลายในแซนซิบาร์และนาตาล ในสมัยโบราณมีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางทั่วอิสราเอล (ซึ่งปลานิลเรียกว่า "ปลาเซนต์ปีเตอร์" ตั้งแต่สมัยพระคัมภีร์) จอร์แดนและซีเรีย เริ่มต้นในปี พ.ศ. 2373 (ต้องขอบคุณการสำรวจของฝรั่งเศส) การขยายตัวครั้งใหญ่ของพวกเขาเริ่มขึ้นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ในประเทศของเรา ปลานิล (มีรูปอยู่ใน .)บทความ) ได้รับการแนะนำโดยนักเลี้ยงสัตว์น้ำ มีหลักฐานว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นก่อนปี 2460 ตั้งแต่ปี 2503 เป็นต้นมา ได้มีการเพาะปลูกอย่างตั้งใจในบ่อระบายความร้อนของโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ โรงไฟฟ้าพลังความร้อน และโรงงานอุตสาหกรรมอื่นๆ เนื่องจากภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ ความสามารถของปลานิลในการทำลายพืชน้ำจึงมีความสำคัญ ในภาคใต้ (เช่น Krasnodar) ปลาเหล่านี้เข้าไปในแม่น้ำและบ่อน้ำจากอ่างเก็บน้ำเทียม
สนใจเพาะพันธุ์ปลานิลตามเงื่อนไขพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำที่บ้านต้องระลึกไว้เสมอว่าตัวผู้ของสายพันธุ์เหล่านี้มีความเป็นปัจเจกอย่างมากโดยต้องมีตู้ปลาขนาดใหญ่ที่มีพื้นที่ด้านล่างที่เหมาะสม
สำหรับนักเลี้ยงสัตว์น้ำ พวกมันน่าสนใจมากสำหรับพวกเขาพฤติกรรมที่หลากหลายและความสามารถในการติดต่อกับบุคคล ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มจำนายของพวกเขาได้อย่างรวดเร็ว แยกแยะเขาจากคนอื่นได้ง่าย เต็มใจและไม่กลัวที่จะหยิบอาหารจากมือของเขา
แต่ในประเทศเรา ปลาพวกนี้ส่วนใหญ่ไม่เป็นที่รู้จักเลยเพราะพฤติกรรมที่น่าสนใจที่สุดของพวกเขา ความจริงก็คือบนชั้นวางของร้านขายของชำคุณสามารถเห็น "ไก่แม่น้ำ" หรือ "ไก่ทะเล" ที่แปลกใหม่ แล้วปลานิลเติบโตอย่างไร? ที่จริงแล้ว ในแหล่งน้ำตามธรรมชาติ ปริมาณการจับปลาได้จะยุติการทำประมงของเธอไปนานแล้ว!
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วในระดับอุตสาหกรรมมันมักเพาะพันธุ์ในบ่อเย็นต่างๆ แต่ปลานิลเกรดอาหารส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีการเพาะพันธุ์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งมักจะพบเห็นฟาร์มเลี้ยงปลาขนาดใหญ่ พวกมันดูเหมือนสระน้ำขนาดเล็กที่ล้อมรอบหลายร้อยแห่ง
โดยทั่วไปแล้วการเลี้ยงปลาพวกนี้มันสุดๆธุรกิจที่ทำกำไรจากมุมมองทางเศรษฐกิจ เนื่องจากพวกมันกินเกือบทั้งหมด คุณจะไม่ต้องจ่ายแพง น่าเสียดายที่อาหารที่ไม่เลือกปฏิบัติมักเป็นกลอุบายที่ไม่ดีต่อผู้บริโภคปลายทาง
ตัวอย่างเช่น เกษตรกรในเอเชียบางคนใช้สำหรับให้อาหารมูลพวกมัน ไม่มีอะไรผิดธรรมชาติในเรื่องนี้ เนื่องจากปลานิลดูดซึมเส้นใยแปรรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ปัญหาอยู่ที่ไข่พยาธิซึ่งสามารถคงอยู่ในตัวปลาได้เป็นเวลานาน
ทำไมตัวแทนประเภทนี้ถึงกลายเป็นเป็นเรื่องธรรมดาในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั่วโลก? ยิ่งกว่านั้น เรากำลังพูดถึงไม่เพียงแต่ประเทศในเอเชียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอเมริกาเหนือที่เลี้ยงปลานิลแดงโดยเฉพาะสำหรับการเพาะพันธุ์ในบ่อของโรงไฟฟ้าและสถานประกอบการอุตสาหกรรมบางแห่ง
ประเด็นคือเนื้อของปลาเหล่านี้แตกต่างกันรสชาติดีมีกรดอะมิโนและวิตามินที่มีคุณค่ามากมาย นอกจากนี้ ปลานิลจะเข้าสู่สภาวะอุตสาหกรรม (ตั้งแต่การทอดไปจนถึงซาก) ในเวลาเพียงไม่กี่เดือน ในขณะที่บริโภคเศษซากพืชหรือแม้แต่กินวัชพืชในบ่อ
นั่นคือเหตุผลที่ปลานิล (เราบอกคุณแล้ว นี่คือปลาชนิดใด) กลายเป็นวัตถุที่พบได้บ่อยเป็นอันดับสองของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอุตสาหกรรม รองจากปลาคาร์พบางสายพันธุ์เท่านั้น
