Smelt เป็นปลาที่มีขนาดเล็กบอบบางเกล็ดที่หลุดออกง่ายมาก นอกจากนี้เธอยังมีร่างกายยาวปากที่มีกรามยาวและฟันขนาดใหญ่จำนวนมาก ปลาตัวนี้สวยมาก ด้านข้างเป็นสีเงินและโทนสีน้ำเงินด้านหลังเป็นสีเขียวอมน้ำตาลและโปร่งแสงเล็กน้อย
ขนาดที่ปลาตระกูลนี้มีหลอมขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยของมัน โดยทั่วไปความยาวตั้งแต่ 16 ถึง 20 ซม. บุคคลที่มีความยาว 25 ซม. ขึ้นไปนั้นพบได้น้อยกว่ามาก แยกแยะความแตกต่างระหว่างการหลอมในยุโรปและเอเชียแม้ว่าความแตกต่างของพวกมันจะไม่มีนัยสำคัญมากจนมักสับสนกัน น้ำหนักของแต่ละคนอาจอยู่ระหว่าง 20 ถึง 350 กรัม - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัย พบปลาที่ใหญ่ที่สุดในไซบีเรีย
โดยทั่วไปแล้วปลากระพงเป็นปลาที่มีมากพื้นที่ขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามมักพบมากที่สุดในน่านน้ำภาคเหนือ ปลาน้ำเค็มของตระกูลหลอมแพร่กระจายในทะเลสาบที่เย็นและเรียกว่าการหลอม นักวิจัยบางคนคิดว่ามันเป็นพันธุ์ที่เสื่อมโทรม
Smelt มักพบในภาษาฟินแลนด์อ่าว, มหาสมุทรอาร์คติก, ทะเลบอลติกและทะเลสีขาว, ทะเลสาบ Ladoga, Peipsi และ Onega พบเฉพาะในโรงเรียนขนาดใหญ่ทั้งในทะเลและน้ำจืด
Smelt เป็นปลาที่โลภมากและถึงแม้ว่าอาหารหลักของเธอจะเป็นแพลงก์ตอนสัตว์ แต่เธอก็ไม่ดูถูกปลาซึ่งมีขนาดเล็กกว่าเธอไม่มากนัก ปลาชนิดนี้เป็นของปลาแซลมอนดังนั้นประชากรในทะเลในฤดูใบไม้ผลิจึงขึ้นไปตามแม่น้ำเพื่อวางไข่ ในขณะเดียวกันก็มีการสะสมไข่หลายพันล้านฟองซึ่งจากนั้นจะมีการเติบโตของวัยหนุ่มสาว แต่ละตัววางได้ถึง 50,000 ชิ้นต่อการวางไข่ ขึ้นอยู่กับสถานที่วางไข่และสภาพอากาศลูกปลาจะปรากฏใน 5-10 วัน เกือบทั้งสายพันธุ์มีความหวงแหนมากดังนั้นการจับมักจะมาถึงผู้บริโภคที่ยังมีชีวิตอยู่ อายุการใช้งานของเตาหลอมจะแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับว่ามันอาศัยอยู่ที่ไหน ในรัสเซียตอนกลางปลามีอายุไม่เกิน 3-4 ปี แต่ยิ่งอยู่ใกล้ทางเหนือมากเท่าไหร่ช่วงชีวิตก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น ในไซบีเรียอายุของบุคคลในประชากรถึง 10-12 ปี
ขอบคุณที่รวดเร็วและมากมายการสืบพันธุ์ของลูกหลานหลอมเป็นปลาที่มีอยู่ในประชากรทั่วไป คุณสมบัติทางโภชนาการทำให้สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกการทำอาหารต่างๆจากมันได้ สามารถซื้อสดแช่แข็งสดเค็มรมควันหรือในรูปแบบของแยม ปลาสามารถอบในเตาทอดบนเตาถ่านในดินหรือเพียงแค่ในกระทะ กลิ่นของกลิ่นที่จับได้สดใหม่ชวนให้นึกถึงกลิ่นของแตงกวา เนื้อปลาค่อนข้างมีไขมัน แต่ละลายในปาก ใช้กับผักสดหรือมันฝรั่งต้มหรือทอดจะดีกว่า
Smelt ไม่โอ้อวดและเหมาะมากสำหรับการเพาะปลูกเทียมในระดับอุตสาหกรรม การเพาะพันธุ์ปลาดังกล่าวโดยทั่วไปทำได้ง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะมีทะเลสาบหรือบ่อน้ำที่มีน้ำเย็นค่อนข้างลึก เป็นที่ทราบกันดีว่าในอังกฤษปลาชนิดนี้ได้รับการเพาะพันธุ์แม้กระทั่งในบ่อที่สำคัญซึ่งมันพัฒนาได้ดีมาก สถานที่ที่ทำกำไรได้มากที่สุดสำหรับการเพาะพันธุ์ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวคือทะเลสาบทางตอนกลางของรัสเซีย
