ถ้าอยากรู้ว่าปลากระพงชนิดไหนของเราบทความนี้จะช่วยคุณค้นหาคำตอบสำหรับคำถามทั้งหมด พิจารณาคุณสมบัติของครอบครัวที่อยู่อาศัยและมูลค่าทางการค้าของปลาเหล่านี้การนำไปใช้ในการปรุงอาหารและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ และภาพประกอบจะช่วยให้คุณได้ภาพปลากระพงที่สมบูรณ์ที่สุด
ครอบครัวปลากะพงเป็นของตามสั่งระดับคล้ายปลาครีบเรย์ ประกอบด้วยหลายสกุล บทความของเราอุทิศให้กับสกุลปลากะพงซึ่งมีจำนวนหลายโหลชนิด ปลาเหล่านี้บางครั้งเรียกว่า lutyans, snappers หรือ snappers
ปลากระพงเป็นปลาทะเล อาศัยอยู่ในน่านน้ำเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของมหาสมุทรแปซิฟิกแอตแลนติกและอินเดีย
ปลากะพงทุกชนิดเป็นสัตว์กินเนื้อและหลายชนิดก็มีขนาดใหญ่เช่นกัน ในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติพวกมันไม่ขาดแคลนอาหารและมีศัตรูธรรมชาติน้อย
ปลากะพงรูปที่คุณเห็นในภาพถัดไปภาพประกอบมีหัวค่อนข้างใหญ่และปากที่พัฒนาแล้ว อุปกรณ์ในช่องปากส่วนใหญ่ออกแบบมาสำหรับการล่าสัตว์ในน้ำ ปลายังสามารถยกอาหารจากด้านล่างได้ แต่สารอาหารบนพื้นผิวนั้นเกินกำลัง
ขนาดใหญ่เป็นเรื่องปกติสำหรับสมาชิกหลายสกุล ตัวอย่างเช่นปลากะพงเทาสามารถเติบโตได้ยาวถึงหนึ่งเมตร แต่บางชนิดมีขนาดเล็กไม่เกินฝ่ามือ
ปลากะพงแดง - ปลาที่น่าสนใจที่สุดบริษัท ประมง เนื้อของมันถือเป็นอาหารอันโอชะ เรืออวนลากล่าปลาที่กำลังศึกษาอยู่ในแหล่งน้ำลึกที่มีก้นหิน แต่ละตัวโดยน้ำหนักสามารถสูงถึง 20 กก. แต่ชิ้นงานขนาดเล็กกว่า 30-40 ซม. แต่ละชิ้นสามารถพบได้ในเครือข่ายบนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซียคุณจะพบปลากะพงแดง (ซึ่งบางครั้งเรียกง่ายๆว่าปลากะพงขาว)
ปลากะพงเทาซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกันก็มีมูลค่าทางการค้ามากเช่นกัน
ปลากระพงได้รับรางวัลจากเชฟมืออาชีพสำหรับรสชาติที่แสดงออกได้ดีเยี่ยมเนื้อละเอียดอ่อนเนื้อสีอ่อน ๆ และกระดูกจำนวนค่อนข้างน้อย เกล็ดปลามีขนาดปานกลาง แต่ถอดง่าย
บางคนพิจารณาอาหารที่ทำจากปลาประจำชาติและนำเสนอให้กับนักท่องเที่ยวในร้านอาหารท้องถิ่น
เนื่องจากลำตัวของปลาถูกแบนจากด้านข้างจำนวนมากพ่อครัวไม่ต้องการหั่นเนื้อออกจากซาก แต่จะอบทั้งตัว หัวรูปสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ที่มีกรามที่ทรงพลังและดวงตาขนาดใหญ่ดูสวยงามมากดังนั้นจึงมักไม่ถูกตัดออกจากซาก แต่ลดราคาคุณยังสามารถหาเนื้อซึ่งถูกตัดจากตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของสายพันธุ์
ปลากะพงซึ่งมีซิกัวทอกซินอยู่ในเนื้อสัตว์อาจทำให้เกิดพิษรุนแรงได้
ในสมาชิกของสิ่งมีชีวิตชนิดเดียวกันสารพิษนี้อาจมีหรือไม่มีก็ได้ การปรากฏตัวของมันสามารถสร้างขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของการศึกษาด้านสุขอนามัยเท่านั้น
ปลากะพงบางชนิดไม่เหมาะกับอาหารโดยสิ้นเชิง แต่เป็นที่สนใจในฐานะเป้าหมายของกีฬาตกปลา ภายใต้เงื่อนไขของกีฬาประเภทนี้การจับทั้งหมดหลังจากสิ้นสุดการแข่งขันจะถูกปล่อยกลับคืนสู่น้ำ มันไม่ไปจัดเก็บชั้นวาง แต่การลักลอบล่าสัตว์อาจนำไปสู่การปรากฏของสินค้าอันตรายในหน้าต่าง ดังนั้นคุณควรไว้วางใจเฉพาะร้านค้าที่มีชื่อเสียงไร้ที่ติซึ่งดำเนินการวิเคราะห์สินค้าที่จำเป็นและมีใบรับรองที่เหมาะสม อย่าลังเลที่จะถามเกี่ยวกับเอกสารก่อนซื้อ ให้ความสนใจกับลักษณะที่ปรากฏ: เกล็ดของปลาที่มีคุณภาพมีความเงาเป็นโลหะส่วนท้องจะมีน้ำหนักเบากว่าด้านหลังหางและครีบยังคงอยู่และตาก็ชัดเจนโดยไม่ขุ่นมัว
