Sanitasyon ve gıda hijyeni bizim için çok önemlidir.Onlara teşekkürler, sağlıklı kalıyoruz ve pek çok nahoş durumdan kaçınıyoruz. Besin hijyeni nedir? Aslında, bu çeşitli bulaşıcı hastalıklardan, gıda zehirlenmesinden uzak durmamıza yardımcı olan belirli kurallar kümesidir.
Yiyecek hijyeni, yanlış saklanırsa yiyeceğin hızlıca bozulmasına dayanır. Bu tür ürünlerin kullanımı bir takım ciddi sorunlara yol açacaktır.
Gıda hijyeni kuralları bizi yıkamamaya zorluyorsadece yiyecek değil, aynı zamanda eller, bulaşık gibi. Gerçek şu ki, etrafımızda bir sürü mikrop var. Yiyecek, kıyafet, su, hava vb. Var. Üreme çok hızlı gerçekleşir. Bazı mikroorganizmalar güçlü zehirler üretir. Bu zehirlere toksinler denir. Genellikle, insanlar maya, küf mantarları veya herhangi bir bakteri ile karşı karşıya kaldıkları için problem yaşarlar.
Плесневые грибы представляют собой простейшие peynir, et, tatlılar ve benzerlerinde ortaya çıkan mikroorganizmalar. Sıcaklıkta, karanlıkta iyi büyürler, havanın nemli olduğu yerlerde hızla gelişirler, ışığa ve ısıya tolerans göstermezler. Nemli yerlerde daha hızlı gelişir, ancak bakteri ve küf mantarının çok nemli olduğu yerlerde ortaya çıkabilir.
Küf kolayca yiyeceklere neden olabilirzehirlenme. Gıda hijyeni, küf mantarlarının yutulmasına karşı korunabilecek çeşitli önleyici tedbirler sağlar. Öncelikle ne yediğinizi görsel olarak kontrol etmenizi öneriyoruz (çoğu durumda küf gözle görülebilir) ve ayrıca yiyecekleri yalnızca soğukta ve uzun süre saklamayız.
Maya mantarları tek hücrelidir.mikroorganizmalar. Şekerler kadar nemi de içeren yiyeceklerde ortaya çıkabilir. Çok tatlı, ama sebeplerinden dolayı çok sıvı ürünler fermente edilmez. Maya yiyecekleri çok çabuk bozar.
Mayanın şaşırtıcı bir yeteneği vardır: şeker işlemek, saf alkol üretmek. Bu nedenle bira ve şarap üretiminde kullanılırlar.
Besin hijyeni, ürünleri bu mantarlardan korumak için kurallar içerir. Bazı sıvı yiyeceklerin kaynatılması önerilir. Genel olarak, herhangi bir yiyecek buzdolabında saklanmalıdır.
Besin hijyeni iki bakteri türü arasında ayrım yapar.Bu bölünme, yiyeceklerle ilişkilerine dayanarak yapılır. Bakteriler sağlıksız (zararlı) olduğu kadar faydalıdır. Fermente süt ürünlerinin üretiminde kullanılan faydalı kişiler. Zararlı bakteri ürünleri bozar. Şiddetli zehirlenmelere, bulaşıcı hastalıklara vb. Neden olabilirler.
Bakteriler kendi başlarına hareket etmez.Onları yiyeceğe götürmenin birkaç olası yolu var. Üzerinden elleriyle, suyla, havayla geçebilirler. Bakteriler kuşları, evcil ve vahşi hayvanları taşıyabilir. Tabii ki, böcekler onların avcılarıdır.
Bakteriler bölünerek çoğalır. Uygun koşullar altında, bu bölünme her yirmi dakikada bir gerçekleşir. Bu durumda uygun koşullar nelerdir? Sıcak, uygun ortam, nem.
Bazı gıdalarda bakteridiğerlerinden daha hızlı çarpın. Süt, süt ürünleri, çorbalar ve et suları, yumurta ürünleri ve elle hazırlanan yiyecekler ile ilgilidir. Bakteriler aktif olarak, pişirildikten sonra ısıtılan yiyeceklerde ürerler.
Bakteriler kuru gıdada çoğalamazlar.
Гигиена питания основывается на поддержании Yemek yerlerinde temizlik, yiyeceklerin uygun şekilde depolanması ve hazırlanması, ellerin yıkanması vb. Gıda zehirlenmesi ciddi bir konudur. Bundan kaçınmak her zaman zor değildir.
