Kıyma makinesi mutfakta vazgeçilmez bir araçtır.Bununla beraber, lezzetli bir yemeğin hazırlanması için gerekli olan herhangi bir ürünü kolayca öğütebilirsiniz. Ancak aşamalı olarak, kıyma makinesi bıçakları taşlanır. Bu gibi durumlarda, keskinleştirme gerektirirler. Bunu kendi başıma yapabilir miyim?
Kıyma makinesi için bıçak bileme yapmak kolaydırsüreç. Ancak, işe başlamadan önce, parçayı ve aletleri dikkatlice hazırlamanız gerekir. Kıyma bıçağı ve ızgara, iyice yıkanmalıdır. Bundan sonra, parça bitkisel yağ ile yağlanmalı ve beş dakika bekletilmelidir. Bu süre zarfında, bıçak hafifçe kuru olmalıdır. Bu sadece yüksek kalitede bileme için değil, aynı zamanda yağlanması önerilen taşlama aletine zarar vermemek için de gereklidir. Bıçak yanlış şekilde döndürülürse, bu prosedürün ufalanma riskini azalttığına dikkat etmek önemlidir.
Bir bıçağın bilenmesiyle devam etmeden önce, yöntemin belirlenmesi gerekir. Bunların arasında birkaç ana yol vardır:
Her yöntemin kendi avantajları ve dezavantajları vardır. İsterseniz, en uygun yöntemi seçebilirsiniz.
Et kıyma makinesi için bileme bıçağıözel makine en uygun yöntemdir. Cihaz, bir aşındırıcı bileşik ile kaplanmış düz bir yüzeye sahiptir. Diske çok benziyor. Keskinleştirmeden önce bu yüzeye özel bir macun sürmek gerekir. Araçlar küçük aşındırıcı partiküller içerir. Makarna yeterince çabuk kurur. Bu aleti uyguladıktan sonra disk sertleşir.
Takım kullanıma hazır olduğunda,Koş. Başlattıktan sonra disk dönmeye başlayacaktır. Öğütücünün bıçağını, bıçağı dairenin yüzeyine yavaşça bastırın. Bu durumda bileme işlemi birkaç aşamada gerçekleştirilir. Gerçekten de, işlemde metal çok sıcak olabilir. Bıçağın soğuması için aralar gerekir.
Bir kıyma makinesi için bir bıçağı özel bir makine kullanarak bilemek birkaç dezavantaja sahiptir. Bunların arasında vurgulamaya değer:
Bu durumda, et kıyma makinesi için bıçak bilemeöğütme taşı kullanılarak yapılan ev koşulları. Keskinleştirmek için, yüzeyi parçanın çapından birkaç kat daha büyük bir alana sahip olan bir taşlama taşı almalısınız. Kesir oldukça küçük olmalıdır. Aksi takdirde, keskinleştirme kalitesi acı çekecek veya daha fazla zaman harcanacaktır.
Kıyma bıçağı yüzeye yerleştirilmelidirtaşı rahatça yerine oturması için taşlayın. Bundan sonra, parça merkezinde bir parmak ile ortada tutulmalıdır. Aynı zamanda bıçağın üzerine baskı uygulamak gerekir. Yavaş yavaş dönme hızı arttırılmalıdır.
Bu yöntem maliyeti ile bıçakların bilenmesibıçağı periyodik olarak kontrol edin. Üzerinde boşluk veya cips yoksa, işlem tamamlanmış sayılabilir. Bıçak daha düzgün olmalı. Bununla birlikte, bir bileme yöntemi seçerken, bu yöntemin sadece hafif mat bıçaklar için uygun olduğunu düşünmeye değer. Bıçak tamamen silinirse, kardinal bir yaklaşım gerekir.
Bu durumda, dönme kendisizımpara taşı. Kıyma makinesi için bıçakları bilemek için bir makine almaya gerek yoktur. Çalışmak için, bıçakların çapına karşılık gelen ebatta bir alet kullanabilirsiniz. Öğütme taşının yüzeyi ince bir kesire sahip olmalıdır. Sürtünme nedeniyle yüzeyler keskinleşecektir.
Başlamadan önce, bir el giymelisinkoruma için eldiven. Bundan sonra, öğütme taşını kıyma bıçağına sıkıca bastırmak gerekir. Takım bir daire şeklinde döndürülmelidir. Mümkünse bıçağı, ellerinde tutmamak için sabitlemek daha iyidir. Kesimden sonra, parça biraz soğumalıdır. Bunu yapmak için, bıçak bir soğuk su akışı altına yerleştirilebilir. Bu aynı zamanda metal fragmanları da kaldıracaktır. Bu yöntem çok donuk bıçakların bilenmesi için uygundur.
Uzmanlar kendi başlarına bir şey önermiyorEt kıyma makineleri için bıçakların nasıl öğütüleceğini bilmiyorsanız yapmanız gerekir. Petersburg'da, Moskova'da ve büyük şehirlerde profesyonel düzeyde bu tür işlerle uğraşan özel şirketler var. Şehrinizde böyle bir organizasyon yoksa, keskinleştirmek için zımpara kağıdı kullanabilirsiniz.
Malzemenin kalınlığı bıçağın kalınlığına bağlıdır.Kalın metaller için kaba zımpara kağıdı gereklidir. Önce donuk kısmı almalısın. Şimdi parçanın her bıçağını zımpara kağıdı ile ovalamalısınız. Bıçak yeterince keskin olana kadar işlemi tekrarlayın. Son olarak, metal parçaları çıkarmak için parça akan suda yıkanmalıdır.
