Son zamanlarda, küresel trendler değiştiSağlıklı bir yaşam tarzı ve doğru beslenme tarafı. İnsanlar içinde yaşadığımız dünyanın ekolojisini, yediğimiz ürünlerin saflığını, insanın çevre ile olan ilişkisini düşünür. Vejetaryenlik ve veganlık gibi iki dalga bu dalgada ortaya çıktı. Giderek daha fazla insan benzer bir yaşam tarzı seçiyor. Nedir - modayı, yaşam boyu beslenmeyi ya da bilinçli bir pozisyonu haraç mı?
Çoğu insanın yanlış fikrine göre, busadece et ve hayvansal ürünleri diyetlerinden dışlayanlar. Aslında, bu tamamen doğru değil. Vejetaryenler ile vejeteryanlar arasındaki fark esas olarak ilkeli konumunda. Örneğin, veganlar genel olarak hayvanların sömürülmesini tanımıyorlar ve vejetaryenler insan yararı için hayvanları öldürmeye karşı çıkıyorlar. Bu sadece beslenmeye değil.
Vegan asla sirke gitmeyecek, hayvanat bahçesine değilyünlü giysiler giyecek, hipodrom üzerinde ata binecek, çünkü bunların hepsi insan eğlencesi uğruna hayvanların sömürülmesinden başka bir şey değil. Vejetaryenler sakince bu anlarla ilgilidir. Ancak, gardırobunda, hayvanları öldürmek zorunda olduğunuz diğer ev eşyaları gibi, bir kürk manto veya deri bot bulamazsınız. Ancak, veganlar onlarla dayanışma içindedir.
Şimdi beslenme hakkında konuşalım.Vejetaryenler ile vejeteryanlar arasındaki temel fark, eski olanın, hayvansal kaynaklı herhangi bir yemek yememesidir. Yani et, deniz ürünleri ve balık yemezler. Peki vejetaryenler ne yiyor? Ürünlerin listesi: süt, yumurta, süt ürünleri ve bal, yani hayvanları öldürmedikleri yiyecekler.
Hayvansal gıdalardan sadece yumurta veya süt tüketenler var. Bunlara sırasıyla ovo vejetaryenler ve lakto vejetaryenler denir.
Aslında, başlangıçta sadecevejetaryenlik. İlk temsilciler kendileri ve hiç bir hayvansal ürün içermeyen menüleri konusunda çok katıydılar. Ancak bu herkese uygun değildi. Sonuçta, hiç kimse hayvansal protein kullanmadan yaşayamaz. Örneğin, eğer sıkı fiziksel emek ya da profesyonel sporlarla uğraşıyorsanız, et, süt, yumurtada bulunan protein olmadan, kendinizi iyi durumda tutmakta zorlanacaksınız. Bu gibi kısıtlamalar refahı ve fiziksel uygunluğu etkileyebilir. Hala küçük çocuklar, çeşitli yüksek kalorili diyete ihtiyaç duyan bebekler var. Bir vegan vegan olan anne, bir sebepten dolayı bebeği emziremiyorsa, peki ya bebek beslenmesi vs. Amerika'da bir deneme bile yapıldı. Vegan ebeveynler adam öldürme suçlamasıyla suçlandı. Çocuğa sadece tükenme sonucu öldüğü soya sütünü ve elma suyunu beslediler.
Bu nedenle, vejetaryenliğin temelihayvanların öldürülmesini yasaklamak, sadece et, kümes hayvanları, balık, deniz ürünleri menüden hariç tutulur. Bunun için öldürdüler. Süt ve süt ürünlerine, peynirlere, yumurtalara, ballara izin verilir. Buna katılmadan, vejetaryenler ayrıldı ve vegan olarak tanındı. Hayvansal kökenli hiçbir şey tanımıyorlar ve bunun ürün ya da ev eşyaları olması önemli değil. Bu nedenle, veganlar ve vejetaryenler arasındaki fark çok büyük değil. Ama yine de öyle.
Veganların nasıl yediğini düşünün. Her gün için menü ilk bakışta göründüğü kadar monoton değildir. İlk olarak, veganizmi ve çiğ gıda diyetini karıştırmayın.
Evet, vegan diyetleri sebzelere dayanıyor,meyveler, fındık, otlar ve kökler, ancak onlardan çok lezzetli yemekler var. Vegan diyetinde çeşitli çorbalar, salatalar, güveçler ve hatta hamur işleri bulunur. Sadece hayvansal proteinin yerine fasulye, soya, fındık ve yağ sadece sebze pişirmede kullanılıyor. Örneğin, benzer bir et tabağından daha az tadı olmayan fasulye ezmesini pişirmek mümkündür. Çok lezzetli tahıllar var - nohut, kinoa, mercimek. Vegan menüsünden dondurma, meyve pasta veya meyve şerbeti sizi şaşırtacak!
Buna ek olarak, büyük gıda endişeleri pazarlamacılarKarları artırmak ve veganların ne yediği konusunda sürekli araştırma yapma aralığını genişletmek için. Veganların ve vejeteryanların yerini hayvansal kökenli analogları ile değiştiren gıda ürünlerinin listesi düzenli olarak güncellenmektedir.
Gerçek bulgu soya proteiniydi.Bir çok yiyecek ve hazır yiyecek üretir. Soya eti, süt ve hatta tofu peyniri var. Favori bir vegan yemeği humus - nohut püresi, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, kırmızı biber ve susam ezmesi ile çırpılmış.
Ünlüler arasında, özellikle de yabancı olanlar arasında,Veganlar var. Kim o? Belki de en skandal bir sosyal reklam videosunda rol alan ve et ve süt ürünleri tüketimini durdurmak için çağrıda bulunan Pamela Anderson. Ayrıca PETA Topluluğu (“Hayvanların Etik Tedavisi İçin İnsanlar”), Batman’ın yıldızı Alicia Silverstone vuruldu. Dahası, bir heyecan yaratmak için kız tamamen çıplak oynadı! Veganlar Paul McCartney, Clint Eastwood, Brian Adams, Natalie Portman, Leni Kravitz ve diğer pek çok kamu şahsiyetini içeriyor. Tasarımcı Stella McCartney vegan moda hareketini bile kurdu. Markası adına doğal kumaşlardan kıyafetler üretiyor, ancak asla hayvansal kökenli malzemeler kullanmıyor. Birçok ünlü kişi bu markayı seçerek modaya bu eğilimi “etik giyim” olarak adlandırıyor.
Gördüğünüz gibi, veganlar ve vejetaryenler arasındaki farkbeslenme sisteminde değil, öncelikle yaşamın kendisinde bulunur. Ve daha öncekileri mermiler, fanatikler olarak kabul edildiyse, şimdi hareket çok popüler ve hatta moda. Dünya Vegan Günü, 1 Kasım 1994'ten beri kutlanmaktadır. Ve akımın kendisi 1944'te ortaya çıktı. Vejetaryen Günü bir ay önce kutlanır - 1 Ekim.
Karar veren herkese hatırlamaya değer ana şeyhayatınızı temelden değiştirir ve görüşlerinize göre beslenme sistemi diyetinizi önemli ölçüde değiştiremezsiniz. Et, balık ve veganla yasaklanmış diğer yiyecekler, eşdeğer sebze meslektaşları ile değiştirilerek menüden kademeli olarak çıkarılmalıdır. Protein ve yağların dengesini izlediğinizden emin olun, günlük kalori alımı keskin bir şekilde azaltılmamalıdır.
Yeni bir güç sistemine geçmeden önceVücudun tamamen temizlenmesini sağlayın. Vitaminlerle bağışıklığı güçlendirmek için bir ders alın. Vegan olabilmek için hem zihinsel hem de fiziksel olarak buna hazırlıklı olmanız gerekir. Bu nedenle, bir doktora gidin ve böyle bir yaşam tarzına herhangi bir kontrendikasyon olup olmadığını öğrenin.
