Orta Asya halkları arasında en popüler yemeklerden biri kuzudan yapılan beshbarmak. Sana bu yemeği nasıl pişireceğini anlat.
Kuzu Beshbarmak Tarif 
Gerçek bir beshbarmak için ihtiyacınız olacak:
Kuzu beshbarmak nasıl pişirilir 
Her zaman değil ve her yerde eşli terciheti. Bazı ülkeler, eski kültürlerini korumaya çalışırken, yemekten önce et solmayı tercih ederler. Kazana göndermeden önce yüzeyi biraz kurumalıdır. Kurutma için özel bir fırınız yoksa, buna odaklanmamalısınız. Kuzu alabilir ve tuz ve zira serpebilirsiniz. Bu durumda, buzdolabında sıfır sıcaklıkta yaklaşık iki ila üç gün geçirmelidir.
Önemli mi
Ne zaman önemli bir nüans düşünmelisinizkuzu beshbarmak pişirin. Pişirme sırasında, meyve suyu köpüğe dönüştürülen etten çıkar. Genellikle pişirme sırasında çıkarmak gelenekseldir. Ancak bu meyve suyu vücut için iyi protein içerir. Bunu korumak için, et soğuk suda pişirilmemeli, hemen kaynamaya bırakılmalıdır. Eti önceden kurutduysanız, bu sağlıklı protein kaybını birkaç kez azaltacaktır. Hazırlanmamış kuzudaki kaybını en aza indirmek için eti patiska veya muslin içinde pişirmelisiniz.
Aşçı eti
Eti bir kazanda kaynar suya koyun.Köpük çıkarıldıktan sonra kazanın altındaki ısıyı azaltın. Sıvı ara sıra hareket etmelidir. Et suyunu tuzlayın. Herhangi bir oran seçebilirsiniz, ancak geleneksel olarak kuzu beshbarmak çok sayıda insan için hazırlanır, bu nedenle 5 kg et ve 5 litre su alırlar. Et suyu zengin ve lezzetli olacak.
Hamur yoğurmak 
Hamuru hazırlamak için bir bardak alın (200-250gram) et suyu, birkaç yumurta, bir kaşık tuz ile un. Miktar değişebilir. Testin yoğunluğuna odaklanın. Elastik ve serin olmalıdır. Hamuru büyük bir tabakaya yuvarlayın, ardından küçük karelere kesin.
Hazırlığın son aşaması
Bitmiş eti kazandan tabağa aktarın.Aniden et suyunun yağlı olmadığı ortaya çıktıysa, birkaç parça yağ kuyruğu yağı koyun. Yağ erir ve yüzer yüzer, bir kaşıkla toplayın ve kalın bir tabana sahip bir güveye aktarın. Et suyunun bir kısmını buna ekleyin. Bu karışımda soğanları yenmeniz gerekir. Yaklaşık bir kilograma ihtiyacınız olacak. Soğanı yumuşayana kadar uzun süre haşlayın ve yağ içeren et suyu tamamen emilmez. Kalan suyu defne yaprağı ve biberle baharatlayın. İçindeki hamuru pişireceğiz. Kareler piştikten sonra (biraz zaman alacaktır), bir kaseye koyun, üstüne yumuşak bir soğan koyun. Eti dilimler halinde kesin, et suyunda hafifçe ısıtın ve en üst katmana koyun. Kuzu beshbarmak geleneksel olarak koumiss ve katyk ile servis edilir.
