Köfteler ne zaman oldu hiç kimse bilmiyorbirçok insanın favori yemeği. Sadece etten değil balık, sebze, mantar ve diğer ürünlerden de üretilirler. Özellikle ilgi çekici olan, tavuk pirzolalarıdır, çünkü tavuk nispeten ucuz bir üründür, ayrıca çok lezzetlidir. Onların tarifleri çok çeşitlidir, bunlardan en popüler olanı, tereyağ ve peynirin sarıldığı tavuk filetodan yapılan tavuk Kiev pirzolalarıdır. Genel olarak, tavuk pirzola oldukça basit hazırlanır. Bu nedenle, yemek pişirme konusunda minimum beceri ve büyük bir arzu ile, eşsiz bir yemek pişirebilirsiniz.
Yani, fırında tavuk pirzola pişirmek için bir arzu varsa, kızartma olmadan, dikkat aşağıdaki tarifi ile temsil edilir.
Bu yemek için ihtiyacımız var:
Bu tarifle yumurta, soğan ve sarımsak gerekli değildir.
Fileto yerine beyaz et alabilir,Tavuk. Ancak, elbette, sadece bize uyacak şekilde mağazada fileto satın almak daha kolay. Bir filetodan on tane pirzola çıkıyor. Genel olarak, bu seçim sizin.
Насчет сухой булки, высушенной в шкафу:evinde sıkça bulunmadan önce. Şimdi, teknolojinin gelişmesi ve “don” olmayan güçlü buzdolaplarının ortaya çıkmasıyla, krakerler kolay ve hızlı bir şekilde elde edilmektedir. Baharatlar için beyaz tavuk ve hindistan cevizi özellikle tavuk pirzolaları için kabul edilebilir. İnce bir ağ ile donatılmış iyi bir kıyma makinesi alacaktır.
Yani, en önemli şeye geldik - pişirme işlemi.
Filetoyu yıkarız, gereksiz yağ parçalarını ve bir filmi çıkarırız. Sonra oldukça büyük parçalar halinde kesin.
Kıyılmış tavuk pirzola daha lezzetli olacakılık sütte kuru bir rulo ile nemlendirilirse (ılık sütte daha hızlı ıslanır). Yumuşak hale getirmek için tereyağını buzdolabından çıkarmayı unutmayın. Kıyma yapmak için tavuk fileto bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Sonra bir parça tereyağı ekleyin - otuz gram. Ayrıca, süte batırılmış somunu bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Sonra, elde edilen kıyılmış eti filetolardan ve rulolardan karıştırın ve tekrar çevirin. Sonra tuz, karabiber, bir çatalla iyice karıştırın. Karıştırmaya devam ederek, ekmeği içine batırdıktan sonra kalan sütü (hepsi değil, 2/3 bardak için - çok) dökün. Forcemeat sıvı olmamalı, patates püresine benzemelidir. Fazla süt döktüyseniz endişelenmeyin, ekmek kırıntıları ekleyin. Şimdi kıyma hazır. Ortaya çıkan kıyılmış et kütlesini yaklaşık olarak değerlendirin: kaç tane pirzola döneceği, küp şeklinde kesin ve tereyağını kesin. Sonra (tercihen nemli bir kesme tahtası üzerinde) pirzolaları yontmaya başlıyoruz, her bir pirzola bir parça tereyağı koyuyoruz. Dikdörtgen bir şekil almak ve hafifçe yassılaştırmak için tavuk pirzolalarının kullanılması önerilir. Daha sonra elde edilen kekleri ekmek kırıntılarında ufalayın.
Bir tavada kızartma için tereyağı ısıtırızköfteleri. Köfteleri önceden ısıtılmış yağa koyun, her iki tarafta orta ateşte kızartın. Altın kahverengi bir kabuğun oluşumundan sonra, yangını minimuma indiririz, bir kapakla örtüp buharda 10-12 dakika bekleriz. Bu noktada, pişirme ilk aşaması sona erdi.
İşlemlerden sonra pirzolalar yerleştirilir.Düzgün şekilde pişirilebilmeleri için bir saat boyunca çeyrek saat boyunca iyi ısıtılmış bir fırın. Daha basit ve daha az zaman alan başka bir yol var. Aşağıdakilerden oluşur: pirzola, birkaç dakika (genellikle 4-5 dakika yeterlidir) mikrodalgada bekletilir ve daha sonra maksimum fırın gücünde pişirilir.
Tavuk pirzola için garnitür farklı olabilir. Ancak haşlanmış pirinç kullanılması önerilir. Basit tarifler bulmamalısınız, sadece önceden tuzlu suda kaynatın.
Yemeğin servis edilmesi aşağıdaki gibi olabilir: pirinci bir tabağa koyun ve pirzola içinde korunmuş yağı dökün. Pirzolaları plakanın yanına koyun, isteğe bağlı olarak çeşitli yeşillikler ekleyin.
Şimdi yemeğimiz hazır. Herkese afiyet olsun!
