Mantar toplamak sadece bir meslek değilbüyüleyici, ama aynı zamanda çok sorumlu. Bu korkunç sepetten topladıktan sonra, kendinizi zehirleyebilir ve sevdiklerinizi tehlikeye atabilirsiniz. Deneyimsiz mantar toplayıcıları, sinek mantarının ve soluk mantarın nasıl göründüğünü inceledikten sonra, bunun kendilerini ormanda yetişen zehirden korumanın yeterli olduğunu düşünür. Ve eve bir sepet (ya da iki dolu kova) getirmek, bu toplayıcılar zaten lezzetli bir yemek bekliyorlar. Ancak sonunda keskin tadı nedeniyle ağzınıza veya bir kaşık alamazsınız. Mantarların acı olmasının nedenlerine bakalım. 
Tabiat Ana, yenilebilir mantarlarla birlikte zehirli klonlarını ormana dağıttı. Her şeyden önce, bunlar sahte mantarlar, boletus mantarları, chanterelles, petrol, boletus ve hatta şaşırtıcı şekilde beyazlara benzer. çörek mantarları Bu nedenle, soruya 1 numaralı cevap Neden mantarların acı tadı vardır?Ormanın doğru armağanları ile birlikte, sen puan ve onların zehirli meslektaşı. Hatta bir sepet içine sıkıştırılmış sahte bir sarımsak bile, tüm yemeği dayanılmaz safra ile bozabilir. Ne kadar üzgün olursa olsun, her şeyi atmamız gerekecek. Bulguların gerçekliğini yerinde kontrol etmek daha iyidir. Kural olarak, sahte mantarlar çok güzel: parlak, solucanlar ve salyangozların el değmemiş. Ek olarak, dilin ucuna kapağın kesilmesine kadar dokunabilirsiniz. Ölümcül zehirli şeytani mantar, beyaza benzer, ancak Ukraynalı ismi “gorchak” kendi adına konuşur. Ayrıca, kesimde mavi ve kırmızı olur.
Kızartılmış acı acı kızartmanın başka bir nedeniMantar - yemek pişirme yanlıştır. Süt mantarları gibi yenilebilir ve hatta çok lezzetli ve sağlıklı bazı türler vardır. Ancak, sadece onları temizlemek ve her durumda tavayı kesmek mümkün değildir. Bu mantarlar önce ıslatılır ve süzülür. Sonra kaynatın (bazıları birkaç kez bile pişirir). Mantarlara ek olarak, russula ve bazı chanterelles tavada da bulunur. İğne yapraklı ormanlarda toplanan tüm mantarlar, herkesin sevmediği meyve veren vücut reçinesi tadı kazanır.
Tam olarak ne olduğunu iyi bilen deneyimli mantar toplayıcıları bilesepete koyarlar ve nasıl pişirilirler, bazen çıkışta tamamen yenmeyen bir tabak alırlar. Sorun ne Sonuçta, bir tavada - Cantharellus cibarius mantarı. Aynı yerde bir hafta önce toplanmış olsalar da neden acılar lezzetliydi? Cevap basit: iklim. Nem yeterli değilse, meyve gövdelerinin içindeki meyve suyu sarılaşır. Bu nedenle yaz sıcağında toplanan mantarlar. Aynısı ladin ormanlarında yosun bulunan chanterelles için de geçerlidir - reçinenin asitli tadı onları neredeyse yenmez yapar.
"Neden mantar gorchat" sorusu Hangi koşulları göz ardı edemezsinizmeyve veren organlar büyüdü. Süngerimsi yapısı havada yıpranmış, yer altı sularına dökülen veya toprağa yatırılan her şeyi emer. Kent meydanlarında bulunan petroller sadece yaz yağmuru ile değil, aynı zamanda çok sayıda köpekle de serpilir, bu nedenle idrar tadı açıkça görülür. Yol kenarlarında mantarlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlık açısından da tehlikelidir. Borovik bile ağır metaller ve egzoz zehirleri içeriyor.
Mantarların acı olmasının tüm nedenlerini belirttiğimiz anlaşılıyor. Увы, испорченное блюдо поправить никак нельзя – sadece atılmaya ihtiyacı var. Acılık her zaman zehirlenme anlamına gelmez. Ancak kurtardıkları, dedikleri gibi, Tanrı korur. Bu nedenle aktif karbon içilmesi faydalı olacaktır. Genellikle ölümcül zehirli mantarlar tat bakımından nötrdür ve kullanımlarının sonuçları basit acıdan çok daha kötüdür. Sadece bir sonuç - materyal öğrenir!
