Masanın üzerinde, özellikle de yaz aylarında, şerefli bir yer, meyveli köfte ile dolu. Her hostes kendi şekilde hazırlar.
Birisi hamurun çok ince olmasını sever, amayoğun, diğerleri yumuşak ve ağzınızda eritmeyi tercih eder. Dolgu da çok çeşitli olabilir. Yaz başında, meyveler yatakta birbiri ardına olgunlaştırıldığında, belirli bir türden bıkmak imkansızdır.
Dolgu kiraz, çilek, kuş üzümü,yaban mersini ve eldeki her şey. Çok çeşitli meyveleri ile köfte vardır. Ve sadece yaz aylarında değil, bu lezzetli yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Taze meyveler bittiğinde, dondurulmuş köfte köfte yapmak için kullanılır.
Hamurun kendine has özellikleri vardır.aslında ve hazırlık yöntemi. Bazıları geleneksel olarak kaynamış suya koyulurken, diğerleri geleneksel bir tavada buğulanır, diğerleri ise modern teknolojik başarıları kullanır. Bu yöntemlerden hangisi daha iyi, tamamen bireysel bir sorudur. Kime daha uygun. Peki, köfte çilek ile nasıl pişirilir?
İlk durumda, hangi kiraz kullanılıren az bir kilogram almak zorundadır. Meyveler yıkanmalı ve tohumlar onlardan alınmalıdır. Bundan sonra, kiraz bir bardak şekerle doldurulur ve iki saat boyunca ılık bir yere veya güneş ışığına maruz bırakılır. Böylece meyveler, hiçbir durumda dökülmemesi gereken maksimum miktarda meyve suyu tahsis eder. Bitmiş yemek için çok lezzetli ve sağlıklı bir pansuman yapacak.
Köfte yoğurmageleneksel bir şekilde. Tablonun temiz ve kuru yüzeyine veya özel bir fırın tepsisine, üzerine 3 bardak un dökün. Merkezde derinleştirme yapın ve iki yumurta sarısı ve yaklaşık 100 ml buzlu su dökün. Sonra unu sıvı malzemelerle çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Bir tutam tuz ve şeker ekleyin. Hamur sıkı olmalı.
Yoğurma işleminden sonra hamurun yuvarlanmasıSıkı toplayın, plastik bir torbaya sarın ve buzdolabına en az yarım saat gönderin. Zaman geçtikten sonra, hamur daha önce birkaç milimetrelik unlanmış bir yüzeyde ince bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır, ancak boşluklardan ve yırtılmalardan kaçının. Sonra, ince duvarlı bir bardak veya bardak alın. Hamur yaprağına daireler sıkmak için kullanın. Bunların her birine, çapa bağlı olarak bir veya iki kiraz koyun. O zaman meyveleri olan köfte kalıp gerekir.
Tarif aynı zamanda yöntem hakkında tavsiyeler içerir.benzer bir hamurdan bir ürün hazırlamak. Geleneksel olarak pişirilmesi tavsiye edilir, yani köfte yüzene kadar kaynar suya batırın. Sonra, oluklu bir kaşıkla veya elekle çıkarılmaları, geniş bir tabağa konmaları ve şeker serpmeleri gerekir. Köfte soğurken, kirazdan kalan meyve suyu kaynatılmalıdır. Bir çorba kaşığı şekerin sıcak sıvıya dökün ve eriyene kadar bekleyin. Şurup çok düşük ateşte pişirilmelidir. Sonunda, servis yapmadan önce, üzerine biraz vanilya eklenmesi önerilir. Bu şurup ve bütün yemek unutulmaz bir aroma verecektir.
Çilekli köfte hazırlanabilirdiğer yol. Bunu yapmak için yaklaşık bir kilogram kiraz, kuş üzümü veya yaban mersini gerekir. Meyveler bacaklardan ayrı olarak iyi yıkanmalıdır. Kiraz kullanılıyorsa, tohumlar çıkarılmalıdır. Daha sonra meyveler şekerle kaplanmalı ve onlardan meyve suyu çıkana kadar bekleyin. Unutmaya değer olmadığını unutmayın. Meyve suyundan şeker ilavesiyle, bir yemek için bir pansuman olarak kullanılabilen mükemmel bir şurup elde edilir. Dolguyu hazırlarken, meyveleri ile köfte yapmaya başlamalısınız. Bu durumda, hamur choux olacaktır.
Hazırlamak için iki bardak un gerekir.Başlamak için, bu miktarın yarısı kaynar su ile dökülür, yoğurulur ve soğumaya bırakılır. Hamuru patates püresi kıvamında yapmak için çok sıcak suya ihtiyacınız var. Kalan unda, iki tavuk yumurtası sürmeniz gerekir. Yoğurmayı kolaylaştırmak için çatal almak daha iyidir. Kütle ortaya çıktığında, iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Tekrar yoğurun. Daha sonra hamurun her iki kısmı da bağlanmalıdır. Ellerinize yapışmayı bırakana kadar yoğurmanız gerekir. Gerekirse, biraz un ekleyebilirsiniz. Testin tutarlılığı yumuşak olmalıdır. En az 3 mm'lik bir tabaka yuvarlamak gerekir. Böylece, meyveleri ile köfte hamuru hazırlanır.
Tarif biraz tuz veyoğururken geleneksel olarak eklenen şeker. Daha sonra, her zamanki gibi, daireler bir cam yardımıyla kesilir. Her birinin ortasında meyveler serilir ve kenarlar yoğun bir şekilde birbirine yapışır. Köfte oluşturmadan önce ateşe bir kap pişirme suyu koyun. Minimum tava hacmi yaklaşık üç litredir. Bununla birlikte, bir düzineden fazla köfte pişirilmesi gerekiyorsa, o zaman ateşe büyük bir kapasite koymanız gerekir. Suyun tuzlanması gerekir. Kaynadıktan sonra, köfteleri yavaşça karıştırın. Hazır olduklarında ortaya çıkarlar. Daha sonra çilekli köfte oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarılmalıdır, çünkü choux böreği çok hassastır ve kolayca kırılabilir. Çanak geniş bir tabakta bir masaya servis edilir, şeker serpilir ve meyve suyu şurubu ile sulanır.
İkinci bir muhallebi testi çeşidi vardır.ile çiğ köfte. Tarif aynı malzemeleri içerir: un, yumurta, bitkisel yağ ve ek bir tutam tuz ve soda. İlk kısım kaynar su ile demlenmelidir. İkinci bir bardak un tuz, soda, yumurta ve bitkisel yağ ile karıştırılır. Daha sonra her iki parça birleştirilir ve kütle iyice karıştırılır. Az miktarda un gerekebilir. Testin tutarlılığı yumuşak olmalıdır. Onları her zamanki gibi veya bir çift için pişirebilirsiniz. Daha önce, bu şu şekilde yapıldı: köfteli bir kevgir kaynar su ile yüksek bir tencereye batırıldı ve tüm yapı yukarıdan sıkıca kaplandı. Bugün, çift kazan bu prensibe dayanmaktadır. Bu nedenle, köfte modern ev aletleri kullanarak pişirmek için çok uygundur.
Bunun için daha birçok test türü varyemekler. Örneğin, süt ürünlerinin eklenmesi ile. Kefir meyveleri ile köfte hamurunun hazırlanması çok basittir. Başlamak için, yumurta kapta dövülür, tatlı bir dolgu varsa, biraz şeker eklenir. Köpük yeterince güçlü olmalıdır. Daha sonra dövülmüş yumurta kütlesine iki bardak kefir dökülmeli, yarım çay kaşığı soda ve ayrıca bir tutam tuz eklenmelidir. Ardından, ihtişamı düşürmemek için her şeyi dikkatlice karıştırın. Bütün unlar oksijenle doyurulmak üzere elenmelidir. Bu, havadarlık testi verecektir.
Yarım kilogram un yavaş yavaş verilmelidirsıvı maddeler, sürekli karıştırarak. Sonra kalanını üstten dökün (yaklaşık 300 gram daha), hafifçe karıştırın. Hamur reçeteyle belirtilenden daha fazla un alabilir. Ana şey, kıvamın havadar ve yumuşak olmasıdır. Sadece bu durumda meyveleri olan köfte gerçekten hassas olacaktır. Hamur hazır olduğunda, ince bir tabaka açmak gerekir. Üzerine bir bardak ile daireler kesin. Ardından, dolguyu koyarak bir hamur tatlısı oluşturun ve kenarlarını sabitleyin. Ancak, başka bir yol var. Katmanı yuvarlamak, daireler kesmek, dolguyu çilek şeklinde koymak ve başka bir hamur tabakasıyla örtmek gerekir. İlk başta, üst katmandaki daireleri tam olarak nerede yapacağınızı tahmin etmek biraz zor. Bununla birlikte, dolgunun dışbükeyliğine odaklanmak ve biraz pratik yapmak, bunun başarılması zor değildir. Bu şekilde yapılan meyvelerle buğulanmış köfte kaynatılmaz ve çok hassastır. Bu pişirme yöntemi yaklaşık dörtte bir saat sürecek, normal pişirme sırasında beş dakikadan fazla sürmeyecek.
Benzer bir tarife göre, hamuru pişirebilirsinizekşi krema ekleyerek. Yaklaşık bir bardak gerekecektir. Soda ilavesine dikkat edilmelidir. Çok fazla ise, hamur pişirme sırasında parçalanabilir. Güvende olmak için ek olarak bir yumurta sarısı da ekleyebilirsiniz. Tadı, lezzetini etkilemeden daha fazla güç verecektir.
Ayrıca herhangi bir hamura ilave edilmelidir.tuz ve şeker. Biraz hile yapmazsanız, yemeğin tüm tatlılığı ile tadı hala eksik bir şey olacaktır. Çilek aromasını vurgulamak için onları biraz vanilya şekeri ile ovalayabilirsiniz. Bununla birlikte, çilek veya kiraz kullanarak, dolguya veya meyveleri ile köfte dökmek için kullanılan şuruba ilave edilmelidir. Yemek severler için, meyve suyu ile karıştırılmış ekşi krema daha tatmin edici bir şekilde servis edebilirsiniz. Böyle bir pansuman muhtemelen bir şekerleme kremine benzeyecektir.
Şimdi meyveleri ile köfte pişirmeyi biliyorsunuz.Yazımızda sunduğumuz fotoğraflı tarif. Bu tür ürünleri talimatlara göre yapabileceğinizi umuyoruz. Sonuçta, herhangi bir meyveli köfte evde nispeten hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanan harika bir yemektir. Kışın böyle bir yemekle kendinizi memnun etmek için hazır un ürünlerini veya ayrı ayrı kiraz, çilek vb. Dondurup taze hamurla uygulayabilirsiniz.
