Havyarlı kreplerden daha lezzetli bir şey yok.Onların tarifi oldukça basittir, ancak birçok insan Rus mutfağı için bu egzotik yemeği kendi başlarına pişirmeye karar vermez. Neden egzotik? Çünkü havyar günlük diyetimizin bir parçası değildir. Bu yemek, genellikle sadece tatiller için değil, her zamanki öğünlerde yediğimiz bir inceliktir. Ancak, bazen bir hafta içi bir tatil düzenlemek için, sizin sevdikleriniz için havyar ile lezzetli krep hazırladı.
Birinci yemek tarifi:
125 gram un, 2 yumurta, 100 gram kırmızı havyar, yarım çay kaşığı tuz, 150 mililit süt ve aynı miktarda su, fesleğen yaprağı.
Unu elemek gerekli olacak, böylece yapabilirsinizhoş olmayan topaklar kaçının. Bundan sonra undaki soda kaşığı söndürülür. Daha sonra tuz yumurtaları ile çırpılmış un içine dökülmelidir. Hamur yoğurun, süt ve su dökün. Yarım saat boyunca hamuru bırakmanız gerekir, böylece yükselir ve infüze edilir. Bundan sonra, küçük bir ateşte ince gözleme yapın. Her seferinde tava yağ ile iyice sulandırın. Sonra her gözleme, bir çay kaşığı havyar koyun ve tüpleri bükün. Sonra bu rulo birkaç eşit parçaya kesilmelidir. Fesleğen ile süsleyin ve servis yapın.
Kırmızı havyarlı krepleri nasıl pişireceğimizi anlattık, fakat bu, doğada var olan tek havyar türü değil. Bu nedenle aşağıdaki tarifi siyah içerecektir.
Yani, siyah havyar ile krep almak için, aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekir:
0.5 bardak süt, 300 gram un, 0,5 su bardağı su, 100 gram şeker, 2 yumurta, tuz ve baharat tadı, kızartmak için ayçiçek yağı, siyah havyar.
İlk adım yumurtaları yenmek, eklemekToz ve çözülünceye kadar tuz ve şeker ile kırbaçlayın. Sonra unu eleyin ve karışıma ekleyin. Sonra suyla karıştırılmış süt kütlesine dökmeniz gerekir. Kreplerin tavaya yapışmaması için, hamurlara bir kaşığı ayçiçek yağı eklemeniz gerekir. Hamuru kırın. Ardından tavada kızartın, krepleri kızartın. Krepleri pişirdikten sonra, kırmızı havyar dahil olmak üzere yemek tarifine benzeterek hareket ediyoruz.
Havyar ile daha abartılı krep var. Bu münhasır tarifi şöyle:
limon kabuğu yarım bir çorba kaşığı, yarım bir fincan ekşi krema, tercihen kalın, serpme için bir yemek kaşığı yaban turpu, soğan, siyah havyar bir kavanoz.
Önceki olanlar ile benzeterek krep pişirme.tarifleri. Ve dolgu şöyle olacak: ilk önce ekşi kremaya yaban turpu ve lezzet atmak zorundasınız. Bir kaşık miktarındaki sonuçtaki kütle, bir gözleme üzerine, üstte - havyarın bir çay kaşığı üzerine uzanıyordu. Üstüne baharat veya yeşil soğan serpin, zarfı sarın. Gözleme tekrar kızartırsın. Sıcak servis edilir.
Bu arada, bahar krepleri genellikle krep denirTam güneş. Bizim olgumuzda tükrük olarak siyah ve kırmızı havyar kullanılır. Havyar ile krep ne servis edilebilir? Tarif soslar ve sos çok çeşitli olabilir. En iyisi böyle krep peyniri sos ile kombine edilir. Ve biz kolayca kendiniz pişirebileceğine inanıyoruz.
Standart ince krepler ihtiyacınız olan şey değilse, o zaman misafirlere sazan havyarlı yulaf krepleri ile ikram edebilirsiniz. Bu yemeği kesinlikle herkesi şaşırtabilirsiniz!
Bu krepleri havyarla hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
2 adet tavuk yumurtası, sazan sazan - 300 gram,tuz, baharatlar, karabiber - tatmak, hazır yulaf ezmesi - 4 yemek kaşığı, yemeklik yağ. Aşağıdaki gibi pişiririz: önce havyarı deriden temizlemeniz ve bir çatalla yoğurmanız, sonra da dövülmüş yumurtaları eklemeniz, ardından 4 çorba kaşığı yulaf lapası koymanız gerekir. Tuzla baharatlayın ve 15 dakika demleyin. Hamuru karıştırın ve pişirin. Gördüğünüz gibi, bu durumda havyar bir dolgu değil, testin bir bileşenidir.
Böreklerin altın olması gerekir.
Ekşi krema ile servis yapın.
