Наверное, в мире нет ни одного человека, который Taze pişmiş ekmeğin kokusuna karşı koyabilirim. Uzun zamandan beri, büyülü güç ona atfedilmiştir, belki de bu, hamurun tahmin edilemez ve kaprisli olmasından kaynaklanmaktadır (sonuçta her seferinde aynı ürünün farklı olması nedeniyle), bu nedenle dikkatli ve dikkatli davranmak gerekir. Ama nasıl lezzetli sonuçlanacak şekilde ekmek doğru pişirilir? Bunun hakkında detaylı olarak konuşacağız.
На сегодняшний день эта выпечка является главным insan vücudu için enerji kaynağı. Kepekli undan yapılmış, daha faydalı ve besleyicidir. Evde ekmek pişirmek için birkaç seçenek düşünün.
1. Çavdar ekmeği.
Malzemeler: dört kilo çavdar unu, iki litre su, kırk gram tuz, beş gram maya.
İlk önce, mayayı hazırla.Bunu yapmak için maya az miktarda su içinde çözülür, yüz gram un eklenir, hamur yoğrulur ve bir gün ılık bir yere konur. Zamanla, maya suda iyi çözünür. Bu formda, bir dilim içine ılık su koyarlar, orada unun üçte birini ekler ve on iki saat boyunca tekrar koyarlar. Bundan sonra, hamur tuzlanır, unun geri kalan kısmı eklenir ve uzun süre yoğrulur. Sonra onu sıcak bir yere koydular.
Ekmek pişirmeden önce, kontrol etmeniz gerekirTestin hazır olması. Bunu yapmak için, parmağınızla tıklatmanız gerekir, oysa delik düzgün şekilde hizalanmalıdır. Daha sonra, kepek serpilmiş bir kalıpta, suya batırılmış hamuru koyun ve iki saat boyunca fırına koyun.
2. Buğday ekmeği.
Malzemeler: iki kilo buğday unu, beş bardak su, kırk gram maya, iki yemek kaşığı tuz, iki yemek kaşığı şeker.
Bulaşıklara bir buçuk bardak su dökün, ekleyin.şeker ve mayayı karıştırın, bir bardak un ekleyin. Yine iyice karıştırın ve yarım saat sıcak bir yerde bırakın. Bundan sonra, un, tuz ve su geri kalanı eklenir ve hamur yoğrulur, bu daha sonra üç saat boyunca tekrar fermantasyon için ısıya yerleştirilir. Ayrıca, ürünü hazırlama işlemi ilk tarifte olduğu gibidir.
3. Şekerli ekmek nasıl pişirilir?
Malzemeler: beş yüz gram un, iki yüz elli gram eritilmiş tereyağı, iki yüz elli gram pudra şekeri, iki yumurta, bir bıçağın ucunda vanilin.
Ghee soğutulur, bir kaseye konur, içine yumurta eklenir ve üç dakika boyunca kıyılır, vanilin ve pudra şekeri eklenir, unlanır ve yaklaşık yirmi dakika boyunca hamur yoğrulur.
Sonra unlu bir masanın üstüne koy,eşit parçalara bölünmüş (her biri yetmiş beş gram), onlara bir top şekli verin ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Evde fırında ekmek pişirmeden önce, yumurta sarısı ile yağlanır. Bitmiş ürün soğutulur ve toz şeker serpilir.
4. Çikolatalı somun.
Malzemeler: yüz elli gram tereyağı ve şeker, beş yumurta, yüz gram çikolata ve un, yarım paket kabartma tozu.
Çikolataları yumuşayana kadar buğulamaya devam edin,daha sonra yağla ovalayın, yumurta sarısı, şeker ve un ekleyin, kabartma tozu ve çırpılmış proteinlerle birleştirin. Daha sonra un serpilir ve fırınlanır bir fırın tepsisine yayılmış bir hamur yoğurulur.
Bu nedenle ekmek pişirmenin birçok yolu vardır. Hangisinin seçileceği, aşçının tercihine bağlı.
