Herhangi bir çorbanın kendine özgü bir özelliğien az% 50 sıvı varlığı. Genellikle çorba ilk yemek olarak servis edilir, ancak bazı ülkelerde ana yemek de olabilir. Çorbalar farklı bir tutarlılıkta demlenir: sıvı, kalın ve püresi. Ayrıca ilk vejetaryen ve et çeşidi çeşitleri de mevcuttur.
500 yıldan daha uzun bir süre önce, insanlar yemeği pişirmeye başladısıvı tutarlılığı - çorba. Bundan önce böyle bir şey olmadığını söylemez. Gerçek şu ki çorba, sebze ve baharat kombinasyonunun ortak bir bileşimi, eşsiz bir lezzet yaratıyor. Et suyunda sebze pişirmenin basit işlemine çorba denemez.
Son zamanlarda çorbaların süt veya krema, kvas veya ekşi süt temelinde yapıldığını da belirtmekte fayda var. İlk çorbalar yalnızca su üzerinde pişirilirdi.
İlk yemeği pişirmeye başlamadan önce,tüm bileşenlerin mevcut olduğundan emin olun. Tavuk bezelye çorbası tarifi tavuk suyu, bezelye (bütün veya bölünmüş), havuç ve soğan varlığını gösterir. Diğer tüm içerikler spesifik tarife bağlı olacaktır.
Bezelye elenmeli, yıkanmalı ve kurutulmalıdır.Kuş ayrıca cildi çıkardıktan sonra çözülmeli ve parçalara bölünmelidir. Tavuk suyunu önceden haşlayamazsınız, bezelye ile pişirilir.
Güzel kokulu bir ilk kurs hazırlamak için300-400 gram tavuk eti, yarım bardaktan fazla kıyılmış bezelye, bir havuç ve soğan, yarım tatlı biber, 4 orta boy patates, tuz, baharat ve otlar gerekir. Servis yapmak için, beyaz ekmek küplerini kurutmalı veya hazır kraker satın almalısınız.
Klasik Bezelye Tavuk Çorbası TarifiHer hostes varyantı bilir. Birçok bezelye ıslatın, böylece daha hızlı pişirin. Çorba için tüm baklagilleri alabileceğinizi belirtmek gerekir, bu durumda pişirmek daha uzun sürer.
Et parçalarını suyla bir tencereye koyun ve getirinkaynatın. Bundan sonra, bu et suyu boşaltılmalı, tavuğu durulamalı ve tekrar kaynatılmalıdır. Şimdi tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Tavuğa bir bardak bezelye ve patates parçasından biraz daha az tutuyoruz. Soğan, havuç ve biberleri ayçiçek yağında kızartın ve et suyuna ekleyin. Çorbayı yumuşayana kadar pişirin ve sonunda ince doğranmış yeşillikler ve krakerler ekleyebilirsiniz.
İlk kurslar için birçok tarif var.oldukça baharatlı ve baharatlı. Bezelye tavuk çorbası (aşağıdaki fotoğraflı tarife bakın) çok sayıda baharat eklenerek her aile için uygun değildir. Bu nedenle, yemek pişirmek için 300 gram tavuk eti (tercihen bacaklar ve kanatlar) yanı sıra bir bardak doğranmış bezelye, bir orta havuç ve küçük bir soğan, 4 patates, tuz, biber, zerdeçal ve baharatlı baharatlara ihtiyacınız olacak (adjika veya başkalarını kurutabilirsiniz) .
Tavuk ve baharatlı bezelye çorbası tarifinde, yeşilliklerin yanı sıra tadı için kuru ekmek veya kraker ekleyebilirsiniz.
Yemek yaptığımız et suyu ile pişirmeye başlıyoruzyaklaşık 30 dakika. Tavuğun pişirildiği suda, bir bütün soğan ve bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz (daha sonra çekilmeleri gerekir). Et suyu kaynatıldığında, bir bardak bezelye ve küp patates ekleyin.
Kızartma zamanı.Altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında soğan ve havuç geçiririz ve en sonunda onlara zerdeçal ve diğer baharatları ekleriz. Izgarayı et suyuna bağlarız ve çorbayı yumuşayana kadar pişiririz. Kraker, otlar ve iyi bir ruh hali ile servis yapın.
En lezzetli veFüme çorba kokulu olarak kabul edilir. Birçok erkek sadece ona tapıyor ve çoğu çocuk da böyle bir yemeği tatmaktan kaçmıyor. Bu yemeği hazırlamak için füme tavukun yarısına veya parçalarının 300-400 gramına (uyluk, kanat veya baget) ihtiyacınız var. Fileto almayın, aksi takdirde çorba çok yağsız olacaktır.
Füme Tavuk Bezelye Çorbası TarifBurada sunulan bütün aile için harika bir Pazar öğle yemeği olabilir. Yemek pişirmek için suyu önceden hazırlamıyoruz. Kaynar tuzlu suda, bir bardak doğranmış bezelye ekleyin ve karıştırın. Su tekrar kaynadıktan sonra, patates küplerini (4 adet) koyabilirsiniz. Bu arada, bir tavada ince doğranmış soğan ve havuç kızartın (1 adet). Ve sonra füme tavuk parçaları ekleyin ve biraz daha kızartın.
Kavurmayı bezelye ve patateslere ekliyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sonunda, tadı yeşillik ekleyin.
Böyle bir yemek genellikle restoranlarda servis edilir veev hanımları çocuklar için pişirmeyi sever. Yemek pişirmek için 300 gram tavuk karkası, bir bardak bezelye, 100 ml krem, beyaz ekmek - 3-4 dilim, soğan, havuç, tuz, biber ve sarımsak gerekir.
Tavuğu bir tencereye koyduk.Et suyu pişirilirken, soğanları ve havuçları bir tavada kızartın. Tavuk piştikten sonra, bir bardak bezelye ve 3 tam patates eklemeniz gerekir. Kavurmayı aynı anda ekleyebilirsiniz. Çorba 30-40 dakika daha pişirilir (patates ve bezelye pişene kadar), bundan sonra bir karıştırıcı ile püre haline getirilmesi gerekir.
Sarımsaklı krutonları pişirin.Hazırlanmaları için evrensel bir tarif mevcut değildir. Bazıları sarımsakları zaten kızarmış ekmekle ovalar, ancak önce doğranmış sarımsakları kaynar yağa koyabilir ve ekmeği kızartın.
Sonuç lezzetli ve doyurucu bir çorba ve en önemlisi - çok sağlıklı. Sarımsak yemeğe biraz piquancy verir ve biraz yeşillik veya Provence otlar eklerseniz, çok abartılı olacaktır.
Tost ve peynirle servis ederseniz çorba daha lezzetli olabilir. Birçoğu için, bu kombinasyon tamamen haklı değildir, ancak pratikte çok lezzetlidir.
Her zamanki ilk kurslar her zaman su veya et suyu içinde hazırlanır. Bununla birlikte, bu, kremalı bezelye kremalı çorbanın harika zengin tadını görmezden gelmeniz gerektiği anlamına gelmez.
Bezelye çorbası tavuk (adım adım tarifi bizŞimdi getiriyoruz) aşağıdaki malzemelerden hazırlanmaktadır: bir bardak doğranmış bezelye, bir soğan, bir havuç, 2 orta boy patates, et - 300 gram (domuz pastırması ve füme tavuk), yarım bardak tereyağı krema, beyaz ekmek - 2 dilim, tuz ve baharatlar, yanı sıra yeşillikler.
Yemek yapmaya başlıyoruz.İlk önce bezelyeyi suyla doldurun ve ıslanmaya bırakın. Bu arada, patatesleri, soğanları ve havuçları dilimler veya dilimler halinde kesin ve ayçiçek yağında kızartın. Sebzeler altın rengi aldığında, onlara et ekleyebilirsiniz. Tütsülenmesi daha iyidir. Bütün bunları tekrar kızartın ve sonra bezelyeyi su ile birlikte ekleyin. Sıvı bir çorbanın kıvamına su ilave edilmelidir. 40-50 dakika daha pişirmek gerekir.
Kremayı ısıtın ve kaynatınayrı kapasite. Çorba bir blender ile patates püresi haline getirildikten sonra, yavaş yavaş krema ekleyin ve tekrar çırpın. Çanak kızarmış domuz pastırması ve tost ile servis yapın. Bu arada, ekmekten krutonlar yapabilir ve servis yapmadan önce üzerine bir tabak serpebilirsiniz.
Bezelye tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifibütün aile ne isteyecek? Evdeki tüm tercihleri dikkate almaya ve yemeğe sevgi ve bakım koymaya değer. Bezelye çorbasının bozulmasının zor olduğuna dikkat edilmelidir. Bu yemek gerçekten lezzetli ve herhangi bir şekilde tatmin edicidir.
İnsanlar M.Ö. 400 yıllarında bezelye yetiştirmeye başladı.e. Bu süre zarfında, bu yemeğin tarifi birçok kez değiştirildi ve farklı insanlar onu kendi yöntemleriyle pişiriyorlar. Örneğin, bazı ülkelerde bezelye çorbasına patates eklenmez. İngiltere'de bu ilk yemeğe çok fazla sebze ekleniyor ve Almanya'da 1889'dan beri en ünlü hazır bezelye çorbası üretildi.
