Gürcü mutfağı iki özellik ile ünlüdür:büyük miktarlarda sebzelerin pişirilmesinde keskinlik ve kullanım. Bu kombinasyon, yiyeceğin mükemmel bir şekilde emilmesini sağlar, bu da onu çok faydalı ve pratikte diyet yapar. Belki de bu yüzden Gürcüler arasında bu kadar çok asırlık insan var?
Tabii ki yemek pişirmek için modern bir şehirdeGürcü mutfağının çoğu yemekleri oldukça problemlidir, ancak bunlardan biri, ünlü Gürcü lobisi, tüm bileşenleri yılın herhangi bir saatinde bulunabildiğinden oldukça ekonomiktir. Bu nedenle, kendi yemeklerinizi nasıl pişireceğinizi bilerek, bu mükemmel yemeğin tadını ve tadını çok iyi çıkarabilirsiniz. Aynı zamanda, Gürcistan mutfağının bu şaheserinde bulunan oldukça düşük kalorili ve yüksek besinsel değeri de büyük bir artı olacak.
Lobio yemek nasıl: tembel için bir seçenek
Klasik lobio tarifi yemek pişirmek için çok zaman gerektirir ve modern bir ev hanımının ocakta durması için 2-3 saat kalması her zaman değildir. Bu nedenle, biz alıyoruz:
Fasulyeli kutulardan tüm içeriği çıkardık veküçük bir ateşte durup, tencereye gönderin - pişmeye başlasın. Bu zamanda, az miktarda tereyağında kızarttığımız soğanı çok ince temizler, yıkar ve keseriz. Soğan hafifçe “tutmaya” başladığında, tavaya dökün ve şerbetçiotu tavaya koyun - bu baharatın lezzetini daha da güçlendirir. Soğan hazır olduğunda derhal bir tavaya dökün ve sosu kaynatın. 5-7 dakika kaynatılır ve salça ilave edilir. Lobio yemek yapmanın temel sırlarından biri doğru tutarlılık - içinde değerlendirmek doğruYapıştırmayı eklediğiniz an. Sos neredeyse tamamen kaynamışsa ve yeterince sıvı yoksa, domates konsantresini 150 ml suyla seyreltin ve ancak daha sonra tavaya dökün.
Fasulyeleri aldığımızdan beri hazırUzun süre pişirmeyi gerektiriyorsa, gerekli tüm malzemelerin tencereye alındıktan sonra lobio ile pişirilmeleri 10 dakikadan fazla sürmemelidir. Bu süreden sonra, bir itici kullanarak, fasulyeleri hafifçe yoğurun, böylece bir kısmı patates püresine, ardından tuzlayın ve ince kıyılmış sarımsak ve kişniş ekleyin.
Lobio yemek nasıl: klasik
Doğal olarak, Gürcistan’ın kendisinde kimse yok.konserve fasulye kullanır, ev hanımları sıradan fasulyeden yemek yapmayı tercih eder. Bu durumda, tarifin özü aynı kalır, sadece fasulye, lapası benzeri bir karışım haline gelinceye kadar kısık ateşte pişirilir. Daha sonra soğan ekler (mutlaka kızartılmaz - genellikle Gürcüler çiğ doğranmış soğan koyar), baharat, domates ve sarımsak. Lobioyu biraz kaynattıktan sonra yeşillikleri ekleyin - kişniş ve maydanoz, biraz ısrar edin ve masaya getirin.
Yemek pişirmeyi bilen Gürcü ev kadınlarıLobio sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda olabildiğince baharatlı değil, taze pişirilmiş kırmızı acı biber, daha fazla sarımsak ve taze fasulyeyi pişirmenin sonuna kadar elinizde değilse kırmızı biber tozu eklemeyi tercih ediyorlar. Her durumda, ciddiyet derecesi yalnızca aşçının isteğine ve ailenin lezzet tercihlerine bağlıdır, bu nedenle ailenizi memnun edecek kendi lobisini seçin.
