Som, tatlı suda yaşayan büyük bir balıktır.Yağ eti sayesinde birçok ulusun mutfağından saygı duyulur. Bu nedenle, bu besleyici balık için çok çeşitli pişirme seçenekleri vardır: çorbalar, ana yemekler, mezeler, güveçler ve salatalar. En özgün ve şaşırtıcı olanlardan biri yayın balığı kebabının reçetesidir. Bu arada, bu yemek farklı şekillerde pişirilebilir. Bu, ızgarada ve mangalda ve fırında klasik bir seçenektir. Tabii ki, evde son seçeneği kullanmak en kolay yoldur.
maddeler:
Şiş kebap yayın balığı nasıl pişirilir?
Bu olağandışı pişirme nasıl başlarbulaşıklar? Tabii ki, et seçimi ile. Balığın arkasındaki yayın balığı filetosu için en uygun fileto. Etler daha yağlı, bu yüzden fırında pişmiş kebaplar sulu ve yumuşak olacak. Balık tutkalı, sırtı çıkarın, yıkayın, kurutun. Cildi küp şeklinde büyük parçalar halinde kesin ve yumuşak yayın balığı etinin hazırlanma ve pişirme sırasında dağılmaması için cildi çıkarmayın. Bu arada, bu balığın gerçek bilenleri kavrulmuş kabuğunu en lezzetli lezzet olarak görüyorlar.
asitle temizleme
fırında pişirme
Bir sonraki aşama için yayın balığından tarif kebabıTahta şiş kullanımını belirtir. Bir süre soğuk suya batırmaları gerekir. Balık turşusu parçaları 4-5 adet şiş üzerine asılarak soğanlardan soyulur. Fırını 250 dereceye ısıtın. Kebabı raftaki yayın balıklarından düzenleyin, altındaki akan meyve suyu için bir tava yerleştirin. Beş dakika pişirin, sonra şişleri çevirin ve aynı miktarda pişirin.
Tablo ayarı
Som kebap tarifi başka içeriyormadde - öğütülmüş sumak. Servis yaparken kızarmış balık parçaları serpin. Bu sıradışı yemeği bir garnitür patates veya buharda pişirilmiş pilav ile servis edebilirsiniz.
Narsharab Sos
Herhangi bir kebap gibi, yayın balığı etinden kebapsosu olmadan düşünülemez, bu da nihayet pişmiş yemeği tamamlayacak, tadı daha doygun hale getirecek. İdeal olarak tanımlanan "Narsharab" yiyecekleri tamamlar. Nar suyunun kalınlaştırılmasıyla hazırlanan tatlı ve ekşi bir sos. Ancak, sosu pişirme işlemi yaklaşık bir saat sürdüğü için önceden yapmak gerekir.
maddeler:
hazırlık
Nar suyu bir tencerenin içine dökün.Brülöre minimum ateş yakın ve üzerine meyve suyu içeren bir kap yerleştirin. Bir saat kadar buharlaştırmak için. Toplam hacim yaklaşık% 20 oranında azalmalıdır. Sonundan birkaç dakika önce, sosu tatınıza odaklanarak iki çeşit karabiberle baharatlayın.
