Buzdolabında en sık karşılaşılan misafirlerden birikıyılmış. Kendinizi domuz eti, tavuk, sığır eti, kuzu eti veya bir seçenek olarak mağazada hazır olarak satın alabilirsiniz. Her kıyma türü et, kendi yemek setini hazırlamayı amaçlamaktadır (her ne kadar kişisel zevklere ve tercihlere bağlı olsa da).
Kıyılmış et yemekleri: Kıyılmış et ile çanta
Кроме привычного набора блюд, таких как котлеты veya köfte gibi, alışılmadık kıyılmış et yemekleri de vardır, örneğin domates hamurundan yapılmış ve kıyılmış et ile doldurulmuş çantalar. Yemek pişirmek için serin bir un, domates salçası, yumurta, su ve tereyağlı bir hamur hazırlamanız gerekir. Bir havluyla örtdükten sonra yaklaşık 30 dakika boyunca demlenmesini bekleyin ve sonra ince bir şekilde yuvarlayın. Torbalara kişniş aromalı, kıyılmış dana eti ve domuz eti karışımı ile başlamanız gerekir. Elde edilen torbaların tuzlu suda kaynatılması ve mayonezli ve turşu ile baharatlanmış olarak servis edilmesi gerekir.
Kıyılmış et yemekleri: Musakka
Bu sıradışı ve çok lezzetli yemek bize geldi.Yunanistan Pişirmek için orta büyüklükte patlıcanları (1,5 - 2 kg) halkalar halinde kesin, hafifçe tuz ekleyin ve ıslanmaya bırakın. Bir tavada kızartma soğan (2 kafa) ve kıyılmış et (1 kg, domuz veya sığır eti). Oraya 1 tane yığın ekle. beyaz şarap ve doğranmış domatesleri (6 adet) kurutun, sıvı buharlaşana kadar tuz ve güveç ekleyin. Patatesleri kızartın (yarım kilo). Patlıcan da kızartılmalıdır (her iki tarafta). Sonra bir fırın tepsisine kraker serpin. Üzerine patlıcanın yaklaşık yarısını koyun ve rendelenmiş peynir serpin (toplamda 200 gr). Üzerine bir kat patates ve kıyma koyun ve tekrar peynir serpin. Üst sosu üzerine dökün.
Sos bu şekilde hazırlanır:Bir köpük oluşana kadar ateşte 100 g yağ ısıtılmalıdır, daha sonra unu içine dökünüz (4 yemek kaşığı L.) Ve sürekli karıştırarak ısıdan çıkarmayınız. 800 g - Karışıma bir litre süt ekleyin ve tekrar karıştırın. Son malzemeler 200 gram rendelenmiş peynirdir, ayrıca orada dökülmesi gerekir ve 3-4 çırpılmış yumurtadır (sos zaten ocaktan alındığında eklenmesi gerekir).
Yarım saat boyunca elde edilen yemeği fırına koyarız. Masaya servis yapın zaten soğumuş.
Mantarlı kıyma köfte
Bu pirzola için yaklaşık 200 gr fileto gerekirtavuk, 10 gr kuru mantar, tereyağı, 1 yumurta, soğan tüyü. Tavuk eti bir kıyma makinesinden geçirilmeli, tuz ve karabiber serpin, birkaç çorba kaşığı süt ekleyin. Mantarlar tuzlu suya batırılır, kaynatılır, küçük parçalar halinde kesilir ve önceden kızartılmış soğanlara ilave edilir.
Doldurma hazır olduğunda, doldurmayı yapmanız gerekirince dilimler, her birinin ortasına biraz doldurun ve turta gibi sarın. Daha sonra her bir pirzola, çırpılmış bir yumurtaya batırılmış ve ekmek kırıntılarında (normal doğranmış veya ekmekli ekmek) ekmeğin içine daldırılmalıdır. Köfteleri tamamen içine batırmak için tavaya yeterince yağ dökün.
Kıyılmış et yemekleri: kıyma ve peynir soslu makarna
Bu basit ama lezzetli yemek içinKıyma bifteğine (450 gr) ihtiyacım var, 1 yığın. makarna, 1 kavanoz domates (baharatlı en iyisi), 2 yığın. su veya (ideal) et suyu, tacos için 1 paket baharat. Ve sosu için tereyağı ile stok - birkaç yemek kaşığı. l., bir yığının dörtte üçü. süt, 2 yemek kaşığı peynir (tercihen Çedar).
Kıyılmış et, domatesleri sıcak bir tavaya koyun,Makarna, baharat ve suyu veya suyu dökün. Kaynattıktan sonra, tavayı bir kapak ile kapatın, ısıyı kısın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. (Makarna yumuşak olmalı). Sos hazırlamak için tereyağını bir tencerede eritin, üzerine un ekleyin ve çırpın. Açık kahverengi bir ton görünene kadar yanmaya devam edin. Karıştırmayı unutma, aksi takdirde yanacaktır. Daha sonra süt ekleyin, kaynatın ve tekrar çırpın (homojen ve yoğun bir kitle elde edilmelidir). Bu kütlede, ısıdan çıkartarak ince kıyılmış peynir ekleyin. Kıyılmış etli makarnayı elde edilen sosun içine dökün ve servis yapın.
Kıyılmış et yemekleri: spagetti ve kıyılmış turta
Kıyılmış etten bahsetmişken, söylenemezturta. Örneğin, spagetti ve kıyma. Yani, 450 gr'a ihtiyacınız olacak. spagetti, aynı miktarda kıyma, bir tutam biber ve tuz, bir bardak doğranmış biber (tercihen yeşil), aynı miktarda doğranmış yeşil soğan, 750 gr. fesleğen ve domates sosu, bir yığının dörtte üçü. ekşi krema, 250 gram krem peynir ve yarım bardak rendelenmiş Çedar peyniri.
Makarnayı tuzlu suda pişirin.Kıymayı yumuşayana kadar kızartın, üzerine biber, sarımsak, tuz, sos ve makarna ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 20 dakika pişirin, ayrı bir kapta, ekşi kremayı soğan ve peynirle karıştırın.
Spagetti, peynir karışımı, kıyma fırına koyun ve rendelenmiş peynirle kaplayın. Bir kapakla 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
