Kıyma tavuk kıyma ile doldurulmuş - bu birBu harika, doyurucu Slav yemek için birçok pişirme seçeneği. Tavuk kıyma ile doldurulmuş köfte yapmak için kendi başına oldukça basit, en önemli şey düzgün kıyma et yapmaktır.
Pişirmenin tanımı:
Bildiğiniz gibi geleneksel köfte ile pişirilir.başka bir doldurma, ancak size tavuk dolması ile doldurulmuş köfte nasıl yapabileceğinizi söylemek istiyorum. Örneğin ailem bu köfteleri çok seviyor - sıradan köftelerden farklı olarak daha sulu ve şefkatli. En önemli şey, kıyılmış tavuğun sulu olmasıdır. Elle kıyma yapıyorum, kıyma makinesindeki tavuk uyluklarını kaydırıyorum. Tavuk göğsü kalçalarından olduğu gibi sulu bir doldurma alamazsınız. Buna rağmen, SIZE mağazada hazır tavuk kıyma satın alabilirsiniz. Yüksek kalitede ise, tavuk eti köfte çok lezzetli olacaktır. Yani, aşağıda size adım adım yazdım köfte tavuk kıyma ile doldurulmuş ve sonra size kalmış!
Yemeğin amacı: yemek hem öğle hem de akşam yemeği için ve şenlikli astolla için servis edilebilir.
Ana maddeler: kıyılmış tavuk, hamur ve un, tavuk, kümes hayvanları.
Çanak: Rus mutfağının sıcak yemekleri.
maddeler:
- 8 bardak un;
- tatmak için tuz ve karabiber;
- 2 yumurta
- 2 bardak ılık su;
- 1 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı;
- 2/3 bardak ayran;
- 800 gram kıyılmış tavuk;
- 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
- 1 adet soğan;
- 3 diş sarımsak;
- Tatmak için taze maydanoz.
Çanak 8 porsiyon için tasarlanmıştır.
Tavuk kıyması ile doldurulmuş köfte pişirme için adım adım tarifi
1. Büyük bir kapta ılık su, ayran, yumurta, biraz tuz ve ekşi krema karıştırın. Ayran yerine kefir de kullanabilirsiniz. Hepsi iyice karıştırın.
2. Elde edilen sıvı karışımımıza 4 su bardağı un ekleriz.
3. Tüm bunlar tek biçime kadar iyice karıştırılır.
4. Sonra sırayla, hamura başka 3 bardak un ilave edin, her bir bardak un ekledikten sonra iyice karıştırmanız gerekir.
5.Son bardağı unu ekleyin ve iyice karıştırın. Kaseye yapışmayacak bir hamurunuz olmalı, eğer hala yapışıyorsa, biraz daha un ekleyin. Hamur yumuşak ve elastik olmalıdır.
6. Elde edilen hamuru bir havluyla örtün ve yarım saat sıcak bir yerde bırakın.
7.Köfte dolum hazırlığımıza devam ediyoruz. Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika orta ateşte kızartın.
8. Sıkılmış sarımsak ekleyin, bir dakika daha kızartın ve sonra ocaktan alın.
9. Daha sonra tavuk kıyma, tuz, kıyılmış maydanoz ve tava içeriğimizi karıştırmanız gerekir: kavrulmuş sarımsak ve soğan. Her şeyi çok iyi karıştırıyoruz ve doldurmalarımız hazır.
10. Şimdi doğrudan mantı kalıplamaya geçiyoruz. Testimizin tamamından tenis topu büyüklüğünde bir parça ayırıyoruz. Sonra, unlu bir yüzeyde, ince bir şekilde yuvarlayın.
11.Örneğin, köfte yapımı için özel olarak tasarlanmış bir cihaz kullanıyorum, bu size çok zaman kazandıracak. Köfte ve eski moda yöntem heykeltraşlık olmasına rağmen. Hamur tabakasından daireler yapın, ortasına biraz doldurun, kenarlarını sarın ve çimdikleyin.
12.Burada, aslında köfte kıyma tavuk ile doldurulur. Ailen koyduğun tüm köfte bir oturuşta idare edemiyorsanız, kalanı dondurucuda dondurulabilir.
13. Şimdi mantığımızı pişireceğiz.Kaynayan tuzlu suya gerekli sayıda köfte koyuyoruz ve suyun yüzeyine yüzdükten sonra 3 dakika kaynatıyoruz. Sonra köfteleri süzün, tereyağ ile yağlayın ve hangisini isterseniz ketçap veya ekşi krema ile servis edin. Afiyet olsun!
