Haşhaş tohumu mayası özel talep varev yapımı hakkında çok şey bilenler için. Bu tatlı popülaritesinin sırrı, yumuşak, havadar bir hamuru ve lezzetli bir nemli dolguyu başarılı bir şekilde birleştirmesinden kaynaklanıyor. Bugünün makalesinde bu incelik için en basit ve ilginç tarifler bulacaksınız.
Böylece pişirdiğin tatlı daha uzun süre saklanır.tazelik ve yumuşaklık, hamurun içine çok fazla yumurta ekleyemezsiniz. Haşhaş tohumu ile maya rulo ile doldurulmuş olan doldurma, genellikle kuru üzüm, fındık ve hatta kurutulmuş kızılcıklarla desteklenir.
Böylece fırında kaldığınız süre boyuncafırın tepsisinin altına yanmış, bitkisel yağla yağlanmış veya parşömen kağıdı ile kaplanmış. Aşırı derecede kuru bir rulo az miktarda şeker şurubu ile ıslatılarak ve susam serpilerek kurtarılabilir. Dolgunun bir parçası olan şeker, genellikle doğal bal ile değiştirilir. Bu bileşen sadece tatlılık vermekle kalmaz, aynı zamanda kalınlık katar.
Aşağıda açıklanan teknolojiyi takip ederek,zahmetsizce bereketli ve lezzetli bir tatlı pişirin. Haşhaş tohumu ile maya rulo için bu tarif belirli bir bileşen seti kullanımını içerdiğinden, önceden mağazaya gidin ve ihtiyacınız olan her şeyi satın alın. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:
Чтобы приготовленный вами рулет с маком из maya puf böreği daha doygun bir tat kazandı, buna 50 gram kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Ayrıca, parmaklarınızın ucunda şurup için birkaç yemek kaşığı şeker bulunduğundan emin olun.
Her şeyden önce, dolguyu yapmanız gerekir.Hazırlamak için, haşhaş tohumları küçük bir tencereye dökülür, kaynar su ile dökülür ve ara sıra karışmayı unutmadan, birkaç dakika boyunca minimum ısıda kaynatılır. Bundan sonra, birkaç kat gazlı bezden süzülür ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Ortaya çıkan kütle çiğ yumurta ve şeker veya bal ile birleştirilir. Hepsi karıştırın ve bir kenara temizleyin.
Şimdi şurup alma zamanı.Bunu yapmak için, suyu küçük bir güvenin içine dökün, kaynatın, tatlandırın ve yaklaşık iki dakika pişirin. Satın alınan maya puf böreği, un ile hafifçe toz haline getirilmiş, haddelenmiş ve şeker şurubu ile yağlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirilir. Üstte, buğulama kuru üzüm ve haşhaş tohumu doldurun. Bir hamur tabakası düzgün bir şekilde bir rulo haline getirilir ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine gönderilir. Ürünü yaklaşık bir çeyrek saat boyunca iki yüz derecede pişirin. Haşhaş tohumu ile maya rulo kahverengileştiğinde, sıcaklık 180'e düşürülür. 0C ve on beş dakika daha bekleyin. Bu tatlı genellikle çay, süt veya kahve ile servis edilir.
Bu narin tatlı kesinlikle en çok takdir edilecektalep eden foodies. Çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, bu yüzden sadece aile çay içmeye hoş bir katkı değil, aynı zamanda herhangi bir tatilin gerçek bir dekorasyonu da olabilir. Maya hamurundan haşhaş tohumu ile tereyağı rulo pişirmek için gerekli tüm malzemeleri önceden stoklayın. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:
Все эти ингредиенты нужны, чтобы замесить тесто, haşhaş tohumu ile maya rulo daha sonra pişirilir. Bununla birlikte, bu tatlı için tarif bir dolgunun varlığını ima eder. Oluşturmak için parmaklarınızın ucunda bulunmalıdır:
Начинать процесс нужно с приготовления опары.Bunu yapmak için, bir cam kapta sıcak kefir, taze maya ve birkaç yemek kaşığı şeker birleştirin. Taneler tamamen çözülene ve çeyrek saat boyunca ılık bırakılana kadar hepsi iyice karıştırılır.
Hamurun hacmi arttıktan sonra, içineyumurtayı ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Elenmiş buğday ununu aynı yere eleyin ve elastik, esnek bir hamur yoğurun. Daha sonra keten bir havlu ile kaplanır ve taslakların olmadığı sıcak bir yerde bırakılır.
Uygun olsa da, zaman alabilirdoldurma. Haşhaş bir kahve değirmeni üzerinde işlenir, şekerle birleştirilir, su ile dökülür ve sobaya gönderilir. İstenilen yoğunluğa kadar kısık ateşte pişirin. İstenirse, 100 gram kuru üzüm ekleyin ve beş dakika daha pişirin. Daha sonra dolgu brülörden çıkarılır ve soğutulur.
Yaklaşık kırk dakika sonra hamuru izleyebilirsiniz.Bu süre zarfında hacim olarak yaklaşık üç kat artmalıdır. Bu, bir sonraki adıma geçebileceğiniz anlamına gelir. Hamur hafifçe ezilir ve yarıya iner. Parçalardan biri bir çalışma yüzeyine serilir ve beş milimetreden fazla olmayan bir kalınlıkta dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlanır, haşhaş tohumu dolgusu ile yağlanır ve bir rulo haline getirilir. Kalan test için de aynısını yapın.
Yarı mamul ürünler bir fırın tepsisine aktarılır,bitkisel yağ ile yağlanır ve prova için temizlenir. Yirmi dakika sonra, fotoğrafı aşağıda sunulacak olan haşhaş tohumu ile gelecekteki maya rulosu fırına gönderilir. Üzerinde altın bir kabuk görünmesini istiyorsanız, yüzeyini dövülmüş bir yumurta ile yağlayabilirsiniz. Ürünü standart yüz seksen derecede pişirin. Kelimenin tam anlamıyla yarım saat içinde hazır olup olmadığı kontrol edilir. Her şey yolundaysa, hemen fırından çıkın.
Aşağıda açıklanan teknoloji inanılmaz.hamurundan haşhaş tohumu ile lezzetli ve kokulu rulo. Bu tatlı için reçete iyidir, çünkü pahalı kıt bileşenler gerektirmez. Bunun için gerekli tüm ürünler herhangi bir mağazadan serbestçe satın alınabilir. İşleme başlamadan önce mutfağınızda olduğundan emin olun:
Bu tatlı sadece hamurdan değil, aynı zamanda dolgudan da oluştuğundan, yukarıdaki listeyi biraz genişletmeniz gerekir. Ayrıca, eklenir:
Maya ve şeker ısıtılmış bir kapta çözülürsüt ve ısı ile temizlenir. Yaklaşık otuz dakika sonra, hamur üzerinde yemyeşil bir köpük kapak görünmelidir. Bu, her şeyin gerektiği gibi gittiğini ve hamuru hazırlamaya başlayabileceğiniz anlamına gelir. Kalan şeker, birkaç çiğ yumurta ve eritilmiş margarin hamura eklenir. Hepsi iyi karıştırılır ve oksijen ile zenginleştirilmiş biraz un eklenir.
Ortaya çıkan yumuşak, avuç içlerine yapışmazhamur temiz bir keten havlu ile kaplanır ve tenha, sıcak bir yerde cereyan olmadan temizlenir. Uygun olsa da, dolguyu yapabilirsiniz. Haşhaş duran suda kaynatılır, süzülür ve şeker ile birleştirilir. Daha sonra önceden kızartılmış fındık ile birlikte bir kıyma makinesinde kaydırılır. Ortaya çıkan kütleye bir yumurta ve buğulanmış kuru üzüm eklenir. Hepsi karıştırın ve bir kenara temizleyin.
Yaklaşan hamur hafifçe ezilir, dörde bölünüreşit parçalara ve un serpilir bir masaya yayıldı. Her parça ince bir tabaka halinde yuvarlanır, dolgu ile yağlanır ve bir rulo haline getirilir. Ortaya çıkan yarı mamul ürünler, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir ve yükselmeye bırakılır. Bundan sonra, dövülmüş bir yumurta ile yağlanır ve fırına gönderilir. Ürünler yüz seksen derecede pişirilir.
